Витамин Ц Овие 5 локални намирници даваат најмногу

Најпознатиот витамин е исто така еден од најразновидните: витамин Ц не само што се грижи за нашиот имунолошки систем, туку ги штити и нашите клетки од оксидативен стрес, обезбедува повеќе енергија и ја стабилизира нашата психа. Но, за разлика од скоро сите други живи суштества, ние не можеме сами да произведуваме витамин Ц. Оваа локална храна особено добро ни ја обезбедува.

даваат

Иако скорбутот - болест на недостаток на витамин Ц кај морнарите - е добар како минато, доброто снабдување со витамин Ц и денес е од суштинско значење. Како витамин растворлив во вода, не можеме да го чуваме во телото. Секој вишок едноставно се излачува преку урината. Затоа итно ни треба нашата „дневна доза“ за да останеме здрави и продуктивни.

Колку витамин Ц ни треба?

Официјалната препорака на Германското друштво за исхрана за внесување витамин Ц е следна: Здраво возрасно лице треба да консумира најмалку 100 мг витамин Ц (исто така наречено аскорбинска киселина) секој ден. Сепак, стресот, физичкиот напор и, пред сè, болестите и пушењето драстично ја зголемуваат потребата за витамин Ц.

Препораката за хранење заморчиња е интересна во овој контекст. За заморчиња?! Да, затоа што, заедно со некои видови мајмуни и луѓе, тие се едни од ретките животни кои не можат сами да произведуваат витамин Ц. Ветеринарите препорачуваат дневно снабдување со витамин Ц од 10-30 мг на животно на ден - со телесна тежина од само еден килограм.

Значи, треба да консумираме многу повеќе витамин Ц? Ова прашање останува неодговорено меѓу научниците до ден-денес. Факт е дека не е можно прекумерно снабдување со аскорбинска киселина преку храна како овошје и зеленчук. Затоа, можете да пристапите до следните бомби со витамин Ц до содржината на вашето срце. Но, забележете: Витаминот Ц е многу чувствителен на топлина и воздух. Исто така се мие кога врие во вода или при натопување. Затоа е особено важна преработката на видовите овошје, зеленчук и билки. Свежо - толку подобро!

1. Црвени пиперки

Црвена, жолта или зелена? Кога станува збор за најголема содржина на витамини во пиперките, таа дефинитивно е црвена! Бидејќи црвените мешунки се зрели плодови на растението црвен пипер. Зелените пиперки се собираат многу рано, пред да станат жолти, а потоа црвени. Само кога се целосно зрели, тие ја доставуваат целата содржина на витамини - како повеќето видови овошје и зеленчук.

Црвените пиперки (свежи и сурови) содржат околу 140 мг аскорбинска киселина на 100 гр. Yellowолтите мешунки обезбедуваат помеѓу 120 и 135 мг и зелените мешунки 115 мг - сè уште значителни!

Најдобро е витаминот да се чува во пиперките природно како суров зеленчук.

2. Зелка

Зелката порано беше спасител на живот. Со векови, зеленчукот ги спасуваше луѓето во текот на зимата снабдувајќи ги со витамин Ц. Кога скоро немаше свеж зеленчук или дури и овошје на друг начин, зелката беше на маса секој ден, на пример во форма на кисела зелка.

Суровиот кеale е на врвот на листата на витамини богати со зелка со околу 100-150 мг на 100 гр. Следат бриселски зеле и брокула. Единствениот лошок со сорти зелка: Високите вредности на витамин Ц секогаш се базираат на суровиот зеленчук. Некои витамини се губат кога киселата зелка се готви, па дури и ферментира. Затоа е особено важно да се подготви зеленчук нежно. Најдобро е готвење или чорба на пареа. Сепак, долгото готвење чорби, на пример, уништува поголем дел од витаминот Ц.

Оние кои можат да го толерираат, исто така, можат да вметнат кеale или брокула во нивната салата од суров зеленчук. Најдобро е да се започне со мала количина, бидејќи особено суровата зелка може да доведе до гасови.

3. магдонос

Со околу 160 мг витамин Ц на 100 гр, класичната германска кулинарска билка е повеќе од убава декорација на вашата чинија. Искористете го изобилно! Предноста на магдоносот е во тоа што не мора да се готви и со тоа ја задржува својата целосна содржина на витамини. Вие нема да можете или нема да консумирате 100 гр тревка на ден, но заедно со друго свежо овошје и зеленчук, магдоносот дава значаен придонес во дневната понуда.

4. Црни рибизли

Црните рибизли содржат околу 170 мг витамин Ц на 100 гр овошје. Тие често се прават џем, сируп или сок. Посебна карактеристика: Дури и за време на обработката, содржината на аскорбинска киселина во бобинки останува релативно стабилна.

Покрај тоа, малите бобинки од црна моќ се богати и со железо и вредни секундарни растителни материи. Бидејќи витаминот Ц промовира апсорпција на железо во организмот, тие се идеални за луѓе на кои им треба плус во овој микроелемент.

5. Морско легло

После розовиот колк, морскиот леќа е локална храна најбогата со витамини Ц. Но, за разлика од колкот од роза, кој за жал ретко се конзумира во оваа земја, морското легло станува сè попопуларно. Свежите бобинки од морско млеко обезбедуваат околу 450 мг витамин Ц на 100 гр. Поголемиот дел останува во свежиот сок или во путерот од морето. Jamем или варен компот содржат само дел од оригиналната витаминска вредност.

Како ви се допадна статијата?

Кора Хогл

работи како уредник во ЛаВита од 2013 година. Во 2015 година ја заврши својата обука како „холистички советник за здравје ИХК“. Во нејзиниот приватен живот, таа претпочита да биде на отворено - со сопругот, малата ќерка и двете семејни кучиња.