Засладувач промовира дијабетес - WELT
Студија: Вештачки замени за шеќер очигледно ја менуваат цревната флора и можат да доведат до нетолеранција на гликоза
Редовната употреба на засладувачи може да го зголеми ризикот од нетолеранција на глукоза. Ова го објавуваат истражувачите од Институтот Вајзман во Реховот во Израел во најновиот број на списанието „Природа“. Според ова, синтетичките засладувачи, со промена на цревната флора, доведуваат до нарушување на толеранцијата на глукоза, што се смета за прелиминарна фаза на дијабетес. Научниците прво забележале промени во метаболизмот кај глувците откако им биле дадени засладувачи. Потоа го забележале истиот ефект кај луѓето. „Резултатите бараат повторна проценка на масивната употреба на засладувачот“, заклучуваат тие.
Засладувачите се меѓу најчесто користените адитиви во храната ширум светот. Овие се вештачки произведени супстанции кои имаат многу посилна засладувачка моќ од шеќерот. Поради ниската калорична содржина, тие се сметаат за здрава алтернатива на конвенционалниот шеќер - и особено се препорачуваат за дијабетичари и луѓе со прекумерна тежина.
Истражувачите од Вајзман скептично размислуваа дека, и покрај широко распространетата употреба на засладувачи во последните неколку децении, бројот на луѓе со прекумерна тежина континуирано се зголемува ширум светот и бројот на лица кои страдаат од дијабетес, исто така, расте непрекинато. Во првиот експеримент, тие додадоа еден од трите често користени засладувачи сахарина, сукралоза и аспартам во водата за пиење на глувците. Контролната група биле глувци на кои им била дадена чиста вода или вода со еден од шеќерите сахароза или гликоза. Во период од единаесет недели, глувците со засладена вода за пиење развиле значително зголемена нетолеранција на глукоза - додека овој ефект не се појавил во ниту една од контролните групи.
По навлегувањето на гликозата, нивото на шеќер во крвта се зголемува во телото, кое останува под одредена гранична вредност ако регулацијата на хормонот инсулин е недопрена. Ако оваа регулатива не работи правилно, шеќерот во крвта нагло се зголемува. Тогаш се зборува за нарушена толеранција на глукоза или нетолеранција на глукоза.
Како можна причина, научниците обвинија промена на цревната флора на глувците. За да ја тестираат оваа теза, истражувачите пренеле цревни бактерии од погодени глувци на други глувци кои биле одгледувани во лабораторија под стерилни услови. Како резултат на трансферот на микроорганизмите, овие глувци развиле и нетолеранција на глукоза. Затоа, веројатна беше поврзаност помеѓу потрошувачката на засладувачи и промената на цревната флора. Тоа беше потврдено со анализа на микроорганизми во геном: некои нормално ретки бактериски родови беа јасно презастапени во дигестивниот тракт на погодените глувци.
Ова исто така беше придружено со промена на метаболичката активност во цревата, што доведува - како што се сомневаат авторите - дека може да се апсорбираат поголеми количини на енергија од конзумираната храна. Ова може да ја надомести намалената содржина на калории во засладувачите. Така, покрај нетолеранцијата на глукоза и зголемениот ризик од дијабетес, постои и можна врска помеѓу засладувачите и дебелината.
По тестовите со глувчето, научниците имале седум здрави луѓе со нормална тежина, секоја консумира максимална препорачана дневна доза на засладувач сахарин за една недела. Четири од нив покажаа променет состав на цревната флора по овој краток временски период - и зголемена нетолеранција на гликоза.
Повторно се шпекулираше дека засладувачите можат да предизвикаат рак, алергии, главоболки и епилепсија. Сепак, акутното оштетување на организмот преку засладувачи никогаш не е научно докажано убедливо. Но, ако забележаната нетолеранција на гликоза всушност се должи на употребата на засладувачи, ова може да биде можен фактор за масовно ширење на дијабетес. Бидејќи покрај зголемувањето на дебелината и недостатокот на вежбање, мора да има и други фактори на ризик, сега е убедено германското друштво за дијабетес. Истражувачите од институтот Вајзман заклучуваат: „Нашите резултати покажуваат дека вештачките засладувачи ги промовираат токму болестите со кои првично биле воведени за борба“.