Варено вино со портокали Рецепт
Состојки за 5 чаши греено вино со портокал
- 1 литар вино
- 5 лажици шеќер
- 2 мандарини или 1 портокал
- 1 стапче цимет
- 1 лажичка црн пипер од зрна
Долго време сè уште сакам да правам варено вино, имам земено црвено вино од земјава околу 3 пати и го користев исто толку пати за други цели (т.е. за друга храна или едноставно го пиев), но за На Божиќ, нашите баби и дедовци ни донесоа 1 шише 2 литри црвено вино, што го зедовме со нас на скијачкото патување што го однесовме оваа година.
Значи, по еден ден поминат во снегот навечер, направивме вкусно вино што не стопли и нè радуваше сите.
При подготовка на варено вино, комбинацијата на зачини што може да се користи е практично бесконечна, секоја личност може да ги користи своите омилени зачини, ароматични зачини како цимет, каранфилче, анасон, ванила итн. може да се користат суво овошје или овошни лушпи или засладувачи или ароми.
Како да направите варено вино со вкус на портокал?
Користев некои од најчесто користените зачини за греено вино: цимет и мандарини затоа што се совршени за зимски денови, некои пиперки затоа што мајка ми прави греено вино и јас сакав рецептот за варено вино да има нешто и од неа, и покрај тоа додадов шеќер затоа што сакам греаното вино да биде слатко слатко, дозата на зачини и ароми останува мој сопствен избор, но сега ќе ти кажам како.
Ставив во тенџере 1 стап цимет, 1 лажичка пиперки и 2 исечени мандарини над кои ставив 1 литар црвено вино. Кога виното ќе се загрее, додадете шеќер, ставам 5 лажици шеќер (по една за секоја чаша = 200мл), ако виното е жешко кога ставате шеќер, кога ставате шеќер ќе има силна реакција во која се формира многу пена што се издига над виното и мора да ја измешате со лажица или малку да ја подигнете тавата од оган.
Може да користите уште помалку шеќер, зависи од вашиот сопствен вкус и сладоста на користеното вино, на пример, ако виното е слатко и не сте страствени за слатките пијалоци, тогаш не можете да користите шеќер воопшто.
Вареното вино се меша додека не се стопи целиот шеќер, а потоа откако ќе зоврие, огнот се запира, виното се покрива со капак и се остава да кисна 5-10 минути, така што виното ги зема аромите од зачините.
Препорачливо е да пиете варено вино кога е топло, го ставав во чаши со парче мандарина што се вареше во вино и избегнував колку што е можно да ставам бибер од зрно во чашата.