Вистината за чипсот Една вреќа дневно, еквивалентно на пет литри масло годишно
Помфрит или чипс, грицкање со многу обожаватели, особено кај деца и млади, се толку нездрави што нивната дневна потрошувачка не е само еквивалентна на пет литри масло за јадење, туку е поврзана со развојни проблеми кај неродени деца, хиперактивност кај деца и потенцијален карцином кај возрасни.
Вистината за чипсот: Една вреќа дневно, еквивалентно на пет литри масло годишно (Слика: Shutterstock)
Во Велика Британија, според „Дејли меил“, кој ги цитира резултатите од истражувањето на владата, една третина од децата јадат чипс секој ден, додека другите две третини јадат неколку пати неделно.
Покрај тоа, Британците купуваат околу шест милијарди вреќи секоја година, што е еквивалентно на еден тон помфрит на секои три минути или 100 вреќи по лице.
ПОСЛЕДНИ ВЕСТИ
Кој е докторот херој од Пјатра Неам. Тој беше колега од колеџот на Нелу Татару
Протоколите за пожар се само на хартија! Недостатокот на симулации во болниците се плаќа со животи, вели Кармен Маргинејан, анестезиолог
Сликата за трагедија што можеше да се избегне. Серија настани што се случија на делот АТИ во Пјатра Неам
„НИШТО Е ЧАСОВНА БОМБА“ - Кармен Маргинејан, анестезиолог, ги објаснува опасностите по романските болници
Грицкање вреќа чипс на ден е еквивалентно на консумирање пет литри масло за јадење годишно. Иако дури и во отсуство на точни бројки не е тешко да се погоди дека ваквите производи се штетни, нивната потрошувачка останува голема, а една од причините е привлечното пакување што ги активира нашите пупки за вкус од моментот кога ќе го видиме на полицата, според Мајкл Мос, автор на новата книга „Сол, шеќер, маснотии: Како нè закачија гигантите за храна“.
Истражувањата на писателот покажаа како со децениски истражувања на гигантски производители на храна се претвораат чиповите од лесни закуски од 1970-тите во производи дизајнирани да ги активираат посакуваните центри на мозокот преку прецизна хемија.
Кога земате компир, објаснува тој, вкусот на сол веднаш ве погодува. Тоа е ефект што индустријата за сол ја нарекува „експлозија на вкус“.
Солта и маснотиите се перципираат од нервот наречен тригеминален нерв, лоциран во горниот дел од задниот дел на устата, кој испраќа тактилни информации до мозокот. Колку е подобра „експлозијата“, толку повеќе ја посакуваме.
Заедно со сол и маснотии, се појавува шеќер, исто така вклучен во компирот, сето тоа го формира триото што нашиот мозок инстинктивно го сака, објаснува Мос.
Покрај тоа, колку повеќе бучава прави компирот кога го јадеме, толку повеќе ќе ни се допаѓа.
Кога се консумираат прекумерно, овие производи претставуваат сериозна опасност по здравјето на многу начини, со истражување што ги става директно поврзани со ризик од дебелина, хипертензија, дијабетес тип 2 и коронарна срцева болест.
Во Соединетите Држави, чипсот е највлијателен фактор во епидемијата на дебелина, покажува студијата објавена во Englandу Ингланд журнал за медицина од д-р Дариуш Мозафаријан, кардиолог и истражувач на исхраната.
Од целата храна, компирот, особено чипсот, се издвојува како најголема добивка во килограми, „не само затоа што чипсот е достапен и ве прави многу дебел“, вели Мозафаријан, „но исто така ве тера да ги посакувате“.
Постојаната потрошувачка на чипс може да му наштети на рамнотежата на телото на децата и возрасните, како и неродените бебиња. Така, според истражувањето на британците, бремените жени кои консумираат големи количини чипс можат да им наштетат на децата исто колку да пушат за време на бременоста.
Ова е предизвикано од присуството на токсична хемикалија наречена акриламид, која е без мирис, без вкус, невидлива и потенцијално штетна за ДНК.
Студија на Институтот за здравствени истражувања во Брадфорд, која ги разгледала диетите на 186 бремени жени, открила врска помеѓу високото ниво на изложеност на акриламид и малата тежина и обемот на главата кај бебињата при раѓање. Децата на жени во Брадфорд имаа највисоко ниво на акриламид од сите пет учеснички европски земји, скоро двојно повеќе од нивото на Данска.
Истражувачите заклучиле дека најчестиот извор на акриламид, заеднички за диетите на сите мајки, се чипсот.
Супстанциите во чиповите се исто така директно поврзани со здравствени проблеми како што се одложен развој на мозокот и нервниот систем, дијабетес тип 2 и срцеви заболувања.
„Кога додавате контаминација со акриламид во количината на маснотии, шеќер и сол во чипсот, тие достигнуваат слични нивоа на токсичност кај бремените жени кои пушат“, рече д-р Johnон Рајт, епидемиолог и консултант за јавно здравје. штета на новороденчињата, потребата за вреќи чипс да бидат придружени со здравствени предупредувања може да биде оправдана “.