Внес на црн чај и железо - центар за потрошувачи во Мекленбург-Западна Померанија
Да, особено апсорпцијата на железо од растенијата.
Ако погледнете во апсорпцијата на железото од храната, мора да направите разлика помеѓу растително и животинско железо. Разликата лежи во хемиската структура. Theелезото од животинска храна (Хмммжелезо) луѓето можат да апсорбираат многу подобро од овошјето, зеленчукот и житните производи (Не-а?железо).
Вклучувањето на Не-а?Ironелезото може да го инхибира танинот во црниот чај, кафето и црвеното вино, калциумот во млекото и млечните производи и одредени лекови. Растителниот танин танин го врзува железото во стомакот и тој повторно се излачува.
Инхибиторниот ефект влијае и на таблетите со железо. Оние кои треба да ги пијат овие не треба да пијат кафе или црн чај најмалку два часа пред и по земањето.
Витаминот Ц може значително да ја зголеми достапноста на железо од растенијата. Значи, чаша сок од портокал или овошје со вашиот оброк може да ја подобри апсорпцијата на железо.
Влијанието на другите компоненти на храната врз внесувањето на ХмммIronелезото (направено од месо, риба и живина), од друга страна, е многу малку.
Добри извори на железо се месото и месните производи, производи од цели зрна, зелен лиснат зеленчук и маслени семиња.