Витамин К - витална супстанца за луѓето витафи
Преглед
- Витамин К: разлика
- Како работи витаминот К во организмот?
- Во која храна витамин К се појавува природно?
- Препорачана дневна доза
- Причини за недостаток
- Витамин К како додаток во исхраната
- Упатство за редовна употреба
Витамин К: разлика
Витамин К е генерички израз за два вида на витамин кои се појавуваат природно. К во името се залага за „коагулација“ - технички израз за процесот на згрутчување на крвта. Овој ефект на витаминот го препознаа Данецот Хенрик Дам и Американецот Едвард Аделберт Доиси, кој доби Нобелова награда во 1943 година за нивното откритие.
Тие се држеа долго време Витамин К1 и К2 за различни форми на ист витамин. Сега е познато дека значењето за коагулацијата се однесува само на витамин К1, додека витамин К2 има функција за одржување на коските.
Двете се разликуваат и според нивната појава: витамин К1 главно се наоѓа во Лисја на зелени растенија каде што е вклучена во фотосинтезата. Луѓето земаат само витамин К1 за храна на. Во организмот потоа се претвора во витамин К2.
Покрај витаминот К1 и К2, постои и витамин К3 - менадион. Тоа е синтетички произведен витамин кој денес повеќе не се користи. Нема ефект врз згрутчување на крвта, па дури е токсичен и во поголеми дози.
Како работи витаминот К во организмот?
Двата К витамини се разликуваат не само по нивната природна појава, туку и по нивната функција за човечкиот организам:
Витамин К1 - хемиското име е филокинон - придонесува за нормално згрутчување на крвта. И може да го зајакне и спречи згрутчувањето. Во црниот дроб, тој е вклучен во производството на разни фактори на згрутчување на крвта.
Витамин К2 - хемиското име е менакинон - придонесува за одржување на нормалните коски. Тука веројатно има одлучувачка улога во метаболизмот на коските и минерализацијата на коските - исто така наречена карбоксилаза, со влијание врз ефективноста на важниот протеин остеокалцин.
Во која храна витамин К се појавува природно?
Витаминот К1 е вклучен во фотосинтезата на растенијата и затоа се наоѓа во многу зеленчук со лисја. Терминот "филокинон" е изведен од грчкиот збор "филос" за "лист", кој исто така е содржан во "хлорофил" - зелен лист. Калето и другите видови зелка, спанаќ, пурен и крес, но и масло од семе од грозје, содржат особено големи количини. Витамин К2 главно се наоѓа во храна од животинско потекло: на пример жолчки од јајце, остатоци (особено црн дроб), путер и сирење. Во храната од растително потекло, ја има само во зеленчукот што е ферментиран: свежа кисела зелка и особено јапонско нато, кое е направено од соја и содржи форма МК7 - позната и како менакинон-7 Веганите можат да ги покријат своите потреби со овој или со додатоци во исхраната кои содржат екстракт од нато.
Витамин К2 се произведува и од микроорганизми во телото - имено од бактериите во цревната флора кои го произведуваат од витамин К1. Исто така, може да се апсорбира директно преку цревните клетки.
Витаминот не е ниту чувствителен на кислород ниту на топлина - затоа едвај ја губи својата ефикасност кога се готви. Сепак, реагира на УВ светлина. Затоа, најдобро е да ја чувате храната надвор од светлина.
Бидејќи е растворлив во масти, апсорпцијата на организмот се подобрува со парење на зеленчук во растително масло. Acidолчката киселина, исто така, игра одлучувачка улога во апсорпцијата.
Препорачана дневна доза
Препорачаната дневна доза зависи од полот, возраста и здравјето или физички напор. На Германско друштво за исхрана ДГЕ ги дава овие препораки тука.
Додека вредноста се зголемува континуирано од 4 mg на 50 mg кај деца од прва до петнаесетта година од животот, се дава вредност од 60 mg за девојчиња на возраст од петнаесет до деветнаесет години и 70 mg за момчиња. За возрасни жени и мажи се препорачуваат 60 мг и 70 мг, како и 65 мг и 80 мг.
За спортистите, условот зависи од јачината на физичкиот товар - за конкурентни спортисти ова може да биде до 200 мг.
Нема поголеми вредности за бремени жени и доилки, но се препорачува да додадете повеќе витамин К во организмот за подобра грижа за дете.
Причини за недостаток
Кај новороденчиња и доенчиња, недостаток на витамин К може да се појави поради диететски причини, бидејќи мајчиното млеко содржи многу малку од тоа. Веднаш штом ќе внесат друга храна, тие можат да ги задоволат сопствените потреби.
Кај возрасните, недостаток на витамин К генерално може да се појави на диета со малку маснотии, бидејќи на витамин му требаат маснотии за да се транспортираат во организмот. Понатаму, тука мора да се направи разлика помеѓу двата витамини К: Додека недоволно снабдување со витамин К1 се јавува ретко, недостаток на витамин К2 може да се појави почесто. Најчеста причина е оштетување на цревната флора, која е одговорна за синтезата. Премногу алкохол, нетолеранција на храна, но исто така и хронично воспаление на цревата и употреба на антибиотици можат да бидат одговорни за ова. Болести на црниот дроб или жолчното кесе, исто така, може да резултираат со недостаток.
Недостатокот на витамин значи дека калциумот не се транспортира до коските и забите и наместо тоа се таложи во крвните садови. Ова за возврат може да доведе до повисок крвен притисок и калцификација на садовите. Поради недостаток на калциум во скелетот, густината на коските се намалува. Коагулацијата на крвта исто така трае подолго.
Витамин К како додаток во исхраната
Дополнителниот внес на витамин К може да биде само за луѓето кои учествуваат остеопороза страдаат или се склони кон крварење биди корисен Дури и со еден вегански Начинот на живот може
употребата на додатоци на храна, кои особено содржат витамин К2, кој ретко се наоѓа во растителната храна, даваат важен придонес во снабдувањето со него. Двете форми МК-4 или МК-7 (исто така наречен менакинон-7) обично се даваат како извор на витамин К2. МК-7 има чисто растително потекло и се вели дека има поголема биорасположивост од МК-4, која доаѓа од животински извори.
Упатство за редовна употреба
Последиците од предозирање или хипервитаминоза за витамин К2 сè уште не се познати. Во ретки случаи, може да се појават алергиски реакции на кожата. Сепак, витамин К1 се смета за антагонист на лекови како што е Маркумар. Во принцип, треба да се консултира лекарот што лекува пред употреба на додатоци во исхраната кои содржат витамин К.
Можеби ќе ве интересира и тоа
✔ Недостаток на витамин Д: Причини, симптоми, последици ➤ Прочитајте повеќе
✔ Селен - сè што треба да знаете за основниот микроелемент ➤ Прочитајте повеќе
✔ Витамини и минерали за вашиот имунолошки систем ➤ Прочитајте повеќе