Употреба и подготовка на месо
месо - природен извор на протеини, често отсутни од нашите маси. Колку е здраво јадењето месо? Сигурно е? Како да ги изберете најдобрите сорти на месо?
Протеините обезбедени од месото придонесуваат за развој и одржување на мускулната маса, до обновување на ткивото и енергијата потребна за секојдневни активности. Покрај протеините, месото содржи рударството и витамини со активна улога во здравјето на коските и забите. Но, месото содржи заситени масти, што може да му наштети на организмот со зголемување на нивото на „лош“ холестерол.
Од овие причини, важно е да се разбере како треба да се подготви месото и кои сорти да се изберат, да се најде а хранлива рамнотежа.
За добро општо здравје, изберете асортиман на посно месо, како што следува:
- ако сакате да готвите говедско месо, изберете: стек, сека, мускул, нога.
- ако преферирате свинско месо: мускулни филети, шунка.
- изберете посно мелено месо со не повеќе од 10% маснотии.
- купете пилешко без кожа или извадете ја кожата пред да готвите.
- пилешки гради без коски и излупени и шницел од природна мисирка се најдебелите опции за живината.
- изберете посно месо од мисирка, сушен бифтек од говедско месо, шунка или посно посно месо, наместо сорти со повеќе маснотии во салама.
Еве неколку совети манипулација, складирање и подготовка од месо: