Зајак чорба - Кулинарски атлас - меѓународни рецепти

кулинарски

Зајак чорба

состојки

  • 2 цели зајаци
  • 2 лажици сенф во прав
  • 2 лажици брашно
  • 4 мали кромид
  • 2 стебла со лисја од целер
  • 1 лажица путер
  • неколку лисја од мајчина душица
  • 550 мл русокоса за пиење
  • 1/2 лажиче сенф
  • 1 лажичка пиперка
  • 5 моркови

Начин на подготовка

Зајак чорба е супер рецепт кој воопшто не е комплициран и многу вкусен. Веројатно размислувавте за јадење од дивеч, но не бевте сигурни како можете да го готвите, за месото да биде нежно, а крајниот резултат вкусен.

Месото од зајак е бело - розово и е месо со најнизок холестерол, заситени маснотии, калории и натриум. Од друга страна, месото од зајак има највисоко ниво на протеини. Тој е нежен и многу лесен за варење, затоа се препорачува за лица со дигестивни проблеми.

Зајачко месо - нутриционистички состав

Месото од зајак содржи 18,5% суров протеин, 7,4% маснотии, 71% вода, а од вкупните масни киселини, 63% се незаситени масни киселини и холестерол (mg/100g) од 136 до 164.

Холестерол во зајак

Поради ниското ниво на холестерол, дури и пониско од мисирка, се препорачува за луѓе кои сакаат да јадат месо со низок холестерол.

Калории

Месо од зајак има најмалку калории во споредба со другите меса. На пример, 450 гр зајачко месо има 795 калории, додека истата количина пилешко содржи 810 калории, месото од мисирка има 1190, говедското има помалку од месото од мисирка, само 910, додека месото овците достигнуваат 1420 калории.

протеини

Протеините се најважни во здравата исхрана. Затоа треба да знаеме дека повеќето протеини се наоѓаат во месото од зајак. 450 грама зајачко месо содржи 20,8% протеини. На второ место е месото од мисирка со 20,1%. На трето место имаме пилешко месо со 20%.

масти

Домашно зајачко месо има најмалку маснотии. На прво место повторно е класифицирано зајачко месо со 10,2% маснотии на 450гр месо. Следува пилешко со 11%, 14% за телешко месо, мисирка со 20,2%. Јагнешко месо со 27,7% и високо квалитетно говедско месо со 28% се рангирани на претпоследните места.

Изненадете ги вашите најблиски со зајачка чорба!