Валано печено сос од црвено вино од електро-вселенскиот бавен шпорет
Уште еднаш ми се допадна да направам експеримент за готвење. Бидејќи имав слободна рака во грабежот на замрзнувачот, печеното печено месо скокна во моите очи. Исто така, сакав да направам нешто со црвено вино.
Имаме многу месо во замрзнувачот. Дел од последната нарачка за купување свиња сè уште постои. И говедското месо е сè уште таму од последниот колеж во соседното село. Така, го зграбив печењето во ролна.
Така што печењето во ролна не е толку осамено, помислив на црвено вино. Најдов и моркови во фрижидерот и кромид во подрумот. Но, тоа е скоро кога станува збор за состојките:
- печена ролна (на пр. од kaufeinschwein.de)
- кромид
- два моркови
- 150мл црвено вино
- 150мл вода
- 2 ловорови лисја
- 1/2 лажиче црвен пипер во прав
- Солена пиперка
Јас го протрив ролатот со сол и бибер и го ставив во бавниот шпорет. Потоа дојдоа виното и водата. Јас ги исеков морковите и кромидот на големи парчиња и исто така ги додадов. После неколку часа го пробав и открив дека виното му давало на сосот кисела нота. Затоа и се спротивставив со пудрата во прав. Поради оваа причина, готовиот сос е значително поцрвен на сликите.
Јас имав подготвено сè таа вечер. Се соочив со проблем. Ако го вклучам бавниот шпорет пред да заспијам, храната ќе врие околу 14 часа. Тоа беше предолго за мене и исто така не сакав да го оставам бавниот шпорет толку време без надзор. Но, ако го вклучам во 7 часот наутро, печењето во ролна има само 5 часа. Колку среќа се разбудив во 4 часот наутро. Јас го вклучив и легнав повторно.
Кога се проверува 2-3 часа подоцна, тоа веќе почна да крчка. На секои 2-3 часа го вртев ролатот, така што секој дел беше во сосот. Во станот имаше нежна нота со црвено вино и покрај тоа што вратата од кујната беше затворена. Направив уште еден круг на мојот велосипед и се вратив околу 13 часот. Печењето изгледаше навистина добро!
Го извадив од бавниот шпорет, ја тргнав мрежата, ги ловев ловоровите лисја и го измешав сосот. Потоа го пробав повторно со сол и бибер. Само сега требаше да готвам компири и зеленчук. Тоа ќе беше премногу доцна за мене.
Така, ја оставив печената ролна во бавниот шпорет до вечера. Резултатот далеку ги надмина моите очекувања. Белешката од црвено вино е јасна, но без да го уништи вкусот на печењето. Ние веќе направивме печење ролна конвенционално. Печењето изгуби толку многу тежина што можевме да ја повлечеме мрежата надолу. Тука волуменот беше скоро непроменет. Друга предност на бавниот шпорет е што морковот не е кашест по 9 часа, но сепак е морков што е сварен до крај.