Здрав начин на живот наспроти диети Исхрана, благосостојба Revista PSYCHOLOGIES Романија
Прочитајте Следно
Уметноста зад совршените веѓи
Диета, фигура, здравје. Како да ги усогласиме кога јадеме што наоѓаме во продавниците?! Откријте го мислењето на докторот Разван Траску за исхраната и опсесиите со храна, за диетите и здравите начини на телесната тежина.
Психологии: Зошто диета и зошто да не? Кога е потребно и кога не е потребно?
Разван Траску: Ах, „диета“… Еве термин кој е многу злоупотребуван и чие значење е изгубено малку на патот, меѓу толку многу маркетинг стратегии наменети за „продажба“ на фитнес/велнес-индустријата.
Дозволете ми да ве потсетам дека диетата е „специјална диета, препорачана од лекари за терапевтски цели или за слабеење“ (New DEX, 2002), дефиниција која е брилијантно завршена, според мое мислење, од старата ДЕКС: на уреден живот “.
Затоа, ако се повикуваме на уреден начин на живот, ДА, тоа е нешто што сите треба да го прифатиме. Бидејќи, многу пати, за доброто на илузорните цели, секојдневниот живот не тера да се откажеме од оброците или вежбањето, или времето поминато во природа, по можност со најблиски.
Добро е, затоа, да запомните дека здравјето мора да биде на прво место според редоследот на нашите приоритети, пред кариерата или унапредувањата, бонусите или испитите.
Имаме само едно тело и што и да се стремиме да сториме во животот, ќе успееме само ако се грижиме, пред сè, за нејзината благосостојба! Но, ако зборуваме за диета во смисла на ограничувања во исхраната, работите малку се менуваат.
Би било неопходно да се избегне од исхраната на современиот човек низа „компоненти“ кои воопшто не се здрави и не се корисни за организмот.
Тука се осврнувам на шеќерот, на рафинираните јаглехидрати кои го „потенцираат“ вкусот, на слатките што го привлекуваат нашето внимание од која било полица во самопослуга, на „лошите“ масти и вишокот на супстанции додадени во индустриски преработена храна, со цел да се направат помалку расиплива (конзерванси), повкусна (засилувачи на вкус), повеќе мирисна (засилувачи на арома), попривлечна (бои) и така натаму.
Кој треба да одреди каква диета следиме? Пресот? доктор?
Р. Т.: Важно е да запомните дека не можете да разговарате за диета или здравје без да побарате медицински совет.
Бидејќи секоја диета мора да почитува одредени принципи: да се стреми кон одредена цел (најпопуларно е слабеењето), но да се обезбеди непречен пат до неа, без да се подложува телото на барања, без да се изложува на телото на ризици.
Без оглед на тоа дали зборуваме за слабеење или диета, во случај на какво било заболување (како што е се почестиот случај на дијабетес), диетата мора да ја утврди лекар: бидејќи не сме сите исти, не работиме сите исто.
Неопходно е да се направи преглед на телото, „почетна точка“, со јасно познавање на можните недостатоци на телото (можеби некој има недостаток на витамин, можеби некој друг е дебел поради некоја болест и така натаму).
Детална првична проценка - заснована на мерења (дијаметри, обеми, тежина, итн.), Некои крвни тестови и тестови за сликање, дополнети со какви било други истражувања за кои лекарот смета дека е потребно да се започне - е задолжителна.
Промената на диетата и начинот на живот вклучува стрес врз телото - и затоа мора да ги процениме начините овој стрес да се направи што полесно толериран за телото.
Од друга страна, иако диетата вклучува ограничувања, таа мора да биде доволно избалансирана за да се овозможи оптимално функционирање на организмот.
И улогата на лекарот не е само да ја развива диетата, туку и да ја менува на патот, да ја прилагодува, следејќи одредени параметри, проверувајќи дали добиените резултати се очекувани, дали телото правилно и ефикасно реагира на диетата.
