Законски прописи за употреба на пестициди
Ова е особено точно за одредени активни состојки за кои постои сомневање дека предизвикуваат сериозни болести. Супстанциите што се опасни за пчелите исто така се критикуваат. Фактот дека во храната може да има 20, 30 или дури и повеќе пестициди често се критикува.
Како се регулира употребата на пестициди со закон?
Употребата на пестициди во земјоделството и хортикултурата е сеопфатно регулирана: тие мора да бидат одобрени пред да можат да се користат. Важно е да се направи разлика помеѓу одобрување на нова активна состојка и онаа на нов препарат што се состои од мешавина од разни дополнителни супстанции и реална активна состојка.
За одобрување на нова активна состојка, производителот мора да достави обемни документи за проценка, кои ги проверуваат и националните власти и Европскиот орган за безбедност на храната. На крајот на денот, Европската комисија одлучува дали да се вклучи или не активната состојка во позитивната листа на одобрени активни состојки. Ова одобрување тогаш важи низ цела ЕУ. Одобрувањето на комерцијално достапните препарати за пестициди (кои се состојат од активни состојки, носители и други супстанции) се одвива одделно во секоја земја на ЕУ.
Во Германија, Законот за заштита на растенијата регулира одобрување, дистрибуција, употреба и следење на производите со своите уредби. Одделни, значително построги барања се однесуваат на органското земјоделство.
Како се регулираат максималните нивоа на остатоци?
Максималните нивоа на остатоци се подеднакво регулирани низ цела ЕУ. За секоја активна состојка, се наведува точната примена и култура (на пример, домати во стаклена градина или бела зелка на полето) и максимално ниво за секоја комбинација на пестициди во препаратот. Секоја активна состојка на пестициди без законска регулатива, т.е. без фиксна максимална содржина, може да достигне максимална количина од 0,01 мг/кг во целата храна.
Сепак, сè уште нема регулативи за бројот и вкупната количина на пестициди што можат да бидат присутни во храната. Итно треба да се создадат законски одредби за овие повеќе остатоци. Во поединечни случаи, 30 различни пестициди и уште повеќе се пронајдени во една храна. Ова е дозволено ако секој остане под својата максимална вредност. Збирот на различните супстанции сè уште не е земен предвид при проценката.
Спротивно на тоа, само 0,0001 mg/l врз основа на една супстанција или вкупно 0,0005 mg/l остатоци може да се појават во вода за пиење.
Построги максимални нивоа се однесуваат на храната за бебиња и мали деца; тие се регулирани во Директивата за исхрана.
Синтетички хемиски пестициди се забранети во органското земјоделство; дозволените супстанции се објавени во список од Федералната канцеларија за заштита на потрошувачите и безбедност на храна.
Што се контролира И што се случува кога ќе се надминат максималните нивоа?
Следењето на остатоците од пестициди во храната е регулирано во Кодексот за храна и добиточна храна (LFGB). Властите на сојузните држави проверуваат храна и храна за остатоци од пестициди по случаен избор како дел од мониторингот на храната. Фреквенцијата на контроли и прегледи секогаш зависи од тоа колку вообичаено се прска храната или колку често се појавуваат проблематични остатоци.
На пример, има повеќе контроли за рибизли отколку за аспарагус. Причината: рибизлите често се контаминираат со пестициди, додека аспарагусот е тешко или воопшто не е.
Покрај тоа, постои годишен мониторинг кој избира и испитува одделни групи производи. Федералната канцеларија за заштита на потрошувачите и безбедноста на храната ги обединува податоците од сојузните држави и ги внесува во европскиот систем за мониторинг.
Ако остатоците се мерат над максимално дозволените нивоа, предметната храна не смее повеќе да се продава. Со цел да се избегнат понатамошни испораки, властите во ЕУ меѓусебно се информираат за Европскиот систем за брза тревога за храна и добиточна храна (RASFF). На овој начин, сомнителни серии на производи може да се испитаат низ цела Европа и, доколку е потребно, да се изнесат од пазарот.