Вистинската диета со рамен стомак
На почетокот на оваа година, се чувствував отечено како балонот со парада за Денот на благодарноста на Мејси. Знам дека непријатноста во стомакот е прилично честа - студиите покажуваат дека скоро 20 проценти од жените имаат хроничен запек, а 14 проценти имаат симптоми како болка или гасови - но тоа се случуваше толку често што само ме расположи. Навистина нерасположено.
Бев во искушение да го обвинувам глутенот - на крајот на краиштата, ги прочитав насловите на една австралиска студија што покажа дека јадењето протеини (кои се наоѓаат во пченица и други житарки) може да предизвика стомачни тегоби дури и кај луѓе кои немаат целијачна болест. И секој знае некој што го намали глутенот од исхраната и изгледа неверојатно.
Имаше само еден проблем: овие наслови беа погрешни.
Во изминатите пет години, диетите без глутен се префрлија од малку познат концепт во целосен бес на храна, а неодамна истите научници одлучија да направат поригорозна студија за да потврдат дека глутенот - ништо друго - беше проблематичен. (Реквизити за одговорни научници.) Тие знаеја дека соединенијата наречени FODMAP (за ферментирани олиго-, ди- и моносахариди и полиоли) исто така можат да предизвикаат проблеми со стомакот. Глутенот и ФОДМАП-овите често се во иста храна, така што истражувачите ставиле 37 возрасни лица со абдоминални проблеми на диета без двајцата. После две недели сите се чувствуваа подобро! Потоа повторно јадевте глутен и погодете што? Само 8 проценти од нив имале полоши симптоми - па затоа ФОДМАП-овите, а не глутенот, биле веројатно она што им пречело на останатите 92 проценти. Тргнете го тоа? „Постојат докази дека постои чувствителност на глутен, но веројатно само кај мал број луѓе“, вели авторот на студијата, д-р essесика Биесиекирески, една од водечките истражувачи на глутен во светот. „Луѓето кои мислат дека го имаат, веројатно ќе имаат корист од јадење помалку FODMAPs“.
Прво, буквар: во цревата - дел од вашето тело што ја вари храната - има трилиони бактерии кои му помагаат на вашето тело да го разгради она што го јадете, да се борите против инфекциите, дури и да го одржат вашето расположение стабилно. „Сите тие имаат различни улоги, и колку е поразновидна заедницата, толку подобро е вашето здравје“, вели eraерард Мулин, д-р, директор на Интегративни услуги за исхрана на ГИ на медицинскиот универзитет Johnонс Хопкинс во Балтимор и автор на Билансот на цревата Револуција. Но, кога кој било вид ќе стане обраснат или исцрпен, вашето здравје може да страда. Се разбира, нашите современи животи можат лесно да го нарушат совршениот екосистем: антибиотици, напитоци од вештачки засладувачи, прекумерно пиење и диета тешка за леб и тестенини може да ги исфрлат работите од рамнотежа.
Ова е местото каде што влегуваат FODMAPs. Тие се молекули кои се јавуваат во пет вида шеќер: фруктоза (во храна како јаболка, круши, мед), лактоза (во чоколадо, млеко, кварк), фруктани (во пченица, лук, кромид), галактани (во грав, леќа, Соја) и полиол (кај кајсии, засладувачи). FODMAP самите по себе не се нездрави, но имаат едно нешто заедничко: тие се осмотски - тоа е медицинска фантастика за нешто што привлекува вода во тенкото црево за време на варењето, процес што може да предизвика абдоминална болка, гасови и ... дијареја. Кога бактериите во дебелото црево ја разградуваат оваа храна, тие почнуваат да ферментираат, формираат гасови и додаваат на непријатност. Повеќето од нас немаат проблем да толерираат умерени количини FODMAP, но малите количини можат да предизвикаат проблеми кај луѓето кои се нетолерантни кон нив.
Решението, според зголемениот број истражувачи, е привремено сирена FODMAP. Студиите покажуваат дека следењето на диета со низок FODMAP всушност им носи повеќе олеснување на сериозно болните отколку интервенциите како што се лекови, со што се намалуваат симптомите како што се гасови и болка во 75 проценти од случаите. Д-р Мулин, исто така, видел како неговите пациенти губат телесната тежина - бидејќи ребалансот на вашите цревни бактерии може да ја намали желбата - но истражувањето сè уште не ги документирало овие придобивки.
Одете ниско-fo
Ветувањата за рамен стомак се примамливи, но треба да пробате диета со низок FODMAP ако имате хронични проблеми со ГИ (како што се гасови, гасови, надуеност, грчеви и дијареја) за кои вашиот лекар утврдил дека не се предизвикани од посериозно нарушување како целијачна болест. (За повремен абдоминален оток, лекарите предлагаат намалување на газирани пијалоци, гуми за џвакање и редовно вежбање.) Ако направите Изберете ниско-FO, еве како функционира:
Елиминирајте ја целата храна со висока содржина на FODMAP од вашата исхрана за две до шест недели додека не се смират симптомите. Бидејќи многу храна со висока содржина на ФОДМАП содржи и глутен, може да го елиминирате најголемиот дел од лебот (искинати крпи), но тоа не е реченица засекогаш. Штом симптомите ќе бидат разјаснети, воведете храна од групата FODMAP на секои три дена. Ако симптомите се вратат, може да имате нетолеранција на храна, како што е нетолеранција на лактоза; Продолжете да експериментирате додека не откриете колку активирачка храна може среќно да го лекува вашето тело, вели Кејт Скарлата, Р.Д.Н., нутриционист за дигестивно здравје со седиште во Бостон и автор на 21-дневна стомачна диета. И, ако ги додадете сите намирници што вообичаено ги јадете и нема да се појават никакви симптоми, тоа може да значи дека бактериите во цревата едноставно треба да се ребалансираат, вели др. Мулин.
Важна забелешка: на крајот треба повторно да воведете здрава храна со висока содржина на FODMAP што не се одгледува, вели др. Мулин. Многумина можат да го намалат ризикот од дебелина, па дури и карцином. Несварливите влакна во храната како што се гравот, производите од цели зрна и овошјето исто така создаваат решетка во која добрите бактерии можат да се лизгаат и размножуваат. Ова ќе ги задржи цревата здрави на долг рок.
Ја следев диетата и бензинот и бензинот исчезнаа за две недели - тоа беше сè. Феј Гледајќи наназад, не требаше да бидам толку изненаден; во изминатите 18 месеци имав земено четири курсеви антибиотици (Ц дел, стоматолошка хирургија, итн.); и со ново бебе, ќе имав брзи оброци со висока содржина на јаглени хидрати. Откако отидов на ниско ниво, изгубив два килограми и се вратив во удобни слаби фармерки. Најдобриот дел: Чувството добро ми даде оомф да продолжам да јадам. „Кога сте надуени, тешко е да бидете мотивирани да се храните здраво затоа што се чувствувате дебели дури и кога не сте“, вели Скарлата. „Она што го јадете навистина влијае на вас од глава до пети.
Сончево морско злато е автор на Есен: Дрогата на доброто девојче.