Вино на денот Форум за вино

Член од 17 јануари 2002 година
43.740 објави (6,35 ø/ден)

Пролетта доаѓа!

Не само затоа што сега поминувам повеќе време во градината, туку и затоа што сите (женски) списанија повторно промовираат крајна диета. „Диетата со долината Сонома“ доаѓа од преку езерцето и тие навистина мислат дека го измислиле тркалото. Ова не е ништо повеќе од варијација на добро познатиот „француски парадокс“, маслиново масло, многу зеленчук, риба и морски плодови, малку месо и ако тогаш јагнешко и живинско месо, отколку говедско и свинско месо, мали порции, многу вода со храна и меѓу нив а навечер чаша вино - повеќе црвена отколку бела. А, првите холивудски starsвезди наводно веќе диетираат правилно .

Секако, диетата со долината Сонома работи само ако а) верувате во неа, б) се држите до неа и в) го пиете само локалното вино со локалната диета. Па, ако има смисла

2005 Зинфандел Вудбриџ
Роберт Мондави, Долина Сонома (САД)

бојата е како силен пинот, прилично зачинета на носот од свежи јагоди и малини, бибер и морско оревче, на непцето прилично овошни ноти, бобинки, морело цреши, малку ванила, фини зачинети ноти од носот продолжуваат во средно долг финиш нешто под.

Ова е добра стапка на почетно ниво (85%, остатокот го сочинуваат Petite Syrah, Syrah, Barbera и Carignan), што покажува што може да произведе оваа сорта грозје, за западноамериканските стандарди со 14% вол, скоро претпазливо алкохолизирано и пријатно „незасладено“. "- некои каматни стапки во понискиот опсег на цени сакаат да бидат лепливи и слатки, вклучувајќи ги и црвените.

Виното - малку разладено - помина прекрасно со карпачо од туна направена од лесно засечена туна со кора од бибер и винегрет од вар на малку ракета и радицио украсено со семе од калинка.

Па, она што го прават Мондавис, тие го прават правилно и околу 9,00 € виното е исто така погодно за диета на паричникот .

Член од 25 јануари 2008 година
2.680 објави (0,57// ден)

Член од 19.09.2007 година
1.692 објави (0,35 ø/ден)

до актуелните вести од Хесен, денес треба да биде блан де ноар: тој (таа?) би сакал да биде црвено вино, но не беше доволно за тоа. кантата со поздрав за тресење на главата

Цитат и одговори

Член од 19.02.2006 година
2.209 објави (.40,41/ден)

како можете да имате роденден на Меѓународниот ден на жената. Па, да не зборуваме за тоа, да му пркосиме на потсмев и да го искористиме најдобро - и да се препуштиме на пијалокот:

Мала палатинска турнеја на 8 март

1. Рајхрат фон Бул, Деидхајм

По поучна и информативна визба во подрумот со мајсторот во визбата Мајкл Лајбрехт, имаше вина од 2007 година што требаше да се пробаат на горниот кат во шик куќата за парови:

Сувиот Deidesheimer Herrgottsacker Riesling од 2007 година е всушност прекрасно свеж и прилично крцкав, по кул сводот во подрумот во раните попладневни часови, премногу крцкав за мене лично. Подобро ми се допадна нешто поцелосната 2007 година Форстер Мусенханг, има малку повеќе овошје и супстанција. И бидејќи големите погони сè уште дремуваат во резервоарот или бурето, го испробавме Ризлингот од Ф.П. Серијал Бул. Прекрасно израснат Ризлинг, веќе многу пијан, можеби малку немирен, но дефинитивно вреди спонтано да се нарача!
Јас скоро го купив Forster Jesuitengarten Spätlese 2006 од благородното слатко (дури и нас многу ни се допаѓаше како суви алкохоличари), но некако дома секогаш не знам кога и што да пијам.
Ние исто така ги држевме рацете подалеку од Пино Ноар. Кај фон Бул има само Пино Ноар; И, се разбира, се обидовме (Ф.П. Бул од 2006 година), што дефинитивно не е лошо, но ако воопшто не ви се допаѓа сорта на грозје, ништо од тоа не помага .

2. Супер пиење во најпозитивна смисла се сувите Ризлинг од Др. Дејнхард, Деидхајм

Рајската градинка Дејдсхајмер Кабинет 2007 година е целосно овошно вино, неверојатно вкусно и некомплицирано. Сè уште можам да се сетам на мојата прва средба со 2005 година на час по готвење; навистина оди „од риба до јуфка“ - како што ветува рекламниот слоган на компанијата.
Кабинетот Деидсхајмер Кизелберг е многу поцврст и посува. Малку премногу слаб за мене лично. Во кабинетот Деидсхајм Херготсакер повторно стануваме пријатели, тој е благороден и тенок и покажува малку повеќе длабочина.
Кога станува збор за вината од местата Форстер, станува значително овошно, поцелосно и повеќе праска. Forster Ungeheuer Kabinett е веќе многу успешен и дефинитивно вреди да се купи за 7,60 евра, уште подобар и за жал достапен само од крајот на март за 10 евра е сувата доцна берба од истата локација.

За жал, величествените простории во Дејнхард се малку плитки, мирисаат на прабабата, па затоа многу брзо исчезнавме. Но, Ризлингс. ќе се вратиме!

3. Вечерна програма во Гимелдинген:

Ресторан на Ница во винаријата Кристман. Ајде да скратиме, вечерта беше фантастична. Одличен ресторан, одлична храна, (скоро) уште подобри вина, самоуверена услуга и имагинативни совети. Во прилог на вината од Кристман, во Пфалц има сè што има ранг и име; покрај тоа, голем број на капки од други германски области за одгледување. Неколку Французи исто така го имаат.

Јас не направив одлични белешки за храната или вината, затоа од меморија (со мала помош од Интернет.):

Започнавме (по сувото пенливо вино Ризлинг од куќата во 2003 година) за првите од трите () почетнички, доволно забавно, со сладок Möselchen (здраво Мариго!) - имаше едно пиперпортер Goldtröpfchen Riesling Kabinett 2005 од ран Рејнхолд со пржени сардини со ( Мислам) слатка и зачинета салата од анасон (од менито на денот). Одлична комбинација, интересно искуство!

Шкотскиот див лосос со масло од лешник на салата од артишок со солена кора од лимон, мед и мајчина душица беше придружуван од исклучително погоден Пино Ноар Блан де Ноарс од Кристиман во 2007 година. Дефинитивно треба да запомните како разноврсна сеопфатна работа! После мал спонтан нос, доаѓа меко овошје и одржувачка, свежа киселост што не дозволува BdN да се лизне надолу.

Терината со дива свиња беше прекрасно придружена со Ауф дер Мауер Ризлинг од Басерман-Јордан во 2006 година. Тоа е погодно достапно во половина шише; и кој тврди дека во 2006 година ништо паметно не можеше да се стори, тука ќе се учи подобро. Дебели, зрели, овошни - вака Ризлинг е навистина забавен!

Тогаш му се стави крај на Ризлинг (цел ден само бело вино, само оригиналните гастрични мукозни мембрани на Пфалц) и време за нешто црвено со стек. Cuvée SC изработен од Каберне Совињон и Сент Лоран од Кристман што ми го дадоа како примерок беше малку „германски“, што треба да се каже: Г-дин Кристман премногу добро мислеше на новото дрво! Премногу сладунец и премногу ванила - можеби може да лежи во подрумот уште една или две години.

Сент Лоран од винаријата Волкер во Мушбах во 2002 година можеше да ја интегрира баричката малку подобро. Резултатот е сериозно и силно црвено вино со прекрасно курво овошје од црни и сини бобинки и малку зрели црвени пиперки. Убаво созреан, малку мастилен, чоколаден и како карамел, Сент Лоран нејасно потсетуваше на Монастрел. Конечно добро се снајде со (течноста внатре - тоа беше вкусно!) Чоколадна курва со портокали од крв и сладолед од нане.

Значи, кинери, ако се случи да завршите во Нет - дозволете ни да препорачаме неколку различни почетнички и да ги донесеме вистинските вина да одат со нив - одлично!

---