И, последно, но не и најважно, да помогне во одржувањето на долгорочна мотивација. Од сите овие причини, сметам дека е важен советот на лекар: лекарот нема механички да ги примени индикациите што се наоѓаат во вас, се прашувате кое списание или се прашувате на која страница, туку ќе развие персонализиран режим, прилагоден на секој поединец, секое страдање, секој контекст.
Не постојат универзални „рецепти“ за да им се помогне на сите подеднакво. Постои само наша желба да подготвиме сè што е подготвено, без напор, што е можно побрзо - што не тера да се обидеме „со уво“ на лековите на другите, да заштедиме време и пари поврзани со посетата на лекар, да го скратиме времето на резултатите.
Едноставно, оваа стратегија за барање чуда, за брзо слабеење/заздравување, не функционира: на долг рок, правиме грешки, понекогаш непоправливи, и со усвојување диета „со уво“ можеме да направиме повеќе штета отколку добро.
И, мора да се сфати од самиот почеток дека, ако зборуваме за слабеење, за успешни стратегии не се потребни брзи решенија, туку само упорност, трпеливост, разбирање на телото, трајни промени.
Секое решение за брзо слабеење е, всушност, повеќе маркетинг отколку реалноста или, ако дури носи брзо губење на тежината, со себе ја носи болеста и/или важните несакани ефекти.
Диета или дефинитивна промена во исхраната? Што е подобро?
Р. Т.: Би сакал да можев да дадам едноставен одговор, но тој не постои, бидејќи зависи од целта на диетата и од причините зошто е пропишана. Понекогаш ни треба минлива диета, во ограничен период, за да му помогнеме на телото да надмине некоја болест.
Во други времиња, ние зборуваме за промени што ќе бидат направени за цел живот. Ако станува збор за губење на тежината, тогаш, ако зголемувањето на телесната тежина е генерирано од лошите навики во исхраната, единственото решение е трајна промена на животниот стил.
Од животот, а не од храната - затоа што ретко зголемување на телесната тежина се дава само од лошите навики во исхраната, честопати седејќи седејќи.
Затоа е потребно да се донесе здрав начин на живот, со правилна диета (и овој „точен“ има квантитативна компонента - „колку јадете?“, Како и квалитативна - „што јадете?“), Но исто така и со многу вежбање.
Ако зборуваме за болест… Сите се сеќаваме дека по операцијата (апендицитис, на пример) или кога страдаме од хепатитис (да ги наведеме најчестите примери), се препорачува диета која мора да се следи некое време.
Кај други болести, сепак (и повторно како пример за дијабетес), промените во исхраната се трајни. Затоа, зависи од ситуацијата - и, со ризик да се повторам, должност на лекарот е да го објасни ова при воспоставување одредена диета.
Ако сум на диета и не ми се допаѓа што треба да јадам, што треба да направам? Ја менувам исхраната?
Р. Т.: Јас би рекол дека, пред сè, би било корисно да запомниме дека јадеме за да живееме и не живееме за да јадеме. Се разбира, успехот на диетата (доколку е правилно составена, секако!) Е даден, пред сè, од тоа колку добро се почитува.
Очигледно, затоа, диетата ќе мора да ги земе предвид личните преференции. Но, не смееме да заборавиме дека, честопати, личните преференции се погрешни и невозможно да се почитуваат.
Се сеќавам на една млада дама која сакаше да ослабе неколку килограми и дојде кај мене велејќи: „Разване, те молам, научи ме да ослабам на начинот на кој си ослабел, но немој да ми велиш да не јадам слатки и да спортувам, бидејќи не можам да ги правам овие! “.
Вкусот може да се едуцира: исто како што рекламите и сосовите, и полу-подготвената храна го едуцираа (и сè уште е глупав!) Во погрешна насока, така можеме да го превоспитуваме да „сака“, „да се согласи“ со оние јадења што се здрав.
