Веганската диета специфично ги исклучува гените кои предизвикуваат рак на дојка, срцеви заболувања и рак на простата
Веганската исхрана предизвикува промена на повеќе од 500 гени за само три месеци. Гените што спречуваат болести се активираат, а оние што ги предизвикуваат се деактивираат.
Напредокот во разбирањето на човечките гени е неверојатен. Иако немаме толку многу гени (околу 25 000 во секоја клетка, во споредба со ситни водени болви кои имаат над 30 000!), Научниците неодамна откриа начини да се регулира многу малата количина што ја имаме. Научниците го нарекуваат епигенетика - како може да се појават промени во генетската активност без промена на нашата вистинска ДНК.
Еден начин на влијание врз нашите гени без промена на нивната основна структура е преку храната што ја јадеме. Нобеловката Елизабет Блекбурн откри дека веганската диета сменила повеќе од 500 гени за само три месеци! Веганските диети специфично ги исклучуваат гените кои предизвикуваат рак на дојка, срцеви заболувања, рак на простата и други болести. Но, пред да започнам со тоа, сакам да зборувам за ситни капачиња на крајот од секоја жица на ДНК кои ги штитат нашите хромозоми - теломери!
Теломерите се капачиња на некриптирана ДНК на краевите на нашите хромозоми кои го штитат нашиот генетски материјал и им овозможуваат на нашите клетки да се поделат. Можете да помислите на нив како пластичните совети на крајот од врвката за врвки .
Теломерите се местото каде што се поставува машината за репликација на ДНК за време на процесот на поделба на клетките, така што целата нишка на ДНК може да се копира. Секој пат кога ќелијата се дели, телемерите стануваат пократки. За да може да се случи следната клеточна поделба, мора да има доволно простор на теломерот за ензимите за репликација. Ако телемерот стане премногу краток, ДНК не може правилно да се копира и клетката не може да се подели.
За да се спречи прекумерното скратување, ензимот теломераза ги обновува теломерите. Должината на теломерот е тесно поврзана со стареењето на клетките: со зголемување на возраста, теломерите во нашите клетки стануваат пократки. Пократките должини на теломерите се поврзани не само со биолошко стареење, туку и со болести поврзани со животниот стил, како што се срцеви заболувања, дијабетес, остеопороза, рак и предвремена смрт .
Што влијае на должината на теломерот?
Додека должината на теломерот е во голема мера генетска, таа може да биде под влијание и на фактори на животната средина, како што се диета и начин на живот. Потрошувачката на целосна растителна храна и здравиот начин на живот се поврзани со зголемената должина на теломерите. Од друга страна, оксидативниот стрес и хроничното воспаление се поврзани со скратување на теломерите. Истражувањата покажаа фактори кои ги промовираат овие состојби во телото, како што се високиот индекс на телесна маса, дебелината, седечкиот начин на живот, пушењето, хроничниот стрес и нискиот социоекономски статус .
Теломерите и веганската исхрана !
Д-р Дин Орниш, М.Д., развивач на диетата Орниш, покажа дека срцевите заболувања се реверзибилни со правење на големи промени во животниот стил, вклучувајќи здрава исхрана, техники за управување со стресот, умерено вежбање и социјална поддршка.
Орниш изјави: „За повеќе од 35 години научно истражување, откривме дека оваа програма за диети и начин на живот може да го смени напредувањето дури и на тешката коронарна артериска болест“. Од оваа причина, Медикер сега го финансира „Др. Програма на Орниш за обратна срцева болест “, прв пат Медикер спонзорираше програма за инклузивна медицина .
Со влијание врз изразот на гени, програмата Орниш вклучува гени кои спречуваат болести и ги исклучува гените кои промовираат рак на дојка, рак на простата, карцином на дебело црево и срцеви заболувања.
Друга студија покажа дека Програмата за исхрана и начин на живот на Орниш исто така може да го забави, запре, па дури и да го смени напредувањето на ракот на простата во рана фаза. Д-р Орниш стави 31 маж со рак на простата на диета од растителна основа со помалку од 10% калории од маснотии. Мажите беа охрабрени да трчаат, медитираат и да се состануваат на групни сесии. Пронајдени се промени во повеќе од 500 гени за само три месеци. Додека 48 гени кои се клучни за растот на ракот беа класифицирани како поактивни, 453 гени (оние кои се одговорни за растот на туморот и производството на протеини) беа помалку активни во производството на протеини. Генерално, вредностите на крвта се подобрија и туморите се намалија. Очигледно, епигенетските промени од веганска исхрана, малку вежбање и ослободување од стрес им направија големи работи на овие мажи .
