Виетнамско кафе 3 рецепти за слатко ладено кафе
Ние ќе ви кажеме како можете да си направите ваше виетнамско кафе дома - со засладено кондензирано млеко, со јогурт или со јајце!
Знаевме дека ладното кафе е ништо друго освен одвратно од трендот на кафе „Далгона“, најдоцна во пролетта 2020 година. Кога станува збор за кремаста и сладост, шлагото кафе е на врвот од виетнамското кафе. Ca Phe Sua е дел од секојдневниот живот во Виетнам како Pho и е тајна starвезда на настани на улична храна во лето.
Виетнамското кафе му покажува на својот голем американски брат што е тоа гребло. Бидејќи ладното кафе не се служи само тука - леденото кафе се меша со густо, засладено кондензирано млеко. Тоа точно не ја прави целата работа пријателска на калории, но е прекрасно слатка и кремаста.
Ние ќе ви покажеме како можете сами да подготвите виетнамско кафе. Во три верзии: една класика со засладено кондензирано млеко, една со замрзнат јогурт и друга со јајце.
Кое кафе да се користи за виетнамско кафе?
После Бразил, Виетнам е најголемиот производител на кафе во светот. Покрај зрната Арабика, виетнамското кафе обично се прави со поевтин грав Робуста. Мешавини од арабика и робуста се исто така чести.
Виетнамското кафе е многу силно и темно. Приближно е еквивалентно на еспресото. Затоа, на западните туристи често им се нуди малку повеќе топла вода за разредување. Ако сами правите виетнамско кафе, можете едноставно да го мелете малку пофино за да омекне. Грубо, силно печење е типично, сепак.
Најпопуларниот вид кафе за виетнамско кафе е Трунг Нгуен. Прашокот за кафе е особено ароматичен и има вкусна нота од чоколадо. Згора на тоа, кафето Трунг Нгуен (овде во Амазон) * е достапно во различни јаки страни.
Во видеото: hackивотен хакер за инстант ледено кафе
Вашиот прелистувач не може да го репродуцира ова видео.
Вистински филтер за виетнамско кафе
Специјалитет на виетнамско кафе е дефинитивно неговата подготовка во перкулаторот. Бидејќи кафето е свежо филтрирано за секоја шолја.
За ова е потребен посебен филтер за раце. Содржи сито на кое слетува кафето во прав и се истура со топла вода. Потоа, кафето влегува во чашата по делови и може да се полни со мраз и кондензирано млеко по вкус. Сепак, многу Виетнамци едноставно го пијат својот црн Ca Phe.
Совет: Јачината лежи во смиреност - оставете кафениот прав да кисне во филтерот половина минута во неколку лажици топла вода пред да додадете остатокот од водата да се вари.
Направете виетнамско кафе сами: вака функционира!
Покрај класичното Ca Phe Sua, млечното кафе на мраз, постојат уште два други рецепти за виетнамско кафе што не сакаме да ви ги задржиме.
Како да се разликува Ca Phe Sua Da со чисто кондензирано млеко од една страна од Sua Chua Ca Phe со кондензирано млеко и јогурт и од друга страна од Ca Phe Trunk со жолчка од јајце и кондензирано млеко.
Следните рецепти сите потекнуваат од инспиративната книга за готвење „Улична храна од Виетнам“. Во него не само што ќе најдете трендовски пијалоци од Виетнам, туку и срдечни и слатки јадења со талент на улична храна.
Најдоброто: Над 70 рецепти се автентични виетнамски, бидејќи авторот ryери Маи потекнува од Виетнам и е готвач кој води два свои виетнамски ресторани во Мелбурн.
Рецептите за виетнамско кафе се официјално одобрени. Ви посакуваме многу забавно копирање и уживање!
1. Виетнамско кафе: рецепт за Ca Phe Sua Da
Потребни ви се овие состојки:
За чаша
- засладено кондензирано млеко
- 2 лажички мелени зрна кафе
- кршен мраз, за сервирање
Како да се подготви:
1. Истурете го кондензирано млеко во чаша - количината ја одредувате сами, исто како што сакате. Ако не сте сигурни колку млечно или слатко сакате да биде вашето ледено кафе, потоа можете да го додадете засладеното кондензирано млеко.
2. Ставете го перколаторот за кафе на чашата и рамномерно распоредете го меленото кафе на сито. Затегнете ја плочата на сито, но не премногу тврда. Наполнете го филтерот со врела вода. Ставете го капакот додека се вари кафето.
3. Кога водата ќе помине низ вода, извадете го перкулаторот. Енергично промешајте го кафето, додадете кршен мраз по вкус и уживајте во ладно освежување.
2. Виетнамско кафе: Рецепт за Sua Chua Ca Phe
Потребни ви се овие состојки:
За 1 чаша виетнамско кафе со замрзнат јогурт
- 3 лажици виетнамски јогурт
- 2 лажички мелени зрна кафе
- кршен мраз, за сервирање
Како да се подготви:
1. Најдобро е виетнамскиот јогурт да се подготвува директно во поголема количина. За да го направите ова, истурете 1 конзерва засладено кондензирано млеко (395 g) во голема чинија. Наполнете ја конзервата двапати со топла вода и еднаш со ладна вода и испразнете ја во садот. Промешајте сè добро, а потоа промешајте 60 гр природен јогурт.
Истурете сè преку сито во дванаесет мали чаши (или една голема чаша) и запечатете ги чашите. За да зовријат, ставете ги чашите во голем тенџере и истурете доволно врела вода што стојат три четвртини високо во водата. Покријте го тенџерето со капак и оставете го настрана 8 часа или преку ноќ.
Извадете ги теглите и ставете го во фрижидер додека јогуртот не стане цврст и ладен. За да направите замрзнат јогурт за вашето ладен кафе од Виетнам, ставете го јогуртот во замрзнувач 2-3 часа додека не се замрзне.
2. Останатите чекори за виетнамското кафе се исти како и за Ca Phe Sua: Ставете кафе перкулатор на чаша, додадете мелено кафе и истурете вода што врие.
3. Кога водата ќе помине низ вода, извадете го перкулаторот. Се послужува со половина од чашата
Наполнете со кршен мраз и додадете го замрзнатиот јогурт.
3. Виетнамско кафе: Рецепт за багажникот на Ca Phe
Потребни ви се овие состојки:
За 1 чаша виетнамско кафе со жолчка од јајце
- 2 лажички мелени зрна кафе
- 2 жолчки
- 3 лажици засладено кондензирано млеко
Како да се подготви:
1. Ставете чаша за кафе во сад со топла вода (ова ќе го задржи кафето подолго топло). Ставете кафе перкулатор на чашата, додадете мелено кафе и наполнете го со врела вода.
2. Во меѓувреме, енергично изматете ги жолчките со кондензирано млеко додека смесата не стане лесна и пенлива.
3. Кога водата ќе помине низ вода, извадете го перкулаторот. Внимателно истурете ја смесата со жолчка од јајце врз кафето користејќи лажица.
4. Сега можете или да измешате сè или прво да ја јадете смесата со слатка жолчка од јајце со лажица, а потоа да го испиете црното кафе - исто како што сакате.