Да дадам неколку примери: плескавица содржи помеѓу 1,3 и 3,7 грама сол (се препорачува да не надминува 2-3 гр сол на ден, или плескавицата да ја донесе оваа количина на еден оброк) и шише половина литар газиран пијалок, кој, кога е врел, го пиете вдишан, содржи 54 грама шеќер (еквивалентно на скоро 11 кесички шеќер)
Значи, никогаш не сте размислувале за тоа? Како заклучок, вистината мора да биде некаде на средина: диетата мора да ги почитува оние лични преференции кои се здрави и да ги објасни тие погрешни избори (и поточно, што не е во ред со овие избори).
Кои се најмодерните диети и зошто? Дали се успешни? Дукан?
Р. Т.: „Популарните“ диети се успешни во директна пропорција со маркетингот што ги опкружува. „Сведоштвата“ околу нив сè уште маркетингуваат, тие се повеќе или помалку лажни изјави, но секако платени.
Диетата Дукан е долгорочна диета (но честопати печатот се фокусира строго на фазата на напад, со спектакуларно слабеење, заборавајќи дека се потребни долгорочни жртви за да се одржи слабеењето!), што воопшто не е без жртви (кои, повторно, често се замолчуваат).
Медитеранската диета се однесува на начин на живот. Тоа е она што го јадат луѓето во медитеранскиот слив (можеби повеќе од сферата на Италија и Грција): многу зеленчук (свеж зеленчук и овошје), многу млечни производи, риба и морски плодови, семиња итн.
Да се вратиме на дефиницијата од почеток, за разлика од Дукан, таа нема цел, нема цел, тоа е само начин на живот - во моментот, најздрав дури.
Вистините кои стојат зад диетите за слабеење се исти: внесот на јаглени хидрати треба да биде ограничен; бројот на калории мора да биде ограничен; треба да се обезбеди здрава исхрана, со многу хранливи материи кондензирани во малку калории.
Принципите на кои добивате или губите вишок килограми се исти. Различни диети користат само различни компоненти на метаболизмот; постојат заеднички именители.
Не мислам дека вистинското прашање е „која диета е модерна“; Вистинското прашање треба да биде: "Која диета ми одговара најмногу?" Јас, како прво, не носам „модерна“ облека, но носам облека што ми одговара. Зошто овде не би било исто?!
Ако имам животен стил на живот, сè уште можам да држам диета?
Р. Т.: Колку е побарувачки животен стил, толку е поважно да се донесе здрав начин на живот. Работата вклучува многу часови работа на компјутер/канцеларија?
Одморете половина час или еден час и направете свиоци на коленото или одете и се спуштате неколку спрата на скалите! Земете паузи за ручек, јадете најмалку три оброка дневно - и проверете дали има здрави оброци!
Консултирајте се со доктор за каква било промена што сакате да ја внесете во исхраната: доволно е да одите кај вашиот матичен лекар (секој е осигуран во Романија, има еден: искористете го!) И разговарајте што планирате да промените.
Секоја диета мора, како што реков, да ја препорача лекар: затоа, лекарот, при развивање на диета, ќе земе предвид - меѓу многу други фактори - и колку бара вашиот животен стил.
Дали животинските масти се добри или не? Сланина, путер, итн.?
Р. Т.: Ох, тука ја отворивте кутијата на Пандора ... Затоа што има многу митови и приказни. Маснотиите не се лоши: холестеролот, кој е маснотија, е основа на хормоните што го разликуваат мажот од жената (сексуални стероиди: тестостерон, прогестерон, естроген); на хормони кои овозможуваат прилагодување кон стресот (кортизол); на хормони кои ги регулираат водата и крвниот притисок (алдостерон).
Мастите се неопходни за функционирање на нервниот систем. Значи, не, не треба да се избегнуваат сите масти! Постојат добри животински масти и лоши животински масти.
Бидејќи има добри растителни масти и лоши растителни масти. Јас попрво би ги поделил мастите не според нивното потекло, туку колку тие всушност се добри или лоши (здрави или нездрави).
„Добри“ масти би биле, како општо правило, масти што се во природата, што помалку (по можност воопшто) обработени: греење, рафинирање, изолација, мешање - накратко, нивната обработка, индустриска или не - ги прави повеќе или помалку малку штетно за организмот.
