Здрав ручек за слабеење
Честопати остануваме без идеи кога сме соочени со ситуацијата за правење на дневно мени. И, ако појадокот може да биде доста дарежлив во понудите, кога станува збор за ручек, ние заглавуваме, особено ако сакаме да подготвиме здрав ручек.
Значи, за оние од вас кои веќе не знаат што да готват, ви кажуваме дека вкусниот ручек не мора да биде калоричен и, за да го докажеме тоа, ви нудиме 10 вкусни рецепти за здрав ручек.
10 идеи за здрав ручек
Од вкусни супи до гиро со пилешко и зелена боја, овие рецепти се совршен избор за лесен ручек, дома или во канцеларија. Разгалете ги пупките за вкус и ослабете се јадејќи здраво!
1. Никоза салата со јајца
Ако барате едноставен рецепт, кој се подготвува за најмногу 10 минути, можете да ја пробате оваа вегетаријанска салата која е супер вкусна и срдечна. Богато е со растителни влакна, витамин Ц, железо и не содржи глутен, па затоа е идеален рецепт за здрав ручек.
Состојки на облекување:
- 2 лажици масло од репка
- сок од 1 лимон
- 1 лажичка балсамичен оцет
- 1 чешне лук, мелен
- сецкани лисја од босилек (1/3 од мала кеса)
- 3 солени црни маслинки (Каламата), сецкани
Состојки на салата:
- 2 јајца
- 250 гр компири, исечени на дебели парчиња
- 200 гр фино боранија
- 1/2 црвен кромид, ситно сецкан
- 14 цреши домати, исечени на половина
- лисја од зелена салата, исечени на парчиња
- 6 црни маслинки, исечени на половина
Начин на подготовка:
- Измешајте ги сите состојки на облекувањето во мал сад, додавајќи лажица вода. Сварете го компирот 7 минути, додадете го гравот и продолжете да го варите зеленчукот уште 5 минути, а потоа исцедете ја водата.
- Јајцата варете ги одделно 8 минути, а кога ќе бидат подготвени исечете ги на половина.
- Измешајте ги гравот, компирот и остатокот од состојките (освен јајцата) со половина прелив, а потоа додадете половина од јајцата во чинијата и остатокот од преливот.
2. Meофтиња со пушен лосос и копра
Овие ќофтиња се одлична алтернатива за хамбургерите. Тие се здрави, исполнети и нискокалорични.
Состојки за ќофтиња:
- 200 гр обично брашно
- 200 интегрално брашно
- 1 лажица сода бикарбона
- 20 гр копра, ситно сецкани
- 50 гр несолен путер, многу ладен и исечен на коцки
- 300 мл топло млеко
- 1 лажичка семе од афион
- 200 гр парчиња пушен лосос
- 300 гр меко сирење
Состојки на салата:
- 1 лажица шеќер
- 100 мл оцет од ориз
- 1 голема краставица, излупена и исечена на парчиња
- 1/2 црвен кромид, исечен на тенки парчиња
- (по избор) 1 црвена лута пиперка, без семиња и ситно исечкана
Начин на подготовка:
- Загрејте ја рерната на 230 степени С и ставете малку брашно во плех. Измешајте брашно, сода бикарбона, сецкан копар и 1 лажичка парична казна сол во голема чинија, потоа додадете путер и мешајте додека не се стопи. Додадете го млекото и добро измешајте додека не се претвори во малку лепливо тесто.
- Ставете брашно на работната плоча во кујната и, со рацете во прав со брашно, свиткајте го тестото 2-3 пати додека не се изедначи. Создадете форми од ќофтиња од 4 см, намачкајте ги со млеко и посипете ги со афион, па печете ги во рерна 15-18 минути или додека не растат добро и не поруменат.
- За салатата, стопете го шеќерот во оцет од ориз. Исечете ги краставиците на големи парчиња и извадете ги семето, а потоа додадете оцет, кромид и лута пиперка. Оставете ја смесата во фрижидер најмалку 15 минути.
Кога сте подготвени за сервирање, додадете го копарот врз салатата, исечете ги ќофтињата на половина, намачкајте ги со мекото сирење и додадете го пушениот лосос одозгора.
