Зачинета супа од кнедли со сланина

  • Порции: 4-ти
  • Време на подготовка: 20 м
  • Време на подготовка: 15 м
  • Завршено во 35м

Супа од кнедла е традиционален специјалитет од јужногерманската и австриската кујна. Кнедли, исто така наречени кнедли, се мали, тркалезни тестенини кои често се користат како прилог или супа. Варијациите се различни. Покрај слатките и солени кнедли, постојат разлики и во основните состојки.

зачинета

Најпознати сорти се:

    кнедли од компири

Слично на њоки, овие се состојат од суров или варен компир и се готват во топла вода.

Овој тип се состои главно од стар, но сè уште не сушен леб, млеко и јајца.

Кнедли од Мацо

Кнедлите од мацо се популарно јадење, особено кај Евреите од Ашкенази. Тие главно се направени од брашно од мацо.

Кнедли од квасец/тестенини од пареа

Класичниот саем и Божиќниот пазар се меѓу слатките варијанти. Специјалното: тесто од квасец.

тестенини од урда

Како што сугерира името, овие претежно слатки кнедли се направени од кварк. Добро познато јадење се, на пример, кнедли од кајсија од урда.

Во овој рецепт, кнедлите од леб се основната состојка, а зачинетата сланина ја дава таа одредена вкус. Ако сакате да направите без готови производи од супа од говедско месо, треба да ја пробате оваа силна супа од говедско месо во стил на домаќинка. Сè уште има најдобар вкус кога е домашно.

состојки

  • 1,2 L консоме со говедско месо
  • 3 ролни, мали коцки
  • 1 лажица брашно
  • 150 мл топло млеко
  • 150 грама посна сланина, исечкана на коцки
  • 1 среден кромид, исечен на коцки
  • 1 цело јајце
  • 20 грама путер
  • 1 куп магдонос, сецкан
  • 2 лажици кромид, сецкани
  • Белина на стап праз, исчистен, измиен во тенки прстени
  • Исчистен 1 мал морков, измиен во тенки ленти

Вид на подготовка

Чекор 1

Истурете го врелото млеко над ролните и покријте го и оставете го да кисна околу 20 минути

Чекор 2

Спржете ја сланината во малку путер додека не стане крцкава. Додадете го кромидот и соте кратко. Нека се излади малку и се меша со магдонос. Тргнете на страна 1 лажица од смесата.

Чекор 3

Остатокот од пржените коцки сланина додадете ги во смесата со ролна од леб, премачкајте го брашното со неа и месете со јајцата. Зачинете 1 рендан рендан морско оревче со сол и бибер и оставете малку да се одмори.

Чекор 4

Обликувајте кнедли со влажни раце и додадете во солена врела вода. Оставете го да врие нежно околу 10 минути.

Чекор 5

Загрејте го консоме и гответе ленти од зеленчук во неа. Додадете ја претходно зачуваната лажица пржена сланина.

Чекор 6

Сервирајте со по 3 кнедли сланина во претходно загреани чинии со супа и посипете ги со власец и послужете веднаш

Не можете да заситите кнедли? Потоа почестете се со вкусен десерт!