Затоа, имаме добри, здрави масти во рибите (сардини, кавијар, лосос, скуша), животински органи, како што се црн дроб или мозок или коскена срцевина (под услов животните да се одгледуваат органски!), Во жолчка (ако зборуваме од кокошки одгледувани здрави, на сонце, во трева), семиња (лен, коноп, тиква), во ореви, лешници, бадеми, авокадо, во ферментирани млечни производи од сурово млеко, кокос, екстра девствено маслиново масло (добиено со ладно притискање).
"Лошите" масти се обработуваат, особено пржени. Најдовме лоши масти, нездраво во пржената храна (вклучително и закуски: семе/ореви/лешници/пржени бадеми), маргарини, колбаси, слатки, колачи, сладолед, сосови, рафинирани растителни масла.
Што никогаш не треба да јадеме? Што да јадете редовно?
Р. Т.: Не верувам во храна што треба (или не треба) да се јаде. Она што е добро за мене може да ве повреди. Потоа, оваа мода на „храна за чудо“ прави и добро и зло.
Исхраната е рамнотежа помеѓу хранливите материи и мора да се смета како таква, нема чудотворна храна за да се спротивстават на негативните ефекти од другите ексцеси.
Секоја храна има предности и недостатоци и носи одредени пропорции помеѓу хранливите материи. Затоа, диетата мора да биде избалансирана и хармонична како целина, а не со присилно воведување на каква било „модерна“ храна.
Мислам дека ако зборуваме во смисла на „здрава храна“ или „нездрава“, најдобриот совет е да се јаде што е можно поприродно.
Човештвото еволуирало илјадници години конзумирајќи зеленчук, овошје, семиња, сурово или пржено/варено месо или солено и пушено.
Во поновата историја, човештвото е принудено да транспортира што е можно повеќе храна - и создаде конзерванси, засилувачи на вкус и вкус, бои и сл.
Моја препорака, според тоа, е да јадете природно: јадете овошје, а не сок од шишиња. Јадете зеленчук, а не концентрат или полу-подготвен или замрзнат зеленчук во вреќи. Јадете парче месо, а не конзервирано.
Секоја храна доаѓа директно и директно од природата; е, ако културата немаше пестициди и ѓубрива и други хемикалии, здрава.
Она што доаѓа од торба, вакуумско пакување, тегла, конзерва, директно се обработува индустриски - а индустриската обработка, над предностите на издржливоста на производот, носи недостатоци, уништувајќи ги хранливите материи внесувањето на хемикалии во организмот, со промена на структурата на мастите и така натаму.
Да дадам уште еден пример, во супермаркетот можете да најдете конзервирана паштета од црн дроб што обично содржи само 20-30% црн дроб; „Остатокот“ од конзервата има голем потенцијал да биде нездрав!
Избегнувајте вишок јаглехидрати, особено шеќер: освен шеќер во слатки, диетата содржи јаглехидрати во сè што значи житарки, тестенини, леб, компири, ориз, овошје.
И, наоѓате шеќер скриен во скоро сите глазури, сосови, зачини (проверете, на пример, кечап, ако не мислите така!). Избегнувајте нездрави масти, за кои веќе зборувавме погоре. Избегнувајте, всушност, ексцеси од кој било вид.
Ако имаме дебело дете што да правиме?
Р. Т.: Во случај на заболен од дебелина (и особено во случај на дете), треба да се консултира лекар.
Дебелината може да биде и болест (и треба да се лекува) и симптом на скриена болест (најчести се проблемите со тироидната жлезда) - често механизмите се тесно поврзани.
Без разлика дали станува збор за нерамнотежа помеѓу диетата и вежбањето или нерамнотежа на друго ниво, причината за дебелината мора да ја провери лекар; третирајќи ја причината, се бори против дебелината, што, пак, ги отвора вратите за други сериозни здравствени проблеми на кардиоваскуларно, остеоартикуларно, психолошко ниво, итн.
Претплатете се на билтенот!
Добивајте неделни ресурси преку е-пошта!