Зацврстена зелка со печени пиперки и печени печурки - сезонска добрина Epoch Times Rom; нија
- Печена зелка со печени пиперки и печурки (Марија Матјику/Epoch Times) Печена зелка со печени пиперки и печурки
- Главните состојки (Марија Матјику/Епох Тајмс) Главните состојки
- Излупете кромид, ситно исецкајте и пржете на малку масло. После стврднување, додадете ја исечканата зелка (Марија Матјику/Epoch Times). Излупете го кромидот, исечкајте го ситно и пржете на малку масло. По стврднување додадете ја исечканата зелка
- Печени пиперки исечени на парчиња (Maria Matyiku/Epoch Times) Печени пиперки исечени на парчиња
- Печени пиперки исечени на парчиња, потоа ставете зелка и добро измешајте (Марија Матјику/Епох Тајмс) Печени пиперки исечени на парчиња, потоа ставете зелка и добро измешајте
- Околу садот, ставете ги преполовените печурки плеврот. Останатите печурки се сечат на четири, а четвртини се натопуваат во зелка (Марија Матјику/Епох Тајмс) Околу садот, ставете ги плеврот печурките исечени на половина. Останатите печурки се сечат на четири, а четвртини се натопуваат во зелка
- Оставете додека не навлезат печурките и зелката добие светла боја на бакар. (Марија Матјику/Епох Тајмс) Оставете додека печурките не навлезат и зелката добие светла боја на бакар.
- Ви посакуваме многу среќа! (Марија Матјику/Epoch Times) Ви посакуваме многу среќа!
Зацврстената зелка е еден од најпознатите традиционални романски рецепти. Многу разноврсна, киселата зелка може да биде вегетаријанско јадење, или може да се подготвува со свежо месо или пушено месо. Може да се готви од слатка или кисела зелка, или да се комбинира со друг зеленчук. Покрај тоа што е хранлива, зелката го носи потребниот внес на влакна во организмот, и е многу здрава.
Ние нудиме подолу вегетаријанска комбинација со печени пиперки и печурки.
состојки:
соодветна зелка или 2 помали зелки (кисела или слатка)
сол
кромид
2-3 лажици масло
еден кг пиперка
6-7 габи плеврит
6-7 печурки со тркалезна капа (шитачи, чебе или поле)
сок од лимон (ако зелката е слатка)
сол и бибер по вкус
зелен копра
Начин на подготовка:
Исечете ја зелката ситно, посипете ја со сол и замесете малку. Поставете го настрана неколку минути, а потоа исцедете го сокот што го остава зелката од солта.
Излупете кромид, ситно исецкајте и пржете на малку масло. После стврднување, додадете ја исечканата зелка, покријте ја со капак и оставете да се стврдне околу 10-15 минути.
Печете ги пиперките, излупете ги и излупете ги, па исечете ги на парчиња. Ставете ја зелката и добро измешајте. Додадете бибер и сол ако е потребно, а потоа измешајте повторно.
Околу садот, ставете ги преполовените печурки плеврот. Останатите печурки се сечат на четири, а четвртини се натопуваат во зелка, покривајќи ја со нив средината на тавата. Посипете со нотка на сол и бибер.
Покријте го садот со капак и ставете го во рерна загреана на 180C. Оставете додека не навлезат печурките и зелката добие светла боја на бакар. Кога сте подготвени, извадете ја зелката од рерната.
Исцедете го сокот од лимон одозгора, а потоа украсете со неколку гранчиња копра. Може да се послужи како таков со лута пиперка и палента, или може да се сервира со печено свинско месо, јагнешко месо итн.
Совет: Сокот од лимон може да се замени со чаша супа, која може да се додаде со пиперки пред да го ставите садот во рерна.