Вода со топла чоколадна торта, рецепт по чекор по чекор Лора Лоренчиу

Вода од влажна чоколадна торта, рецепт чекор по чекор. Како да направите влажен врв торта со чоколадо за кое не е потребен сируп. Парична казна од торта со чоколадо и путер, рецепт чекор по чекор.

а торта од лисја мокро со чоколадо, како што е оној чиј рецепт ќе ви го понудам во продолжение, тоа е сама по себе торта. Да се биде мек и екстремно богат, според мене не треба ништо повеќе од глазура за да стане одлична торта, како на пр Кафеав влажен и раскошен.

Други рецепти за врвни торти

Сепак, го користев овој врв торта за мојата велигденска торта од 2018 година. Сè уште не сум сигурен дали таквиот врв е фер избор за торта со кремови и глазура. Добар избор сигурно е, барем во однос на вкусот и текстурата, кои се феноменални, но не знам дали е фер, затоа што таквиот влажен countertop носи сериозен внес на калории во препаратот - торта - што веќе има многу калории, многу шеќер итн. На крајот, сепак, тоа е Велигден еднаш годишно! Ако не правиме такви ексцеси на храна секој ден, да речеме дека му е простено.

За влажна и кремаста текстура, на врвот од тортата му требаат маснотии и ќе видите дека мојот рецепт содржи и путер, кој го додадов растопен, и чоколадо, што е и самиот мрсно. Во принцип, јас не сум fanубител на лабави и додадени адитиви (прашок за пециво, сода бикарбона и сл.) И кога имам алтернатива, претпочитам да се откажам од нив. Во случајот на овој врв торта, користев 6 изматени белки, кои собраа доволно воздух за да го олабавам прекрасниот врв, без потреба од прашина.

Состојки Вода навлажнета чоколадна торта, чекор по чекор рецепт

за countertop со дијаметар од 22 см

200 грама чоколадо со 74% какао
3 жолчки
6 белки
1 дарежлив сол во прав
120 грама шеќер
100 грама путер со 82% маснотии
1 лажица екстракт од ванила или 1 кесичка ванилин шеќер
30 грама какао
120 грама брашно
Покрај тоа, малку путер и 1 лажица рендано какао за обликување на позадината

Подготовка Вода навлажнета торта со чоколадо - подготовка на составот

1. Вклучете ја рерната и поставете ја на 170 ° С. Ставете на оган тенџере со вода со 2-3 прста и скршеното чоколадо ставете го на парчиња во сад што добро се вклопува над садот, без дното да го допира врелата вода. Ставете го садот над водата, намалете го огнот и оставете чоколадото полека да се стопи, испарувајќи. Нема потреба од мешање, оставете го нежно да се загрее и ќе се мешаме само на крајот.

2. Подмачкајте со путер форма на торта со дијаметар од 22 см. Обликуваме 1 рендана лажица какао и, навалувајќи го обликот од сите страни, осигурајте се да го дистрибуираме какаото насекаде.

3. Во сад измешајте го брашното со 30 грама какао.

4. Се топи путерот на нежна температура, треба да биде течен и топол, но не врел. Откако ќе се стопи чоколадото, земете го садот од садот со топла вода и исклучете го огнот. Над стопеното чоколадо додадете постојано стопен путер со постојано мешање додека не се изедначи.

5. За возврат, додадете жолчка во садот со чоколадо и путер, мешајќи добро. Ние не го додаваме следниот додека не се вгради претходниот. Сега додадете ванила.

6. Додадете ги сувите материи и мешајте додека не се изедначи (не повеќе).

7. Изматете ги белките со сол, додадете шеќер и матете додека не се раствори и добиете тврда пена.

8. Додадете 1/3 од пената од белка од јајце над чоколадниот состав и енергично мешајте додека не се вметне. Составот ќе стане пофлуиден, овозможувајќи ни лесно да ги вметнеме преостанатите бели бели пена.

9. Додадете го остатокот од белките во садот, преку чоколадниот состав. Вметнете лесно, со движења на преклопување, за да се елиминира што е можно помалку од количината на воздух во изматените белки. Процесот е опишан чекор по чекор (вклучувајќи видео) на рецепт за торта од пандишпан со путер.

10. Конечниот состав е еластичен и газиран, го мешаме само колку што е потребно, за да не се елиминира воздухот од белките. Ова е единствениот агенс за раст на нашиот countertop!

Подготовка Вода навлажнета чоколадна торта - печење

11. Истурете ја композицијата веднаш по мешањето во форма подготвена во точка 2. Работиме брзо за да не оставиме белки од јајца акумулирани во чоколадната маса. Израмни се до површината и веднаш испечете го горниот дел во загреаната рерна на 170 ° C.

12. Овој влажен врв торта со чоколадо се пече околу 40 минути и има простор за малку дискусија. По 35 минути време за печење, го проверив countertop со чепкалка за заби, која излезе влажна од составот. Го оставив уште 7 минути и по точно 42 минути од моментот кога го печев, тестот со чепкалка ми покажа дека горниот дел е доволно печен.

Затоа, бидете внимателни со времето за печење, ве советувам да започнете со тестирање на countertop на чепкалки за заби по 35-38 минути откако ќе го ставите во рерна и ќе го испечете точно колку што е потребно, не повеќе. Колку повеќе се пече овој врв од влажен чоколаден колач, толку повеќе влага ќе се отстрани, па дури и ќе се изгуби квалитетот да се биде влажен и мек. Како што ја знаете вашата рерна, лесно прилагодете го времето за печење неколку минути повеќе или помалку.

13. Го оставив печениот countertop да се излади на решетка за торти. Само откако беше целосно ладно, го пресеков. Како што можете да видите од сликите, тој направи мала купола за време на печењето, па затоа започнавме со исправување на countertop и вдишување на оваа купола. Вкусен овој врв од влажен чоколаден колач! Работ на countertop е висок 5,5 см, лесно можев да го пресечам дури и на 3 еднакви слоеви, но за мојата велигденска торта ми требаа само два, па го пресеков на половина. Лесно е исечен на парчиња и е многу пријатен и особено многу вкусен, како и секој десерт со многу чоколадо.