Вегетаријанска и веганска ве прави витка - час за консултации на доктор Штуц

Лекција за диета Ешбахер 166. Дали вегетаријанската и веганската диета ви помага да изгубите тежина? Да, кажете ги најновите откритија и препораки.

Диета базирана на растенија е најдоброто нешто што може да се направи за здравјето. И за губење на вишокот тежина, за одржување на посакуваната тежина или за спречување на дијабетес, кардиоваскуларни болести и висок крвен притисок. Денес не доаѓа предвид. Професионалните општества ширум светот го гледаат тоа на тој начин.

Јасни здравствени придобивки

Експертски извештај на Федералната комисија за исхрана ги испита предностите и недостатоците на вегетаријанската диета. Многу епидемиолошки студии покажуваат дека луѓето со вегетаријанска исхрана имаат јасни здравствени придобивки. Помалку е веројатно дека ќе умрат од кардиоваскуларни болести и имаат подобро ниво на липиди во крвта. Помалку е веројатно дека ќе умрат од рак. Имате пониски вредности на БМИ и исто така помал ризик од дебелина и компликации. Нивното ниво на крвен притисок е исто така пониско. Како причина се наведува дека висок процент на зеленчук и овошје во исхраната дава значителен придонес за одржување и подобрување на здравјето. Без оглед на исхраната, здравиот начин на живот на вегетаријанците игра улога. Тие вежбаат повеќе отколку што јадат месо, пијат малку или не пијат алкохол и ретко пушат.

Погоден како трајно решение

Германското друштво за исхрана смета дека вегетаријанската исхрана е трајно решение, но нагласува дека храната мора внимателно да се избере, особено за исхраната на децата. Особено, масниот состав на вегетаријанската исхрана е поволен затоа што содржи релативно многу незаситени и релативно малку заситени масни киселини и малку холестерол. Снабдувањето со витамини Б1, Б6, витамин Ц, магнезиум, диетални влакна и секундарни растителни материи е подобро за вегетаријанците отколку просекот на населението.

За секоја фаза од животот

Академијата за исхрана и дијабетес има став дека добро испланирани вегетаријански диети, вклучително и вегани, се соодветни и здрави за секоја фаза од животот, вклучително и бременост, доење, новороденче, детство и адолесценција и за конкурентни спортисти. Австралискиот национален совет за здравствени и медицински истражувања е на исто мислење.

Така се прави:

Вегетаријанците свесно одлучуваат против нездрава храна и погодна храна затоа што знаат дека урамнотежената исхрана е важен предуслов за здравје и фитнес.
Вегетаријанците не само што јадат поинаку, туку и живеат поинаку.
Вегетаријанските менија се карактеризираат со голем процент на производи од цели зрна, овошје и зеленчук, мешунки, ореви и вредни растителни масла.
Во споредба со диета базирана на месо, вегетаријанската диета е посиромашна со заситени масти и холестерол и побогата со диетални влакна, витамини Ц и Е, магнезиум, калиум и секундарни растителни материи како флавоноиди и каротеноиди.
На пример, сто грама колбас содржи околу 20 пати повеќе калории од 100 грама домати, но само исто толку калциум и магнезиум.
Храната од растителна основа често обезбедува иста количина на хранливи материи, но значително помалку калории.
Вегетаријанските и веганските јадења кои содржат големи количини шеќер, маснотии и сол, од друга страна, се ништо друго освен здрави.
Диета базирана на растенија штити од низа хронични болести и доведува до помала телесна тежина за вегетаријанците и веганите.
Вегетаријанците и веганите имаат помал ризик од развој на дијабетес отколку оние што јадат месо.
Додека апсолутно диетата без месо не е погодна за секого, потрошувачката може да се намали за еден или повеќе денови без месо.
Светскиот фонд за истражување на рак препорачува да се јаде максимум 500 грама црвено месо неделно.
Консумирање риба наместо месо во комбинација со многу зеленчук, овошје и производи од цели зрна е добра алтернатива со големи здравствени придобивки.
Веганите внимавајте: Нема сигурен растителен извор на витамин Б 12. Постојан недостаток предизвикува неповратно оштетување на нервите и психата. Ова е причината зошто на веганите им се препорачува да имаат суплементи и крвни тестови на секои две години.
Веганите исто така треба да обрнат посебно внимание на внесот на калциум и снабдувањето со витамин Д. Дополнувањето е исто така опција тука.
Друга критична точка за многу вегани е снабдувањето со железо.

Заклучок:

Полесно е да се избегне месо отколку да се избегнат калории. Вегетаријанците и веганите губат поголема тежина без да сметаат калории отколку луѓето кои очајно сакаат да ги исфрлат своите килограми на диета со малку маснотии и малку јаглени хидрати. За разлика од диетата, со вегетаријанска или веганска диета можете да продолжите да уживате во храната, а сепак да бидете слаби. Ако го сторите тоа правилно, вегетаријанската или веганската кујна е неверојатно разновидна.

Наш совет:

Бестселерот „Диета со Aeschbacher“, том 1 и том 2 сега може да се купи во нашата продавница. Тоа се 400 страници за слабеење, со 100 лекции и 10 успешни приказни.