Од истата група изучувана погоре, др. Оркестарот на активност на ензим (теломераза) произведен од гени за кој се верува дека е вклучен во забавување на процесот на стареење. По пет години поминати на програмата Орниш, падот на телеомеразата поврзана со возраста беше многу помал во групата зеленчук со малку маснотии отколку во контролната група, а нивните телемери беа подолги, што укажува на забавување на процесот на стареење !
Друга истражувачка група од Пенсилванија испитала 63 лица со срцеви заболувања кои ја следеле програмата Орниш и ги споредила со група од 63 лица кои не следеле некоја посебна програма. Резултатите? Без здравствено подобрување за контролната група, но групата Орниќ изгуби тежина и крвниот притисок се намали за околу 10%.
Активност на гените кои промовираат воспаление и оштетување на крвните садови. Контролната група не покажала подобрување бидејќи нивната стандардна диета се одржувала во текот на целата година. Орниш, основач и претседател на непрофитниот институт за истражување на превентивна медицина и клинички професор по медицина на Универзумот на Калифорнија, Сан Франциско, изјави дека веганската храна како зеленчук, овошје, цели зрна, мешунки и диви билки се храна која најмногу го промовира здравјето. Најмалку здрави вклучуваат црвено месо, пржена храна и транс масти!
Веганските диети се најефективни за да влијаат на должината на теломерите !
Додека учесниците во овие студии минуваа низ целосна промена на животниот стил, ме поставува прашањето - дали тоа беше веганската диета, ослободувањето од стрес, режимот на вежбање или сите три кои влијаеја на должината на теломерот? Или тоа беше само фактот дека учесниците изгубија тежина што влијаеше на должината на теломерот?
За среќа, едно истражување го погледна токму тоа.
Студијата вклучи 400 жени и ги подели во четири групи: 1. Диететско слабеење; 2. аеробик; 3. Диета и вежбање; 4. Контролна група.
Диетата беше групно базирана програма со цел 10% губење на тежината, а интервенцијата за вежбање беше 45 минути на ден, 5 дена неделно со умерена до енергична аеробна активност. Студијата се одржа во текот на една година. Кои беа резултатите? Нема промена во должината на теломерите во контролната група (-0,3%) или во групата за обука (-0,2%). Диететската група за слабеење (-1,6%) и групата за диети и вежби (+ 0,1%) исто така немаа промени во должината на теломерите (или барем промените не беа статистички значајни) .
Значи, сè додека ја јадеме истата мрсна храна, не е важно колку се мали нашите порции, колку телесната тежина губиме или колку вежбаме - по една година тие не видоа никаква корист. За споредба, Орниш и неговите колеги спроведоа 3-месечно истражување. Групата Орниш, која разгледувала диета од растителна основа, изгубила иста количина на тежина за само три месеци, вежбала помалку од половина напорно и видела значителна заштита од теломер. Значи, тоа не беше вежбање или слабеење, туку храна.
Што е со диета од растителна основа, која вреди да се заштити? Потрошувачка на повеќе зеленчук, помалку путер и повеќе овошје и храна со поголема содржина на растителни влакна и витамини. Со други зборови, маркери на побавно биолошко стареење со пониски нивоа на холестерол.
Но клучот може да биде избегнување на заситени животински масти. Ако тргувате со само 1% од заситените масни калории во вашата исхрана за нешто друго, можете да додадете вредности на стареење на нашите теломери скоро цела година .
Како што опишуваат авторите на оваа студија, не е ни чудо што доживотното ниско ниво на холестерол е поврзано со подолги теломери и помал процент на кратки теломери. Добрата вест е дека дури и ако ги погодивме нашите теломери, и покрај минатите повреди што резултираа со помала должина на теломерите, сегашното здраво однесување може да помогне во намалување на ризикот за некои од последиците како срцеви заболувања.
Ова е охрабрувачка вест бидејќи повеќето луѓе добиваат идеја дека се жртва на нивните гени. Сепак, ние не сме воопшто беспомошни и таа моќ е во голема мера во наши раце - ние треба само да направиме малку работа за да спречиме болести и да ја контролираме.
Loveубовта не е она што очекувате да го добиете, туку она што сте подготвени да го дадете.