Веганска диета за дијабетес #meinbuntesleben
Веган е целиот бес. Но, дали е целосно одрекувањето од производи од животинско потекло исто така погодно за луѓе со дијабетес? Еве ги најважните факти за веганската исхрана за дијабетес.
Компактно знаење за дијабетес
Дали во знак на протест против суровите услови во сточарството, инспирирани од најновиот скандал со месо во супермаркет или едноставно од здравствени причини: Вегетаријанскиот начин на живот е широко распространет и може лесно да се помири со дијабетес. Дури и затегнатата верзија, веганската диета, сега сè повеќе пристигнува во средината на општеството. Не само месните производи, туку и сите други производи од животинско потекло се отстранети од менито: јајца, мед, сите млечни производи или гумени мечки со желатин.
Сè е во комбинација: јаглехидрати, маснотии и протеини
Зеленчук, салата и свежо овошје: веганската диета со овие главни состојки е во принцип многу здрава. Веганските рецепти често содржат бројни масни и слатки состојки, а исто така се многу богати со јаглехидрати - и затоа имаат тенденција да бидат проблематични кај дијабетисот. Во принцип, тука важи истото како и со кој било вид диета: За да го задржите нивото на шеќер во крвта во толерантни граници, треба да изберете производи од цели зрна и да ги комбинирате со зеленчук што содржи многу протеини. Здравите масти може да се апсорбираат преку растителни масла, ореви или маслени семиња како што се семе од тиква и сончоглед.
Секој што влегува во веганска диета треба да биде свесен дека барем на почетокот е потребно повеќе време и напор за избор и подготовка на храната. Не само затоа што сепак треба да има добар вкус (може!), Туку затоа што премалку внесување протеини, железо, калциум или јод може да доведе до симптоми на недостаток. Со свесно комбинирање и подготвување на храна од растително потекло, сите овие состојки исто така може да се донесат на чинијата и во телото на вегански начин. Добри извори на железо се, на пример, ореви или мешунки како леќа, наут, бел грав или соја. Бидејќи железото од растителна храна не може да се апсорбира од телото исто како и од животинските производи, препорачливо е дополнително да се консумира аскорбинска киселина (витамин Ц) на насочен начин. Како резултат, капацитетот за апсорпција на железо може да се зголеми 2 до 4 пати. Зелен зеленчук како ке k или брокула, како и мешунки, семе од сусам или лешници може да обезбеди доволно калциум. Сè на сè: со малку рутина, веганскиот шопинг и готвењето не е поголем напор отколку со конвенционална диета.
Само витамин Б 12 не може да се апсорбира во доволни количини преку веганска диета. Затоа, препорачливо е внесување на додатоци на храна со Б 12 - недостаток на витамин Б 12 може да има многу сериозни долгорочни здравствени последици.
Може да се препорача веганска диета за дијабетес?
Истражувањата покажаа дека веганската диета го намалува ризикот од дијабетес за половина. Покрај тоа, со дијабетес тип 2 се чини можно да се намали лекот преку веганска диета. Долгорочни студии кои го испитуваат влијанието на веганската диета врз луѓето со дијабетес сè уште не се достапни. Германското друштво за исхрана продолжува да препорачува балансирана мешана диета со цел да се постигнат оптимални нивоа на шеќер во крвта - сепак, препораките на DGE неодамна се сметаат барем за релативно конзервативни.
Во крајна линија е дека се чини дека ништо не зборува против веганската диета за дијабетес во моментот. Доказите дека ова може да има позитивни ефекти се дури и зголемени.