Закуски од лиснато тесто со шунка и сирење - Чоколадо и ванила Чоколадо и ванила
Кога бев студент, во слаткарница (на аголот од Апака) имаше неколку огромни решетки направени од лиснато тесто и дадени само на површината со неколку парчиња солено сирење. Се стопив за нив, особено кога беа жешки. Оттогаш не сум ги нашол никаде, но умот е насочен кон нив. Очигледно вкусовите сега малку се променија, но исто толку се полни со калории. Значи, држете се до… моркови и стебленца од целер ако сте на диета.
Понекогаш го влечам чкрапалото. Мислам, одам на кратенки. И наместо да се месам цел ден (и буквално и фигуративно) со лиснато тесто, подобро да го купам и да изгубам 30 минути за луди желби како овие врели стапчиња. Тие немаат фиксен рецепт затоа што зависи од сечиј вкус. Го ставив на тест:
- половина пакетче тесто за пециво (400гр) се стопи во фигер
- парче од мувлосано сирење ситно сецкани
- некои трка со пармезан
- некои рендано пушено сирење
- тенки парчиња шунка, се сече на ленти по должина
Јас не ги комбинирав. Измешав шунка со сирење и мувла и пармезан со сирење. Ги ставив убаво преку тестото и го исеков тестото во ленти што ги правев спирали, внимавајќи да не изгубам ниту едно рендано сирење.
Кипарсите ги подмачкав со изматено јајце, ги посипав со сол и бибер (може да додадете и свежи или суви билки ако ги имате) и ги испечив на 200С, за 10-12 минути. Во основа, кога се меки и зарумени, може да се извадат од рерна.