Веганска храна со витамин Б12 Како да ги задоволите вашите потреби nu3

содржина

Доволно снабдување со некои хранливи материи е тешко или невозможно, особено со диета чисто растителна. Најкритична хранлива материја - особено за веганите - е витамин Б12. Ако Храна со витамин Б12 за вегани се достапни, можете да дознаете овде.

Што е витамин Б12?

Витамин Б12 е тоа Колективен термин за разни кобаламини, подгрупа на витамин Б комплекс. Во организмот, витаминот Б12, меѓу другото, придонесува за намалување на заморот и заморот. Исто така, придонесува за нормално функционирање на нервниот и имунолошкиот систем. Бидејќи кобаламините можат да се формираат само од микроорганизми (бактерии), витамин растворлив во вода е еден од основните микроелементи за луѓето.

Витаминот Б12 испорачан со храна или додатоци во организмот може да се апсорбира на два различни начина:

преку транспортниот протеин Внатрешен фактор (IF) во тенкото црево и
преку пасивна дифузија на мукозните мембрани на устата и тенкото црево.

На Капацитет на апсорпција на витамин Б12 над внатрешниот фактор е максимум од 1,5 до 2 µg (микрограми) по оброк. Во повисоки дози, постои и пасивна дифузија со стапка на апсорпција од еден процент. [1] Околу 60 проценти од вкупното снабдување на организмот со витамин Б12 (2-5 мг) се складира во црниот дроб и околу 30 проценти во мускулите. [1] [2]

Патем: Луѓето исто така можат да синтетизираат кобаламин. Витаминот Б12 формиран од флората на дебелото црево се излачува неискористен, бидејќи вистинската апсорпција на витамин Б12 се одвива во долниот тенкото црево. Затоа, луѓето се зависни од снабдувањето со соодветна храна на витамин Б12. [3]

Форми на витамин Б12

Најпознатите форми на витамин Б12 вклучуваат:

Метилкобаламин - природна и биоактивна форма на витамин Б12 со висока биорасположивост.
Аденозилкобаламин - природна и биоактивна форма на витамин Б12 со висока биорасположивост.
Хидроксокобаламин - природна форма на витамин Б12 што телото може добро да го сочува.
Цијанокобаламин - синтетичка форма на витамин Б12 што треба да се претвори во активни форми во организмот.

Дневно барање на витамин Б12

Според германското друштво за исхрана е. В. (ДГЕ), во прилог се препораките за внесување за деца од 13 години, како и за адолесценти и возрасни 3 µg витамин Б12 на ден. [4] Дневните потреби зависат од возраста, полот и животната ситуација. Потребата за витамин Б12 се зголемува за време на стрес, натпреварувачки спорт или болест на гастроинтестиналниот тракт, како и за време на бременост и доење. Покрај тоа, особено веганите треба да обезбедат снабдување со витамин Б12 на други начини, бидејќи храната од растително потекло не е добра за добавувачи на витамин Б12.