Вегански мед - сируп, сируп, вегански водич стевиа
Дали пчелите се експлоатираат за производство на мед? Може ли да се зборува за масовно или интензивно одгледување на животни во пчеларството? Дали производството на мед е целосно насочено кон профит и дали ја игнорира благосостојбата на животните? Во дискусијата за ниту еден друг производ, хранливите духови се толку различни како во дискусијата за медот и неговото производство.
Едно е сигурно: Во веганската исхрана и начин на живот, едно Експеримент врз животни и идеална состојба без животински производи потрошувачката на мед е исклучена. Без оглед дали е сируп од агава, сируп од шеќерна репка или стевиа: Веганите можат да изберат од широк спектар на вегански мед како растителни алтернативни производи кои се идеални за ширење на леб, за печење или рафинирање на десерти. Дури можете да направите и сами дома!
Веганскиот мед класик за засладување: шеќер
Ако медот се користи за засладување при печење или готвење, е шеќер најлесната алтернатива. Во нашите географски широчини денес тоа обично се добива од шеќерна репка. Во зависност од степенот на обработка и методот на производство, разликуваме, на пример, од кафеав суров шеќер и бел гранулиран шеќер, што го знаеме како шеќер за домаќинство.
Во егзотичните видови шеќер спаѓа палмовиот шеќер, кој се добива од таканаречените палми од ата или шеќер или кокосовиот шеќер од кокосовата дланка. Вистински алтернативи на веганскиот шеќер.
Целиот природен шеќер: концентрирани сокови
Ако не сакате да сторите без конзистентност слична на мед, ќе најдете во Концентрирани сокови и сирупи веганска алтернатива. Веројатно најпознат сируп е веројатно оној што потекнува од Мексико Агавески сируп биде. Сокот се добива од стеблото на цвеќето агава и се вари додека не добие сирупска конзистентност. Патем, сирупот од агава е посладок од масаниот шеќер и се состои главно од фруктоза, поради што е погоден и за дијабетичари.
Задебелени сокови исто така се прави од јаболка, круши или грозје. Патем, исто така можете да го направите тоа многу лесно направи го сам! За да го направите ова, доведете го свежиот сок до вриење и вриејте додека мешате додека не се постигне саканата конзистентност. За еден литар густ сок ви требаат околу седум до осум литри овошен сок.
Сируп: од класичен до егзотичен
Како добро познат вегански мед, тој главно се произведува во Канада Јаворов сируп. Особено е погоден за рафинирање на разни десерти. Во пролетта, стеблата на јаворите се дупчат за да се фати дренирачката течност во кофи или црева. Патем, јаворовото дрво мора да има најмалку 30 до 40 години за да може да се зафати во него. Со варење неколку пати, добиениот сок се згуснува во сируп. Потребни се околу 40 литри сок од јавор за производство на еден литар сируп!
Се смета за вкусен вегански мед во веганската исхрана Сируп од цвекло. Сокот што се добива од сварените клинови на шеќерна репка се згуснува додека водата се вади од неа со вриење. Сирупот од шеќерна репка е исто така идеален како намаз, но исто така е добра алтернатива на медот при готвење или печење.
Домашен сируп
Популарна алтернатива за вегански мед е тоа глуварче, што го знаеме и како мед од глуварче. Можете лесно да го направите дома само-направени. Изберете цвеќиња од глуварче во нивната главна цветна сезона од април. Без зелена боја, околу 200 грама се варат со еден литар вода и два до три исечени лимони. Оставете ја течноста да отстои преку ноќ пред да ја цедите пијалакот преку крпа. Ова се вари со еден килограм суров шеќер и се крчка додека течноста не згусне како сируп. За да го зачувате сирупот, наполнете го во asonидарски тегли додека е сè уште врел. Вкусот и бојата на сирупот од глуварче потсетуваат на ароматичен шумски мед, поради што е идеален и како намаз.
Ако Сируп од смрека, ела или бор: Вкусна, ароматична замена за мед е сирупот, кој е направен од разни нетоксични врвови од четинари. Можете да го подготвите сами со вриење на младите, светло зелени иглолисни врвови на страничните пука со еден или два исечени лимони во околу 750 милилитри вода додека не станат бели. Исцедете ја пијалакот преку крпа и оставете да врие со килограм шеќер додека течноста не стане сирупска. Наполнете ги во asonидарски тегли додека се уште се врели за да се зачува сирупот.
Дали сте во веганска исхрана Сушено овошје многу популарен за додавање сладок шмек на разни рецепти. Ако дома си направите млеко од растително потекло, едноставно измешајте неколку суви урми со течноста за да го засладите.
Можете исто така да користите свежи, незасладени, без јами датуми Сируп од урми произведуваат. Бидејќи ова не е сварено, неговата конзистентност повеќе потсетува на путер од урми. Предност: Задржува многу витамини и минерали, кои често се губат за време на процесот на готвење во индустриското производство. Едноставно измешајте ги урмите со водата во која тие први биле натопени, сè додека не добијат кашеста конзистентност. Водата и датумите ги преработувате во сооднос еден на еден.
Ако Сируп од рогач, правопис, ориз или сируп од јакон: Покрај сирупите презентирани овде, многу интересни егзотични сорти ја збогатуваат веганската кујна. Патем, последниот се добива од јужноамерикански клубенот, кој главно се одгледува во Перу.
Чиста природа како вегански мед? Стевија под оган
Не долго на пазарот, но оттогаш постојана тема во здравствените дебати е тоа што се рекламира како природен засладувач Стевиа. Силно пофалените придобивки од екстрактот добиен од растението стевија: Содржи едвај калории, не предизвикува расипување на забите и не влијае на нивото на шеќер во крвта. Можеби ќе помислите подобро од шеќер.
Сепак, неговиот вкус често се перципира како непријатен, сличен на ликер. Исто така, треба да знаете: Стевиа, како што ја познаваме од супермаркетот, е чисто индустриски производ и има малку заедничко со природата. Тоа е изолат на засладувачките материи од растението стевија добиени со разни индустриски процеси.