Вегетаријанска диета Најважната работа на прв поглед - клиники за дебелина

Вегетаријанството е многу стара форма на исхрана и може да се пронајде уште во филозофот Питагора. Всушност, тој исто така бил научник и бил претставен како таков уште во 500 година п.н.е. Теза дека луѓето треба исклучиво или барем претежно да јадат храна од растително потекло.

Различни варијанти на вегетаријанска исхрана

Во последната статија, темата беше веганската диета. Со ова, беше именувана под-форма на вегетаријанство, истовремено и најекстремна, бидејќи диетата е ограничена исклучиво на растителни производи.

Тука е и најнежната форма, лакто-ово вегетаријанството. Рибата и месото тука постојано се избегнуваат, додека јајцата и млечните производи лесно можат да се додадат во менито. Лакто-вегетаријанството работи малку построго затоа што тука се избегнуваат и јајцата.

Затоа луѓето избираат вегетаријанска исхрана

Всушност, постојат различни причини за вегетаријанците. На пример, честопати постои одредена животна филозофија зад вегетаријанската диета, која може да биде етички, како и религиозно заснована. Причината за не убивање животни заради сопствено постоење е онаа што е веројатно најизразена кај младите, но понекогаш е ограничена на одредени фази од животот. Други, пак, еколошки ја оправдуваат својата форма на исхрана, бидејќи тие ја зачувуваат природата и нејзините ресурси.

Исто така, постојат позитивни аспекти од здравствена или нутриционистичка гледна точка: диетата во голема мера без месо исто така го намалува внесувањето на протеини и маснотии, од кои две хранливи материи вообичаено веќе трошиме премногу во нашето богато општество. Ова, за возврат, фаворизира болести на животниот стил, како што се гихт или дијабетес.

Денешна понуда за вегетаријанци

Во споредба со порано, асортиманот на специјални производи за индивидуални форми на исхрана е поголем од кога било досега. Ова не се однесува само на вегетаријанците во каква било форма, туку и на страдалниците од алергија или луѓето кои страдаат од нетолеранција. За возврат, многумина всушност веруваат само во тоа, бидејќи вистинска нетолеранција на храна - на пример глутен или лактоза - всушност е само во најретките случаи, но ова е тема за подоцнежен датум. Во секој случај, индустријата им олеснува и на вегетаријанците кои првично имаат потешкотии со преобразбата или кои не сакаат да готват. Во секој супермаркет сега има вегетаријански готови производи или замени. Се разбира, истиот принцип се однесува на вегетаријанците како и на сите други: Свежо зготвената храна останува најдобра, но секако се дозволени исклучоци.

Еве неколку совети за производи што можат да го олеснат животот на вегетаријанец:

Сеитан: Ова е пченичен производ кој се состои од глутен и е многу чест, особено во кинеската кујна. Маснотиите и јаглехидратите се мијат, затоа сеитанот содржи скоро 20 проценти протеини, но многу малку маснотии и калории и без холестерол. За време на подготовката, производот се третира и зачинува како месо.
Quorn: Храната од quorn се производи од печурки кои содржат многу влакна и високо квалитетни протеини. Содржината на маснотии е мала, како и содржината на холестерол.
Соја: Ова е местото каде што сега станува познато и широко распространетиот тофу. Тофу е направен од соја млеко и нуди многу опции за подготовка. Темпето од меко сирење од соја или мисо со зачини се исто така ферментирани производи од соја со висока содржина на протеини.

Ризик од неухранетост

Месото му обезбедува на човечкото тело протеини, цинк, железо и енергија, но не е апсолутно неопходно за урамнотежена исхрана. Општо, не може да се претпостави дека вегетаријанската диета е дефицитарна. Наместо тоа, како и со другите форми на исхрана, едноставно е важно да се обезбеди рамнотежа при изборот на храна. Пирамидата со храна помага како водич.

Вегетаријанците најверојатно треба да бидат сигурни дека консумираат доволно железо, калциум и протеини, како и витамини Д и Б12. Симптомите на недостаток најверојатно се појавуваат во форма на намалена физичка еластичност, замор и губење на апетит. Недостаток на калциум или витамин Д може да го зголеми ризикот од остеопороза.

Основните компоненти на вегетаријанскиот начин на живот

Да се направи диета без месо што е можно поздрава и разновидна, на крајот не е толку тешко. И ако стори сé што е тука, навистина може да постигнете подобра здравствена состојба од оние кои не се откажуваат од месо или дури консумираат многу од тоа. Следниве точки се тогаш важни:

Предности и недостатоци на вегетаријанската исхрана

Ако се држите до правилата како вегетаријанец, дефинитивно може да имате корист од оваа диета. Дебелината, на пример, може да се намали на овој начин на долг рок и трајно. Ако обрнете внимание на здрава количина маснотии и масла, во најдобро сценарио исто така ќе го балансирате нивото на холестерол. Избегнувањето месо исто така го намалува ризикот од висок крвен притисок и кардиоваскуларни заболувања.

Нешто ретко е исклучиво позитивно, па вегетаријанството секако не е ослободено од некои недостатоци. Најголем ризик е можниот недостаток на протеини. Ова може да се компензира со ореви или соја, на пример. Ironелезо, јод, калциум и витамин Б12, исто така, често се занемаруваат во чисто вегетаријанската исхрана, освен ако храната не е навистина добро избалансирана. Зголемената потрошувачка на природна храна исто така го зголемува ризикот од алергии на храна.

Заклучок: Ако навистина се справите со тоа и стори сé што е во ред, можете да живеете многу здраво и да му правите многу добро на вашето тело, особено со диета со ово-лакто.