Врската помеѓу слабеењето, образованието и нетолеранцијата на храна; Јоана Думитраче
Минатата есен повторно почнав да одам кај нутриционист. Мојата лиза ја препорача Алина Стоика, специјалист по нутригенетика, со многу самодоверба, па реков и јас да одам.
Јас го реков тоа и ќе го повторувам сè додека живеам: еден од најголемите проблеми кај возрасните и децата е недостатокот на едукација за храна. Јас бев израснат со погрешна идеја дека оброкот се состои од првиот оброк, вториот оброк и десертот, а лебот е неопходен. Романците јадат многу и ова е вистински проблем затоа што не ни треба толку многу храна.
Значи, дури и да одев на курс за техничар за исхрана, дури и да изгубев над 40 килограми, иако бев на неколку нутриционисти во последните неколку години и имам солидна основа во исхраната, мислам дека секој специјалист (лекар или диететичар) може да ми помогне да се едуцирам за да бидам подобар. Секоја посета на ваков специјалист ми се чини инвестиција за подобар живот.
Што друго би можел да откријам по четири години дисциплина? Многу, но тоа воопшто не ме изненадува.
Докторката Алина Стоика ми помогна да ги слушам сигналите на моето тело и да ги идентификувам пораките. Да бидам искрен, пред да не обрнував внимание на одредени состојби како што се надуеност, ненадеен замор, вртоглавица, многу интензивна желба или главоболка (на крајот лесно можев да ги решам со таблета). Иако се чувствував надуено многу пати, не бев свесен дека тоа навистина се случува. Научив да живеам со непријатност, исто како што научив со болка во коленото кога имав дополнителни 40 кг. Мислев дека тоа е нормално.
Се сеќавам на една епизода што се случи на крајот на минатата година и која ме погоди доста. Бев на снимање (како шминкер) и по многу часови работа, порача храна пица. Бидејќи бев крајно гладен, бидејќи поминав многу часови на сетот без воопшто да јадам, брзо проголтав две парчиња пица кватро формаџи (што беше и моја омилена пица). За помалку од 10 минути лежев на подот, стуткан од болка, пантолоните откопчани бидејќи стомакот ми беше отечен толку што чувствував дека ќе ми пукне операцијата. Имав пеколна болка и без неколку апчиња не можев да се смирам. Подоцна добив објаснување од докторот: глутен и млечни производи не се препорачуваат за луѓе кои страдаат од синдром на полицистични јајници (како што сум јас), а и двајцата ги потрошив во значителна количина, на празен стомак.
Дали има смисла да ви кажам дека оттогаш не сум јадел пица кватро формаџи и дека секогаш кога ќе јадам парче пица имам многу емоции? Препораката на лекарот беше ако сè уште јадам пица, да имам што повеќе зеленчук за да може полесно да се вари (влакната помагаат).
И на тој начин почнав да обрнувам поголемо внимание на сигналите на моето тело и да ги забележувам сензациите што ги имам после секој оброк.
Исто така, во тој период (што беше многу гужва за мене, а оброците не беа многу организирани) ми се случи друга епизода што покрена многу прашања. Еден ден, кога имав две групи на работилницата за само-шминкање на која предавам и немав време да јадам воопшто меѓу вечерните часови, по часовите случајно јадев голема, вкусна круша. Таа коса ми создаде силно чувство на надуеност и неколку страшни грчеви. И не разбрав зошто, само јадев овошје на празен стомак, фиксирано како што е препорачано.
И повторно дебатиравме за епизодата за време на консултација со нутриционист. Овој пат тој ме научи да внимавам при изборот на овошје за да изберам најмала, најнесовршена и да ја покренам темата нетолеранција на храна, што може да биде специфична за секоја индивидуа.
Така, во мојот ум се роди идејата да направам тест за да ги откријам нетолеранциите кон мојата храна. Знаев за таков тест многу години, но чинеше доста и никогаш не беше приоритет за мене. До тогаш.
Откако малку истражував, го открив тоа на Synlab можете да го полагате тестот за нетолеранција на храна NATGE каде се тестираат 176 видови храна. И цената беше само една третина во споредба со тестот што го имав слушнато со години и кој во тоа време беше единствен во Романија.
Така, во февруари, пред да одам на сноуборд, го направив мојот тест со мисла дека по добивањето на резултатот треба повторно да одам со него кај нутриционист и да воспоставам план за исхрана земајќи ги предвид новите информации.
Резултатите дојдоа за 2-3 недели од датумот на земање крв, само кога се вратив од одмор дојде пандемијата и мојот план беше ставен во мирување за некое време.
Овој тест може да се направи во лабораториите на Synlab (најголемата мрежа на лаборатории за анализа во светот) и се состои само од собирање крв. Тестот чини 865 леи и имате повеќе детали овде.
Бидете внимателни и не мешајте ги алергиите со нетолеранција.
