Здравата исхрана значи уживање во различноста Здружението на баварски земјоделци
Адаптирани се 10 правила за здрава исхрана
Со „10-те правила“, германското друштво за исхрана (ДГЕ) дава препораки од 1956 година за тоа како да се јаде балансирана и здрава исхрана во секојдневниот живот. DGE сега ги прилагоди и прецизира правилата врз основа на тековните научни наоди. Руралните жени ги поздравуваат промените.
- Во новата верзија на своите „10 правила“, DGE препорачува избор на храна направена од цели зрна
- Треба да се консумираат најмалку три порции зеленчук и две порции овошје на ден
- Млекото и млечните производи треба да се консумираат секојдневно
Главниот приоритет на здравата и здрава исхрана е и останува да се јаде разновиден. „Многу ја поздравуваме оваа изјава. Секој треба сам да одлучи кој облик на исхрана го претпочита. Но, едно е сигурно: урамнотежена и здрава исхрана вклучува производи од жито, овошје и зеленчук, како и месо, млечни производи, риба и јајца “, нагласува земјоделецот Анелизе Гилер. Со разнобојна мешавина од растителна и животинска храна, од здравите луѓе може да се очекува соодветно снабдување со сите важни хранливи материи.
Наспроти претходните изјави, ДГЕ препорачува во новата верзија на своите „10 правила“ да изберете храна направена од цели зрна, наместо едноставно да имате „многу житни производи и компири“. Производите од цели зрна ве исполнуваат подолго, содржат повеќе хранливи материи од производите со бело брашно и го намалуваат ризикот од дијабетес мелитус тип 2, нарушувања на метаболизмот на мастите, карцином на дебело црево и кардиоваскуларни болести.
Во случај на овошје и зеленчук, DGE обезбедува попрецизни информации во новите правила: Треба да се консумираат најмалку три порции зеленчук и две порции овошје на ден. Експлицитно се споменуваат мешунките како грав и ореви, кои исто така се дел од шарениот избор.
Во случај на храна од животинско потекло, DGE продолжува да препорачува консумирање млеко и млечни производи на дневна основа поради лесно достапните протеини, како и содржината на витамин Б2 и калциум. Според новите правила, рибата треба да се сервира еднаш или двапати неделно за да се обезбеди снабдување со јод и омега-3 масни киселини.
Кога станува збор за потрошувачката на месо, ДГЕ се држи до својата изјава да не троши повеќе од 300 до 600 гр неделно и ги нагласува лесно достапното железо и нивото на селен и цинк.
Препораките да се „консумираат само јајца во умерени количини“ и „храна со малку маснотии и маснотии“ беа избришани. Наместо тоа, акцентот е ставен на користење на масти кои промовираат здравје како масло од репка. ДГЕ исто така препорачува повеќе да не се користат производи со малку маснотии за месни производи и млечни производи.
Руралните жени многу ја поддржуваат оваа позитивна проценка на протеините и мастите. Откако долго време се сметаше дека млечните масти се неповолни за здравјето, новите податоци покажуваат позитивни ефекти врз срцето и крвните садови, како и спречување на дијабетес.