Здрави и нездрави масти
Сите консумираме масти во секојдневната исхрана, но кои се здрави и нездрави масти. И, што е најважно, како можеме да ги избегнеме лошите? Некои масти се неопходни хранливи состојки
Сите консумираме масти во секојдневната исхрана, но кои се здрави и нездрави масти. И, што е најважно, како можеме да ги избегнеме лошите? Некои масти се неопходни хранливи состојки
Сите консумираме масти во секојдневната исхрана, но кои се здрави и нездрави масти. И, особено, како можеме да ги избегнеме лошите?
Некои масти се неопходни хранливи состојки што нашето тело не може да ги произведува самостојно, па затоа треба да ги земеме од исхраната.
Кога се грижиме за мастите што влијаат на нашето здравје, прво мора да размислиме за нивниот квалитет пред да ја земеме предвид количината.
Веројатно многу пати сте го чуле терминот „триглицериди“. Тоа е преименување за 95% од мастите во нашата исхрана.
Овие масти циркулираат во крвта така што телото може да ги користи како гориво. Ако јадеме премногу нездрави маснотии, го зголемуваме ризикот од дебелина, срцеви заболувања, дијабетес, па дури и карцином. Со намалување на количината на заситени масти, односно нездрави масти кои се наоѓаат во производи од животинско потекло, некои преработени производи и колачи или замена на истите со здрави масти како што се рибино масло, авокадо или ореви, можеме да кажеме дека правиме здрав избор.
Зошто ни требаат здрави и нездрави масти?
Маснотиите се важен извор на енергија што му помага на телото да ги апсорбира оние растворливи витамини како што се А, Д, Е или К. Маснотиите што ги земате од вашата исхрана се единствениот извор на омега 3 и 6 масни киселини, од витално значење за формирање на клетки, особено во случајот на нервниот систем.
- Заситени масти
- Транс масти
- Полинезаситени масти
- Мононезаситени масти
Кои се заситените масти?
Заситените масти се заситени бидејќи секоја молекула на маснотија е целосно покриена со атоми на водород. Премногу заситени масти можат да доведат до високо ниво на лош холестерол (ЛДЛ) што може да се претвори во срцеви заболувања. Овие масти не се неопходни во нашата исхрана.
Каде се наоѓаат заситени масти?
Месо, месни производи, млечни производи, кокос и палмово масло, преработени производи, од бисквити и колачи до производи без обезмастено.
Кои се транс мастите?
Транс мастите се вид на незаситена маст која природно се наоѓа во одредена храна, но може да се добие и со термичка обработка на одредени масла и масти за време на производството.
Транс мастите се нездрави од заситените масти бидејќи освен што го зголемува нивото на лош холестерол, го намалува и добриот.
Каде се наоѓаат транс мастите?
Во производи што ги содржат природно како путер, сирење и месо.
Вештачки произведени, тие можат да се најдат во производи што содржат маргарин или во оние пржени во масло.
Кои се полинезаситените масти?
Полинезаситените масти се генерално добри за здравјето и помагаат во намалувањето на холестеролот. Овие вклучуваат омега 3 што се наоѓа во рибиното масло и омега 6 во семето и јатките.
Добри извори на омега 3 полинезаситени масти се масни риби како скуша, лосос, пастрмка, харинга и сардини. Семето од лен и нивните масла содржат и омега 3.
Добри извори на омега 6 се маслата добиени од сончоглед, шафран, памучно семе, соја, пченка, сусам и семе од грозје.
Кои се мононезаситените масти?
Мононезаситените масти спаѓаат во категоријата здрави масти кои се борат да го намалат ризикот од кардиоваскуларни заболувања. Ги има во маслинки, маслиново масло, масло од коноп, масло од кикирики, ореви и авокадо.
Здрави и нездрави масти. Колкава количина ни треба?
Истражувањата покажуваат дека повеќе од 30% од вашата енергија доаѓа од маснотии. Бидејќи сите масти се богати со килограми, умерената потрошувачка ви помага да ја одржувате телесната тежина.
Со намалување на количината на маснотии што ја јадете и замена на заситените масти со незаситени масти, го намалувате ризикот од срцеви заболувања.
Обидете се да изберете производи со малку маснотии, да избегнувате пржена храна и да јадете добри масти на штета на лошите. Тоа не значи да јадете сад со ореви на ден. Запомнете дека тие се многу калорични. Доста е грст семиња.