Витамин А и провитамин бета-каротин - училиште за слабеење
Витаминот А е витална хранлива материја, но во исто време е моќен отров кој, ако се предозира, може да доведе до сериозно труење, па дури и смрт. Бета-каротенот зазема посебна позиција меѓу повеќе од 400 различни каротеноиди. Бета-каротенот е познат и како провитамин А затоа што може да се разложи на витамин А во цревната лигавица. Но, тоа е исто така хранлива материја само по себе. Улогата на останатите каротеноиди сè уште не е заклучено истражена, но јасно е дека барем некои од нив играат важна улога во организмот и затоа треба да бидат вклучени во храната.
Бета-каротенот се произведува исклучиво од растенија, додека витамин А се произведува само од животни и луѓе. Покрај тоа, тука е секако и вештачкото, односно индустриското производство.
Хајнц ремен за колена:
Витамини, минерали, елементи во трагови:
Здрав и одговара на витални материи.
Критичен советник
НА Верлаг: 165 страници
Едноставно купувајте од
Витаминот А, исто така наречен ретинол, е дел од мрежницата на окото. Тоа е директно вклучено во процесот на гледање, особено во гледањето во релативна темнина. Витаминот А се користи за раст и здравје на кожата и мукозните мембрани. Витаминот А е исто така вклучен во формирањето и одржувањето на коските и 'рскавицата. Вклучено е во формирање на хормони, особено полови хормони (естрогени, тестостерон). Го промовира функционирањето на имунолошкиот систем. Се верува дека бета-каротенот штити од разни видови на рак и може да ја намали чувствителноста на кожата на светлина. Сепак, пред сè, бета-каротинот е основната супстанца од која се прави витамин А во организмот.
Недостаток на витамин А.
Недоволно снабдување со витамин А може да предизвика цела низа симптоми: ноќно слепило или недоволно гледање при слаба светлина, сува, чешачка слузница со конјунктивитис или бронхитис, сува, груба кожа со пукање или осип, опаѓање на косата или сува, кршлива коса или нокти, нарушувања на растот, Замор, нарушено чувство за мирис, зголемен ризик од инфекција, ограничена плодност, недоволно црвени крвни клетки, слаб апетит, камења во бубрезите. Се разбира, сите овие симптоми можат да имаат и други причини.
Причини за недоволно снабдување со витамин А.
Недоволно снабдување со витамин А може да биде резултат на неухранетост или неухранетост, на пример, диета. Но, болести на панкреасот, тироидната жлезда, црниот дроб или жолчката, исто така, може да доведат до недоволно снабдување. Исто така, нарушувања на апсорпцијата на маснотии кои можат да бидат предизвикани, на пример, од болести како што се целијачна болест или Кронова болест. Недостаток на витамин А може да биде предизвикан од лекови кои спречуваат апсорпција на маснотии во цревата (лекови кои се користат за лекување на дебелина) или од лекови кои ги намалуваат маснотиите во крвта или холестеролот, како и лаксативи или апчиња за спиење. Орални контрацептиви (пилули) исто така може да доведат до недоволно снабдување. Но, исто така, стресот, инфекциите, операциите, пушењето или консумирањето алкохол, премногу сончева светлина, премногу работа на екранот или телевизијата може да доведат до недостаток или зголемена потреба за витамин А.
Хипервитаминоза или прекумерна количина на витамин А.
Од друга страна, витамин А исто така може да се предозира. Предозирањето доведува до главоболки, нарушувања на видот, проблеми со координацијата, вртоглавица, гадење, повраќање и зголемен интракранијален притисок со нарушувања на централниот нервен систем. Премногу витамин А за време на бременоста може да го оштети нероденото дете. Во екстремни случаи, труењето со витамин А може да доведе до смрт. Во случај на хронично предозирање, т.е. прекумерна потрошувачка на додатоци на храна подолг временски период, исто така може да се појави едем, односно задржување на вода, остеопороза, болка во мускулите, кожни болести, опаѓање на косата и зголемен црн дроб и слезина.
Причини за хипервитаминоза со витамин А.
Најчеста причина за предозирање е неконтролирана употреба на додатоци во исхраната. Лековите што се користат за лекување на акни содржат и високи дози на витамин А, што исто така може да доведе до предозирање. И таму е исклучително ретка појава дека некој јаде премногу црн дроб на арктички животни, како што се поларните мечки. Ова веќе резултираше со смрт.
Препорачан внес на извори на витамин А и витамин
Витамин А може да се најде во животинско-масна храна, како што се млеко, млечни производи, јајца, месо, риба и особено црниот дроб. Бета-каротенот се наоѓа во зеленчукот и овошјето, особено во жолто и портокалово овошје и зеленчук како моркови и праски и во темно зелениот лиснат зеленчук како спанаќ или кеale.
Количината на потребен витамин А и бета-каротен варира во голема мера од личност до личност. Препораките на Германското друштво за исхрана претпоставуваат барање од 0,8 до еден милиграм (800 до 1000 микрограми) витамин А на ден за возрасни. Ако барањето е покриено алтернативно со бета-каротен, тогаш треба да започнете од шест пати поголема количина, т.е. околу 6 милиграми на ден. Оваа количина се наоѓа во 50 до 60 грама моркови или 4 (четири) грама свински црн дроб, на пример.
Бидејќи витаминот А може да се произведе од бета-каротен без никакви проблеми, и бидејќи бета-каротенот исто така има корисни ефекти, препорачливо е да се задоволат потребите делумно од растителна основа, а делумно од храна од животинско потекло. Но, и вегетаријанците не мора да се соочуваат со никаков проблем со нивното снабдување, целиот услов може да се исполни од храна од растително потекло. Добивањето на вкупниот внес од храна од животинско потекло, од друга страна, лесно може да доведе до предозирање.
Витаминот А е растворлив во масти и може да се чува во црниот дроб. Значи, не е потребно редовно да се внесува. Покрај тоа, телото може да складира вишок бета-каротен во кожата и масното ткиво. При задоволување на потребите од растителна храна, не може да има предозирање, бидејќи телото го прилагодува производството на витамин А на потребите.
Така, телото може да направи витамин А сам, но само од бета-каротен и во помала мера од некои други каротеноиди. Овие исто така се нарекуваат колективно како провитамин А. Кај растенијата, бета-каротенот никогаш не се појавува изолирано, но секогаш во друштво на многу други каротеноиди. Ова е важна разлика во вештачки произведениот бета-каротен.
Бета-каротен како додаток на храна
Бета-каротен се користи како додаток на храна. Има број Е 160а. Каротенот од храна, т.е. мешавина од алфа, бета и гама каротеноиди, генерално се смета дека е безопасен за здравјето. Меѓутоа, во повеќето случаи, чист, вештачки произведен бета-каротен се користи како додаток на храна. Ова може да го зголеми ризикот од болест, особено кај пушачите. Основните односи се сè уште неразјаснети и научните наоди сè уште не се јасни во моментот. Иако адитивот е секако одобрен, не боли да ги добиете вашите потреби од природни каротеноиди.
Додаток во исхраната
И витаминот А и бета-каротинот се дел од додатоците во исхраната. Ако има вистински недостаток, земањето такви средства сигурно може да биде ефтино. Кога се зема без лекарски рецепт, подобро е да се даде предност на оние средства што содржат бета-каротен, бидејќи витаминот А лесно може да се предозира. Сепак, разновидната, здрава диета автоматски ќе ги задоволи вашите потреби, не само витамин А. И го избегнува проблемот со предозирање.