3. Супа од сладок компир и леќа
Многу лесно се прави, оваа супа е полна и полна со витамини. Чисто здравје!
состојки:
- 2 лажички (среден) кари во прав
- 3 лажици маслиново масло
- 2 многу ситно исецкани или рендан кромид
- 1 излупено и сецкано јаболко
- 3 чешниња мелен лук
- 20 гр сецкан коријандер
- 1 мало парче рендан ѓумбир
- 800 гр слатки компири
- 100 гр црвена леќа
- 300 мл млеко
- сок од лимон
Начин на подготовка:
- Ставете го кари во голем тенџере, па пржете го 2 минути на средна топлина. Додадете маслиново масло, мешајќи нежно и исцедете ги кромидот, јаболкото, лукот, стебленцата од коријандер и ѓумбирот. Гответе лесно 5 минути, мешајќи секој пат.
- Во меѓувреме, излупете ги слатките компири и ставете ги во тавата со леќата и млекото. Зачинете по вкус, па вриејте, покриено, 20 минути.
- По вриење, измешајте додека не се изедначи користејќи мешалка со стап. Додадете го сокот од лимон и послужете го заедно со исечканите лисја од коријандер.
4. Омлет со компири, кромид, копра и сирење
Ова е одлична опција за ручек, лесна за правење и исклучително вкусна. Ако не сте вегетаријанец, додадете неколку парчиња шунка.
состојки:
- 2 лажички маслиново масло
- 400 гр варен компир, исечен на парчиња
- 4 изматени јајца
- 4 кромидчиња (или нормален кромид) исечете ги на мали парчиња
- сецкан копра по вкус
- 25 гр чеда сирење, рендано
Начин на подготовка:
- Во мала нелеплива тава, загрејте го маслото на средна топлина. Додадете компири, па пржете ги додека не почнат да бидат малку крцкави, околу 8 минути.
- Одделно, во сад победи јајцата, кромидот, копарот и зачините по вкус. Додадете ја смесата во тавата, промешајте брзо, намалете го огнот и посипете го сирењето одозгора.
- По неколку минути, свртете се на другата страна и пржете додека смесата не стане цврста и златна. Потоа извадете го од тавата и послужете.
5. Хумус со лимон и коријандер
Хумусот е одличен за канцеларискиот пакет, пробајте го барем еднаш неделно.
состојки:
- 2 конзерви од 400 гр наут во вода, исцедени
- 2 чешниња лук, сецкани
- 3 лажици грчки јогурт
- 3 лажици паста од тахини
- 3 лажици екстра девствено маслиново масло
- сок од 2 лимони
- 20 гр коријандер
Начин на подготовка:
- Додадете ги сите состојки освен коријандер во процесор за храна или мешалка и мешајте додека не се добие паста.
- Хумусот добро зачинете го, додадете коријандер и промешајте додека не се исецка ситно, а потоа ставете ја смесата во сад, додадете маслиново масло и послужете.
6. Зачинета фета салата со зелена леќа и слатки клементини
Beе бидете изненадени кога ќе откриете колку добро зачинета фета оди со леќата и клементините. Ова е живописен ручек, богат со витамин Ц и растителни влакна, но во исто време има ниско ниво на калории.
состојки:
- 1 црвен кромид, преполовен и потоа исечен на тенки парчиња
- сок од 1 лимон
- 2 слатки клементини, 1 исечени и 1 за да го исцедите сокот
- 2 чешниња лук, исецкајте добро
- 400 гр исцедена зелена леќа
- 1 лажица балсамичен оцет
- 1 ½ лажица масло од репка
- 1 црвен пипер, исечен на парчиња
- 60 гр фета, сецкани
- 1 мала група исечкана нане
- 4 сецкани ореви
Начин на подготовка:
- Измешајте го кромидот со сок од лимон, сок од крементин и лук. Ставете ја леќата во сад и додадете балсамичен оцет и 1 лажица масло од репка.
- Загрејте го преостанатото масло во нелеплива вок тава, додајте ги пиперките и мешајте 3 минути. Додадете половина кромид и варете додека не омекне.
- Ставете леќа одозгора, па измешајте ги клементините, остатокот од кромидот, фета, нането и оревите. Салатата е подготвена за сервирање!
