Витамини и елементи во трагови саноктуа
Витамини - градежни блокови на животот.
Витамини се неопходни супстанции кои на организмот му се потребни за одржување на метаболичките и телесните функции. Тие вообичаено се снабдуваат во организмот со храна, идеално со разновидна мешана диета. Важноста на витамините за човековото здравје и благосостојба е импресивно потврдена од резултатите од истражувањето на витамини во последниве години.
Особено кај постари лица, бремени жени и доилки, атлетичари со високи перформанси, пушачи во голема мера и луѓе со голема потрошувачка на алкохол или строго намален внес на храна, додатоци во исхраната со витамини растворливи во вода до три пати повисоки од референтните вредности за внес на хранливи материи. * Ова важи и за луѓе кои Јадење еднострана или несоодветна храна од различни причини. Препораката за внесување витамини е делумно променета поради новите откритија. На пример, вредностите за витамин Ц кај возрасни мажи се зголемени на 110 mg и кај возрасни жени на 95 mg и за фолна киселина на 300 μg на ден. Компаративните студии покажаа дека снабдувањето со важна фолна киселина во Германија не е доволно. Затоа, особено им се препорачува на жените кои сакаат да забременат да ја надополнат својата диета со 400 μg фолна киселина на ден. ** Накратко, витамините помагаат да се поддржат и одржат многу нормални функции на човечкиот организам.
Витамин А.
Витаминот А спаѓа во групата витамини растворливи во масти. Колективниот поим витамин А ги опишува сите синтетички и природни супстанции кои имаат биолошка активност слична на витамин А. Витаминот А во претходно формирани форми се наоѓа само во храна од животинско потекло, како што се црниот дроб, јајцата и млечните производи. Покрај тоа, витаминот А е содржан во форма на провитамини во различна растителна храна, како што се жолт и зелен зеленчук и многу овошја.
Недостаток на витамин А може да се манифестира преку следниве симптоми, меѓу другите:
Оштетување на видот, особено поради ноќно слепило
Дехидратација на кожата со брчки и лупење
Предвремено побелување на косата
Витамин од групата Б.
Витамините од групата Б припаѓаат на витамини растворливи во вода. Тие главно се наоѓаат во житни микроби, пулсирања, посно месо и остатоци. Тие се чуваат само во мали количини и се елиминираат релативно брзо преку бубрезите. Зголемената потреба за витамини од групата Б, како што може да се појави кај членови на ризични групи, мора да биде покриена со зголемен внес. Внесувањето до трипати поголеми референтни вредности (брошура 9) DGE; Ernahrungumschau 47 (2000) може да биде корисно.
Недостаток на витамин Б може да се манифестира преку следниве симптоми, меѓу другите:
Намалени ментални и физички перформанси
Нарушувања на централниот и периферниот нервен систем
Промени во кожата и мукозните мембрани