алергија тоа е нормално безопасна супстанца (во овој случај храна и компоненти на храна) што може да започне вистинска војна со алергиското тело. Имунолошкиот систем прима и пренесува лажен аларм за напад, ставајќи го во движење целиот свој одбранбен арсенал, како да се бори против немилосрден вирус или паразит. Брзо почнува да произведува антитела наречени Имуноглобулин Е (скратено IgE) и невротрансмитери како хистамин, што веднаш се манифестира со течење на носот или движење на дебелото црево. Во случај на алергија, дури и мало количество инкриминирана храна може да предизвика силна реакција, која се јавува кратко време после јадење на таа храна и честопати е насилна: чешање во грлото и оток на непцето на глотисот, коприва на кожата итн.
Од друга страна, симптоми на нетолеранција на храна тие предизвикуваат проблеми особено во областа на гастроинтестиналниот тракт. Тие се појавија дури и по долго време заостанување од оброкот, дури и по 72 часа. Оваа „некомпатибилност“ е всушност варење, бидејќи агресорот е состојка на храна со која телото не може да се справи правилно и целосно. Позната е нетолеранција на лактоза, во која има недостаток на ензимот лактаза и, имплицитно, недостаток на обработка на лактоза, варење на млечни шеќери. Така, тие ќе го достигнат дебелото црево несварено и ќе предизвикаат симптоми, како што се грчеви.
Не сакам да дадам премногу детали за моите резултати, но сакам да ви кажам две ситуации.
Првиот има врска со сладок компир. Јадење што многу ми се допаѓа и што дојдов да го јадам секој ден, дури и ако не во многу големи количини. Откако го добив резултатот, не само што се изненадив кога ја видов оваа храна на списокот на оние кон кои имам нетолеранција, туку и тагата. До еден ден кога решив да ја намалам нејзината потрошувачка. И така скалата повторно почна да се движи. Јадев салати, но вагите стагнираа.
Друга ситуација е поврзана со лешници. Во мојот лист со резултати видов дека имам прилично висока нетолеранција на лешници. Реков добро, можам да живеам без нив. Но, кикирики (кикирики) сакам! Путер од кикирики со банана е мојата омилена закуска. Путерот од кикирики одлично одговара со скоро што било, особено со овес или пудинг од чиа. Значи, за време на пандемијата, имавме долг временски период во кој секојдневно консумиравме путер од кикирики. И цело време се чувствував тешка и чувствував болка, а чувството на надуеност се појави прилично брзо. Додека еден ден не ме водеше идејата дека можеби сум развила нетолеранција на кикирики. Значи, јас не ја јадев оваа храна воопшто за еден месец и погоди што забележав? Чувството на надуеност и тежок стомак исчезна. Ова не значи дека никогаш нема да јадам слатки компири или путер од кикирики, само што ретко и умерено ќе ги јадам. Згора на тоа, дури и ако копнеам путер од кикирики, само кога ќе се сетам како се чувствувам по конзумирањето, ми помага да се воздржам.
Нетолеранција на храна значи дека телото нема можност правилно да вари храна. Оваа чувствителност може да се појави и поради прекумерна потрошувачка или преголема изложеност на организмот на одредена храна, па ако повеќе не ја конзумирате, работите се прилагодуваат и по некое време можете да го воведете, но со мала фреквенција.
Во суштина, она што го направив неодамна во последните неколку месеци беше да обрнам внимание на тоа како реагира моето тело на она што го јадам. Ако одеднаш почувствував силно чувство на замор, беше јасно дека направив комбинација на храна што не беше соодветна за мене. Ако чувствував надуеност, тесна или непријатност, јасно е дека јадев нешто на што сум чувствителен.
Ако се чувствував добро, лесно и полно со енергија по вечерата, би можел да викнам БИНГО затоа што тоа значеше дека му го дадов на моето тело потребното. Многу е интересно како оваа мала промена, односно вниманието кон реакциите на организмот, може да има толку многу придобивки за мојата благосостојба и здравје. Тешко ми е да го признаам тоа, но пред да се навикнам на чувството на малаксаност и непријатност. Ако во последниве години разбрав дека храната е гориво на нашето тело и дека е важно да бидеме со најдобар квалитет, сега сфатив дека мора да биде вистинското гориво. И затоа ви велам дека процесот на образование е континуиран. Ако за време на детството и адолесценцијата немав образование за храна, како возрасен сметам дека е моја одговорност да ги коригирам грешките во минатото. Особено што сега располагам со толку многу ресурси.
Доколку сакате да дознаете повеќе за тестот NATGE од Synlab и списокот со тестирана храна, ве поканувам да прочитате повеќе информации овде. Покрај тоа, ако изберете да го полагате овој тест, ќе добиете 10% попуст во која било од лабораториите на Synlab со кодот IOANA10. Значи, анализата сега е подостапна!