Вака работи Ајурведата како нутриционистички концепт - ВЕСЕР-КУРИЕР - вести од Бремен и
Интересот за Ајурведата расте во западниот свет. Кога станува збор за исхраната, филозофијата честопати се поврзува со аскетизам и забрани. Сепак, експертите нагласуваат: Не станува збор за правење без, туку за уживање со сите сетила.
Prien am Chiemsee (dpa/tmn) - Без разлика дали се масажи или лекува - кога станува збор за Ајурведата, повеќето луѓе мислат на велнес. Дел од идејата е исто така софистицирана диета. Можеби звучи комплицирано на прв поглед.
Но, оние што едноставно ги следат основните принципи можат да имаат корист од нив без многу помпа. Ајурведата првично значи „познавање на животот“, објаснува готвачот и автор на Ајурведата, Ники Ситарам Сабнис. Станува збор за здрав начин на живот, уметност на лекување и исхрана. Здравствениот советник во Ајурведата, Фолкер Мел, ја споредува наставата со модел за заштеда на енергија. Таа се потпира на топли оброци, така што телото треба да потроши помалку енергија на варењето на храната. Денот започнува со топла каша. Исто така важно: да јадете редовно и во мир. „Во спротивно, вашата душа ќе се изгуби во целото трчање наоколу“, вели Мел.
Ајурведските учења претпоставуваат дека некои видови храна не се погодни за секого. Кој како треба да јаде, зависи од таканаречените доши. Според учењето, биоенергијата работи во организмот: трите доши Вата, Пита и Кафа. Одредени својства им се припишуваат - Вата на пример „ладна, лесна и сува“.
Според учењето, во зависност од тоа кон која Доша е склона индивидуата, тој треба да обезбеди рамнотежа со неговата исхрана. Ако преовладува нечија вата, тие можат да јадат слатка и сочна храна за малку да ја намалат оваа доша.
Многу луѓе се фасцинирани од овој концепт, е искуството на Волкер Мел. „Секој сака да знае: Какво момче сум јас?“ Сепак, за него, ова е втор чекор пред првиот. Тој советува да започнете мали - на пример, за разлика од Германија, да имате топол појадок наутро.
Секој што се занимава со Ајурведа понекогаш бара решение за здравствен проблем. Нема научно докажано дејство на заздравување на ајурведскиот лек, вели нутриционист и дијабетолог Матијас Ридл. „Сè уште нема докази засновани на докази за повеќе аспекти.“ Но, тоа не треба да ги спречува луѓето да пробуваат ајурведски диети или третмани, вели тој.
Ридл советува претпазливост при употреба на лекови за ајурведа. Со нив треба да обрнете внимание на дозата од една страна и на потеклото од друга страна.
Дорис Идинг сака да пренесе дека Ајурведата не мора да има врска со одрекување и подвиг. Заедно со Маркус Дирст и Јохана Вафлер, таа ја напиша книгата „Сензуална кујна во Ајурведата“. Меѓу другото, тие се занимаваат со стимулирачки ефект на одредени зачини.
Идинг сака да покаже дека ајурведската исхрана е уживање во храната со сите сетила. Немањето време не ги прави изговор. „Ако донесам свесна одлука, ја наоѓам и слободата.“ Времето, нагласува таа, е генерално една од најважните состојки за здрава исхрана. Без оглед на тоа кој концепт следи што има на плочата.
Маркус Дирст, Јохана Вафлер, Дорис Идинг: Сензуална кујна во Ајурведата. ВО издавачката куќа. 224 страници десет, 24,95 евра, ISBN-13: 9783038008675
Ники Ситарам Сабнис: Сега готвам ајурведа - брза храна за почетници, во Верлаг, 152 страници, 19,95 евра, ISBN-13: 9783038009276
Ники Ситарам Сабнис: Кујна во Ајурведа за слабеење, АТ Верлаг, 144 страници, 19,90 евра, ISBN-13: 9783038007272.
Фолкер Мел: Ајурведа АБЦ - сè освен комплицирано - основите лесно се објаснија, Ширнер Верлаг, 136 страници, 9,95 евра, ISBN-13: 9783843412773
Волкер Мел: Агни виталис - огнот на животот - добро варење и животна енергија не се случајност, Ширнер Верлаг, 141 страници, 9,95 евра, ISBN-13: 9783843413046