7. Пен со лосос, лимон и каперси
Овој нискокалоричен ручек е многу лесен за правење и е исклучително заситувачки, така што може да биде совршен избор.
состојки:
- 85 гр цели пердуви
- 1 лажичка масло од репка
- 1 голема црвена пиперка, сецкана
- 2 филети замрзнат див лосос без кожа (приближно 120 гр. Секој)
- сок од 1 лимон
- 2 чешниња лук, исецкајте добро
- 1 црвен кромид, сецкан
- 2 лажички каперси
- 6 солени црни маслинки (Каламата) исечени на парчиња
- 1 лажица екстра девствено маслиново масло
- 2 врски со рукола
Начин на подготовка:
- Гответе ги тестенините според упатствата на пакувањето. Во меѓувреме, загрејте го маслото од репка во тава, додадете ја пиперката, покријте ја и оставете ја околу 5 минути, додека не омекне и не почне да се загрева малку. Промешајте, а потоа турнете ја пиперката на едната страна и додадете го лососот. Покријте и пржете 8-10 минути.
- Измешајте го сокот од лимон во голема чинија со лук, кромид, каперси и маслинки. Додадете ја пиперката и лососот варен во садот, исцедете ги тестенините и додадете црн пипер, маслиново масло и рукола. Добро измешајте ги сите состојки и послужете топол или ладен ручек.
8. Тост со авокадо и црвен грав
Одличен избор за ручек полн со витамини е ова вегетаријанско јадење со авокадо и грав.
состојки:
- 3 парчиња леб од интегрално
- 210 гр црвен грав, измиен и исцеден
- 1 лажица сецкан копра плус дополнително за гарнир
- сок од лимон
- 1 исечен домат
- 1 микрофон од авокадо
- 1 мал црвен кромид, ситно сецкан
Начин на подготовка:
- Скршете го гравот и измешајте го со копар, сок од лимон и домат.
- Ставете го јадрото од авокадо во сад, смачкајте го и измешајте го со сок од лимон.
- Ставете авокадо на лебот, додадете го гравот одозгора, а потоа и кромидот и посипете копра низ целата смеса. Вашиот срдечен ручек е подготвен за само неколку минути.
9. Супа од крем од целер
Супа од крем од целер е совршен избор за нискокалоричен ручек. Еве како е лесно:
состојки:
- 2 лажици маслиново масло
- 300 гр исечен целер
- 1 чешне лук, излупен
- 200 гр излупен компир и се сече на парчиња
- зеленчук за супа (магдонос, пашканат, морков)
- 100 мл млеко
- крутони за сервирање
Начин на подготовка:
- Загрејте го маслото во голем тенџере на средна топлина и додадете ги целерот, лукот и компирите. Добро измешајте и додадете капка вода и голема нотка на сол.
- Гответе, мешајќи редовно 15 минути и додавајќи малку повеќе вода доколку е потребно. Додадете го остатокот од зеленчукот и повеќе вода, а кога ќе почнат да вријат, динстајте и оставете уште 20 минути.
- Измешајте сè во мешалка и потоа додадете го млекото, па измешајте уште малку.
Зачинете по вкус и послужете вкусна супа од крутон.
10. Пилешки гиро со зелена боја
Овој гиро е нискокалоричен ручек добиен за помалку од 15 минути. Идеално, нели?
состојки:
- 1 пилешки гради
- масло од репка
- 1 чешне лук, сецкан
- 1/2 лажиче сушен оригано
- 2 лажици грчки јогурт
- рендани краставици, вишокот сок се отстранува
- 2 лажици сечкана нане
- 2 јами брашно од интегрално брашно
- 2 исечени домати
- 1 црвен пипер (без јама), исечен на парчиња
Начин на подготовка:
- Исечете ги пилешките гради по должина, подмачкајте ги со масло, лук, оригано и малку пиперка. Загрејте нелеплива тава и варете го пилешкото по неколку минути од секоја страна. Во меѓувреме, измешајте јогурт, краставица и нане за да направите цацкики.
- Исечете ги двете пити по нивниот најдолг дел и пополнете ги со пилешко, домати, бибер и цацкики. Додадете неколку лисја нане за сервирање.
Ако го однесете пакетот во канцеларија, завиткајте го цацики во посебен сад и додадете го непосредно пред јадење.