Зајачен бифтек со зачини во германски стил - рецепти од А до Ш

бифтек

состојки

  • 1/2 л вода,
  • 1 морков,
  • 1 целер
  • 5 кромид,
  • 2 каранфилче,
  • 10 црни пиперки,
  • 1,5 кг зајачко месо,
  • 8 бобинки од смрека,
  • 2 ловорови лисја,
  • 250 гр пушени ребра,
  • 2 лажици брашно,
  • 1/4 л црвено вино
  • 1/4 л супа,
  • 125 мл крем,
  • 1/2 лажичка сушена мајчина душица
  • 1/4 лажичка мелен рузмарин
  • 2 слатки совети за ноже од црвен пипер
  • 2 лажици оцет од црвено вино
  • 2 лажици пире од слива
  • сол бибер

Категорија рецепти:

Рецепт од стек-зајак со зачини во германски стил

Подготовка 12 минути На пожар 32 минути

1 Ставете ја водата да зоврие во чудотво тенџере и додадете сол. Изрендајте го морковот, излупете го целерот и исечете ги и коцките. Излупете го кромидот; Каранфилките се заглавени во една од нив, другите се сецкани. Скршете ги пиперките од пипер.

2 Ставете месо, бибер, смрека, ловоров лист, лук кромид и друг зеленчук во врела вода. Оставете го да се вари 22 минути, додека месото не продира. во меѓувреме исечете ги ребрата на коцки. Извадете го месото од тенџерето, извадете ги коските и исечете ги на големи парчиња.

3 Во голема тава, пржете ги ребрата, а потоа ставете го месото од зајак во врелата маст. Додадете го сечканиот кромид, посипете го со брашно и пржете. Потоа изгаснете со вино, супа и крем и зачинете со сол, бибер, мајчина душица, рузмарин, црвен пипер, оцет и пире од слива. Вкусот мора да биде зачинет.

4 Наредете ја храната во голема чинија и послужете.

1 порција: kcal 1.023 kJ 4.297 протеин 88 g јаглени хидрати 10 g маснотии 62 g холестерол 334 mg натриум 1.263 mg

Слични рецепти:

Зајак со сос од синап

Пригушени зајачки школки, служени со сос од синап, лук и вино

Зајак со сос од домати

Рецепт зајак со сос од домати, кромид, бибер и бело вино

Зајак чорба со вино и ракија

Рецепт за чорба од зајак со црвено вино, ракија и свежи печурки, моркови, кромид и целер, зачинети со залив и мајчина душица

Зајак медалјон со куки од гриз

Рецепт за зајак, со крокети од гриз, послужен на крутони за леб

Зајак со сос од павлака

Рецепт за зајаци пржен во маст и потоа варен со сос од павлака подготвен со брашно и млеко