Важноста на протеините во нашата исхрана - Центар за здравје и интегративна медицина
+4 0727 729 509
Понеделник - петок: 8:30 - 17:00 часот
27 апр Важноста на протеините во нашата исхрана
протеини се основни елементи во човечкото тело кои се наоѓаат во внатрешните органи, мускулите, коските, кожата и течностите. Преку варењето, протеините стануваат аминокиселини кои имаат улога:
-пластика (сервисер): регенерација и формирање на нови ткива;
-функционална: интервенирајте во виталните процеси;
-одбрана: помага да се формираат антитела;
-моќ: со согорување на нив, протеините даваат енергија на организмот;
Протеините во храната можат да бидат:
-животински протеини (јајце, месо, риба, млеко);
-растителни протеини (грав, соја, грашок, житарици, ореви, семиња);
Сепак, вишокот животински протеини може да има негативно влијание врз телото:
-врши голем притисок врз бубрезите и може да предизвика камења во бубрезите;
-Прекумерната закиселување (што се јавува како резултат на претежно метаболизам на животински протеини) го намалува калциумот во телото и со текот на времето го ослабува коскениот систем. Во исто време, киселите соединенија предизвикуваат зголемен ризик од: остеопороза, артритис, хепатитис, мигрена, епилепсија и рак.
Недостаток на протеини предизвикува разни болести (заболување на црниот дроб, анемија, пелагра), забавување на функцијата на надбубрежните жлезди, хипофизата, тироидната жлезда и панкреасот, намалена мускулна маса, сува кожа, кршливи нокти, опаѓање на косата.
Аминокиселините кои произлегуваат од варењето се:
-есенцијални аминокиселини: добиени исклучиво со диета. Триптофан е таква аминокиселина која помага против мигрена и предвремено стареење, обезбедува правилно функционирање на дигестивниот тракт, нервниот систем и кожата и се наоѓа во урда, риба, соја, грав, грашок;
Лизин е друга есенцијална аминокиселина која спречува херпес на гениталиите, херпес предизвикан од треска или студ и се бори против стерилитетот. Храна која содржи лизин се урда, риба, млеко, соја.
Друга аминокиселина од овој тип е метионин, кој има улога во намалување на нивото на холестерол во крвта; се препорачува во третманот на атеросклероза; Недостаток на метионин доведува до опаѓање на косата и висок холестерол.
-неесенцијални аминокиселини: може да се произведе од телото со свои супстанции. Некои важни аминокиселини во оваа категорија се глутамин (ја подобрува функцијата на мозокот, има антидепресив, антиканцер и го забавува стареењето, претставувајќи антиоксиданс; се наоѓаат во животински протеини и квасец, соја), цистин и цистеин (спречува предвремено стареење, спречува ќелавост, ја ублажува псоријазата, ја ревитализира кожата, косата, ноктите; доаѓа од бело месо, туна, грав, ореви, семиња, вода) и карнитин (ја интензивира асимилацијата на маснотиите, има хипогликемично дејство; се наоѓа во месото и млечните протеини).
Препорачуваме избегнување на вишок на животински протеини кои преку своите својства можат да го оштетат цревата, да преоптоваруваат бубрези и црн дроб или рана остеопороза. Сепак, животински протеини мора да се консумираат заедно со растителни протеини, кои се извор на специфични аминокиселини, тешко заменливи.