Во тренд замена за месо од мешунки - Journal Nutrition

Се повеќе потрошувачи се свртуваат кон замени за месо од мешунки. Секако: јадењето многу месо е надвор. Не само за вегани и вегетаријанци.

мешунки

Европските производители на храна повторно користат пулсирања почесто. Во рок од четири години, бројот на производи со грав, леќа, соја и копродукции се зголеми за 39 проценти. Замениците од месо се особено успешни. Овие производи бележат огромна стапка на раст: импресивни 451 процент во рок од две години на европскиот пазар *. Значителниот бум не е случајно. Бидејќи месото се повеќе паѓа во корист на јадачите.

Замените со месо се повеќе се бараат

Расипано месо, BSE, антибиотици, мачно земјоделско одгледување, ризици по здравјето од премногу животински масти ... Постојат многу добри причини зошто апетитот за месо исчезнува. И зошто потрагата по замена за оваа витална храна е во полн ек. Не само вчера науката за нутриционизам го најде она што го бараше во мешунките. Порано тотално здодевно и навредливо од минатото, овие моментално доживуваат извонредна ренесанса. Тоа е исто така многу добро. Бидејќи незабележителните зрна го имаат сето тоа. Ова е особено точно за нивните протеини.

Паста од леќа наместо стек

Вие добро прочитавте. Леќата и другите мешунки во никој случај не се инфериорни во однос на месото во однос на хранливата содржина. Напротив, нивните протеини, растително-базирани, се полесни за варење и употреба на нашето тело. Друга точка плус се многу микроелементи кои ги содржат мешунките. Значи, има многу смисла да се замени месото со нив и да се јаде вегетаријанец на моменти. Се повеќе потрошувачи го гледаат тоа на тој начин. Сакате да ја намалите потрошувачката на месо и да најдете идеална алтернатива тука. Кој исто така има добар вкус и, се разбира, е многу популарен.

Податоците се резултати од европскиот истражувачки проект ВИСТИНСКО, кратенка за патиштата Транзиција кон одржливи системи базирани мешунки во Европа. Неговата цел е да промовира потрошувачка на мешунки и да ги истражува научно. Вклучени се вкупно 24 европски земји.