Вистински или лажни митови за кетогената диета - др
Заситените масти ги блокираат артериите и предизвикуваат срцев удар?
Во последните неколку години, неколку експерти и организации сфатија дека заситените природни масти се здрави. Заситените масти се наоѓаат во здравата храна. Природно е да јадете заситени масти, тие се наоѓаат во многу природни јадења, дури и во човечкото мајчино млеко.
Во текот на изминатите десет години, науката заклучи дека нема врска помеѓу заситени масти и срцеви заболувања. Не плашете се од маснотии. Експертите велат дека тие се добри.
Исхрана со малку јаглени хидрати предизвикува високи нивоа на холестерол?
Овој вид диета може да го подобри профилот на холестерол со зголемување на „добриот“ холестерол и намалување на штетните триглицериди. Што се однесува до „лошиот“ ЛДЛ холестерол, повеќето луѓе доживеале намалување на истиот со намалување на бројот на јаглехидрати.
Истражувањата покажуваат дека диетите со малку хидрати го подобрија здравјето и го намалија лошиот холестерол. За некои луѓе, холестеролот може да се искачи на абнормално ниво за време на оваа диета. Под овие услови, добро е да се прилагоди исхраната за нормализирање на нивото на холестерол.
На мозокот му требаат јаглехидрати?
Не. Кога ја следите оваа диета, вашиот мозок може да се храни со маснотии. Маснотиите се претвораат во кетони, кои мозокот ги користи како гориво.
Ова значи дека согорувањето на мастите значително се зголемува - голем плус за оние кои сакаат да изгубат вишок тежина. Покрај тоа, нашето тело може да ја произведе потребната гликоза преку процес наречен глуконеогенеза, претворање на други хранливи материи во гликоза.
Ова го мислат многу луѓе: на мозокот му требаат 130 грама јаглени хидрати на ден за да функционира правилно. Ова е еден од најчестите митови за диети со малку хидрати.
Всушност, извештајот на Одборот за храна и исхрана на Американскиот институт за медицина вели дека:
„Иако диетата без јаглени хидрати не се препорачува бидејќи елиминира многу здрава храна, секако можете да јадете многу помалку од 130 грама на ден и да ја одржувате оптималната функција на мозокот.
Во исхраната нема потреба од јаглени хидрати, а мозокот работи добро без нив.
Во однос на моќта на концентрација и елиминација на стресот, заеднички симптом на несоодветна диета е недостаток на ментална јасност - исто така познат како ментална конфузија. Неможноста да се фокусирате на некоја задача или да запомните информации обично е резултат на овој проблем.
Во принцип, постојат две молекули кои се одговорни за менталната јасност: глутамат и гама-аминобутерна киселина. Глутамат е примарен возбудувачки невротрансмитер (промовира стимулација) во телото и гама-аминобутирична киселина е примарен инхибиторен невротрансмитер (ја намалува стимулацијата) во телото.
Ментална конфузија и недостаток на концентрација, меѓу другото, може да биде предизвикана од премногу глумат и премалку гама-аминобутерна киселина. Ова се случува кога мозокот треба да користи глутамат и глутаминска киселина со таа енергија и нема повеќе глутамат да се претвори во гама-аминобутирна киселина.
Кога мозокот користи само глумат, ќе му недостасуваат невротрансмитери кои ја намалуваат стимулацијата на организмот.
Истражувањата покажаа дека кетоните имаат способност да дозволат дополнителен глутамат ефикасно да се претвори во гама-аминобутерна киселина. Кога ќе го нахраните мозокот со друга форма на енергија (кетони), ќе можете да го балансирате производството на невротрансмитер.
Оваа рамнотежа (зголемено производство на гама-аминобутерна киселина) доведува до подобар ментален фокус. Дополнителна придобивка од производството на гама-аминобутерна киселина во мозокот е исто така намалување на стресот и вознемиреноста.
Индикација
За полесно фокусирање, обидете се да го започнете денот со кафе што го стимулира производството на кетони (додадете кафе од кокос во кафето). Триглицеридите со среден ланец, содржани во кокосово масло, се претвораат директно во кетони во црниот дроб и ви даваат силен поттик на енергија и ќе добиете ментална јасност.
Омега 3 и омега 6 масните киселини се витален дел од когнитивното функционирање. Тие исто така играат важна улога во мноштво други работи во организмот, како што е спречување на срцеви заболувања. Овие омега масни киселини се дел од група позната како есенцијални масни киселини.
Ова значи дека телото не е во состојба да ги произведува самостојно, бидејќи на луѓето им недостасуваат ензими потребни за нивно производство. Тие мора да се јадат директно со храна или додатоци во исхраната. Кетогената диета е многу корисна затоа што поттикнува потрошувачка на здрави масти, вклучувајќи ги и есенцијалните масни киселини.
Студиите покажаа дека модерната исхрана има недостаток на есенцијални масни киселини. Поточно, недостасуваат омега масни киселини
3. Не само што масните киселини го хранат поголемиот дел од мозочното ткиво, тие се исто толку важни и за правилно функционирање на мозокот, што е директно поврзано со учењето, меморијата и сензорните перформанси.