Употреба на остатоци од тестенини или ориз Основен рецепт за пржени тестенини

Што да правам со остатоците од тестенините или оризот, ако премногу од нив се готви повторно? Со овој основен рецепт за пржени тестенини или пржен ориз, овие остатоци никогаш не треба да се фрлаат, туку едноставно може да се преработат во вкусна тава за остатоци. Вака ја зачувувате храната од расипување!

Овде можете да дознаете кои состојки од вашиот фрижидер и оставата, чајната кујна се особено соодветни и по кој редослед најдобро се пржат.

Користете остатоци за тестенини или ориз: тавата што останува

Главната компонента на остатокот од тавата со ориз или тестенини е - како би можело да биде поинаку - остаток, варен ориз или тестенини. Можете да станете креативни со другите состојки, но помалку често е повеќе.

Совет: Варен ориз или варени јуфки може исто така да се замрзнуваат во делови (слично на замрзнување на супи во тегли со завртки). Така, можете да подготвите вкусна тава за остатоци кога сакате, без претходно да готвите дополнителен ориз или тестенини. Нека се стопи на собна температура пред пржење.

Потребни ви се овие основни состојки за една или две порции:

250 гр варен ориз или јуфки (по можност од претходниот ден)
1 кромид
1 чешне лук (по избор)
1 парче ѓумбир со големина на палец (по избор)
малку растително масло за пржење
Сол, бибер и по избор други зачини

Во зависност од вашите лични преференции, можете да додадете многу други состојки во останатата тава - во зависност од тоа што нуди вашиот оставата, чајната кујна:

100-150 гр зеленчук за кратко готвење: На пример брокула, домати, карфиол, боранија, грашок од шеќер, целер, морков, печурки, кинеска зелка, швајцарска блитва, црвен пипер, спанаќ, грашок, лисја од зеленчук, исто така: замрзнат зеленчук
50-100 гр претходно зготвени или пржени состојки: На пример мешунки (како леќа или наут, кои исто така може да се готват однапред), компири, цвекло, целеријан и друг зеленчук од корен или клубен, пченка, месо, риба или остатоци од цели оброци
2-3 лажици кисели состојки: на пример каперси, маслинки, аншоа, артишок, кисели краставички
1-2 лажици зачини: На пример, соја од соја, масло од сусам, остаток од песто, срдечни намази
2-3 лажици млечни производи или 1 јајце: На пример остатоци од сирење, павлака, (растителен) јогурт
Врв: пролетен кромид, билки (како што се коријандер, магдонос, кромид), ореви, јадра или зеле се погодни за ова

Совет: Ако го сакате слатко, можете да користите остатоци од тестенини за да направите слатка печење тестенини.

Подгответе ја остатокот од тавата со ориз или тестенини

Совршената пржена јуфка или тава со ориз најдобро се подготвува на силен оган, со сите состојки закопчени кратко и наоколу. Голема тава или вок се најдобри за ова, бидејќи состојките може да се вртат во неа и на тој начин нема да изгорат.

За да подготвите вкусна тава за отпадоци со остаток од ориз или тестенини, постапете на следниов начин:

Доколку е потребно, излупете ги или исчистете ги сите свежи состојки и исечете ги на парчиња со големи димензии, односно исечете тврд зеленчук како моркови или карфиол особено мал и сè друго со големина на залак.
Загрејте го маслото во тавата. На кратко испржете го кромидот и евентуално лук, ѓумбир и други суви зачини во него.
Додадете го зеленчукот и промешајте три до пет минути. Потоа додадете ги претходно зготвените или пржените состојки и пропржете ги на кратко. Потоа направете го истото со дел од тестенини или ориз додека не запечат.
Додадете кисела состојка и зачини. Загревајте ги обајцата околу една минута.
Ако сакате да додадете јајце, туркајте ги сите состојки во тавата малку до работ и промешајте го јајцето во слободниот простор додека пржете. Само тогаш се меша со останатите состојки. Тргнете ја тавата од оган и промешајте го остатокот од сирење, павлака или (растителен) јогурт. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.
Раширете го готовиот сад за тави на плочи. Украсете со прелив и послужете.

Јадењето во тава има најдобар вкус на свежо пржено. Сепак, неговото складирање и повторно загревање или дури и замрзнување не работи без губење на вкусот. Затоа, најдобро е да се подготват само количините што можат да се јадат веднаш.

Совет: Ако сепак сакате да подготвите нешто за да не поминувате многу време во готвење кога сте гладни, исечете ги сите состојки за кратко готвење однапред и чувајте ги заедно со тестенини или ориз до употреба - или во фрижидер неколку дена или подолго Замрзнувач. Доколку е потребно, одмрзнете во врелата тава, пржете со малку масло и зачинете (од чекор 4).

Можете да најдете уште повеќе идеи за рециклирање на остатоците во нашата книга:

Не ме фрлај - книга за заштеда за храна

Повеќе од 333 одржливи рецепти и идеи против отпад од храна. Повеќе детали за книгата

Кои се вашите омилени состојки за остаток од тавата? Кажете ни ги вашите највкусни рецепти во коментар под објавата!

Можеби ќе ве интересираат следниве теми: