Видови брашно без глутен што треба да ги испробате - Монитурлу де Боточани
За луѓето кои се нетолерантни на глутен, брашното без глутен се покажува како вистински благослов. Тоа е затоа што им овозможува да готват дома јадења слични на оние што ги подготвувале со редовно брашно, но без глутен.
Сепак, брашното без глутен не е особено препорачливо за луѓе чие тело не реагира негативно кога јадат храна што содржи глутен. Може да го користам, но не треба да имам навика да јадам само брашно без глутен.
Глутен е протеин кој се наоѓа во пченицата или житариците воопшто. Сепак, опсегот на храна со висока содржина на глутен е многу поразновиден, глутенот е присутен во низа производи.
Како резултат, не е доволно да се откажеме од пченично брашно или други житни производи. За да избегнете глутен, ќе мора да откажете многу сосови, некои зачини, па дури и некои козметички производи.
Кој треба да користи брашно без глутен
Многу луѓе веруваат дека изборот за диета без глутен веднаш значи здрава исхрана. Поради оваа причина, голем дел од оние кои следат диета без глутен се луѓе кои всушност немаат нетолеранција на глутен. Но, експертите велат дека ова е многу погрешно.
Во основа, диетата без глутен се препорачува исклучиво за луѓе чие тело е нетолерантно на глутен, а по некои тестови, лекарот препорачува да се избегнува овој протеин.
Кои видови брашно без глутен треба да ги испробате
За среќа, постојат многу други видови брашно без глутен што можеме да ги користиме во слатки или за готвење, без ризик од симптоми на нетолеранција на глутен.
Од BioBoom.ro избрав некои од најкористените видови брашно без глутен што ќе ги препорачам во оваа статија. Така, ако барате алтернативи за редовно пченично брашно, овој напис може да биде корисен.
Кокосово брашно
Можете да користите кокосово брашно за да готвите леб без глутен. Кокосовото брашно може да се користи и за готвење колачи или други добрите производи.
Неговата содржина е многу богата со растителни влакна и протеини, а друга предност е фактот што ќе расте побрзо од обичното тесто.
Кокосово брашно е достапно на BioBoom за многу добра цена. Тој е БИО и нема глутен, затоа треба да го пробате ако имате нетолеранција на глутен.
Брашно од наут
Друг вид брашно што можете да го користите кога имате нетолеранција на глутен е брашното од наут.
Брашното од наут може успешно да замени многу видови брашно. Може да го користите за сосови, супи, чорби но и за пециво.
Може да користите брашно од наут дури и во тесто за леб. И во составот наоѓаме многу хранливи материи многу корисни за организмот. Брашното од наут содржи железо, калциум, магнезиум, цинк, протеини, влакна, но и витамини А, Ц, Б6 и К.
Брашно од интегрално ориз
За да се добие брашно од интегрално ориз, оризот поминува низ традиционална мелница за камен. Ова резултира со бавно мелење што не влијае на квалитетот на оризот. Квалитетот на брашното е супериорен, и сето тоа благодарение на овој уникатен процес на производство.
Оризното брашно содржи дарежлива количина на минерали како цинк, магнезиум, селен, манган, но исто така и антиоксиданти, растителни влакна или витамин Б комплекс.
Бадемово брашно
Бадемовото брашно се добива со ладно цедење на зрели бадеми или со мелење излупени овошја. Има многу пријатен, сладок вкус и може да се користи за печење колачи, па дури и леб. Тоа е без глутен БИО брашно, кое може во многу случаи успешно да го замени редовното брашно.
Но, тоа е брашно што расте тешко, како резултат бара ферментација. Богато е со протеини и здрави растителни масти, а содржината на јаглени хидрати е мала.
Брашно од леќата
Друго брашно без глутен е леќата. Има темна боја и мека текстура. Може да се користи за готвење различни колачи, но во мали количини. Обично се комбинира со пченкарен скроб или брашно од тапиока.
Ова се главните видови брашно без глутен што го користат луѓе кои се нетолерантни на овој протеин. Но, има безброј видови брашно што не содржат глутен и можат да го заменат редовното брашно. Сепак, важно е да изберете БИО брашно со најдобар квалитет.