Здрави замени за шеќер Стевиа, Шеќер од цвет од кокос; Ко
Некои од нив се многу сварливи од конвенционалниот шеќер. Но, тие исто така не секогаш го исполнуваат она што го ветува рекламирањето. Ние ви покажуваме, кои замени за шеќер се достапни и како правилно да ги користите.
Зошто замените на шеќер се толку корисни?
Почести Табеларен шеќер се добива од шеќерна репка или шеќерна трска и се рафинира сè додека не добие типична бела боја. Сепак, со ова тој исто така ги губи своите минерали и витамини кои доаѓаат од шеќерна трска или шеќерна репка. Белиот шеќер е она што е познато како "Празни" калории, кои телото не може да ги искористи.
Затоа вреди да се погледне подетално, особено за луѓето кои треба да обрнат внимание на својата тежина и здравје. Целосно Избегнување на шеќер е опција за многу малкумина, освен ако не е итно потребно заради некоја болест - на крајот на краиштата, сакате да се почестите со некое парче торта или други слатки задоволства од сега и тогаш.
Токму затоа, има смисла да се користи соодветно Замените на шеќерот се засладувачи да се користи. Овие имаат подеднакво засладувачко дејство, но честопати се многу помалку штетни за нас. Подолу наведовме кои замени за шеќер се достапни и како најдобро да се користат.
Јаворов сируп
Домородните северноамерикански народи веќе знаеја како да го користат "Овошје" на јаворовото дрво Harетва: Во кората се дупчат дупки и сокот од јавор што се појавува се флашира во шишиња. Потоа се згуснува и се преработува во сируп. Вкупно 40 литри јаворов сок се потребни за еден литар јаворов сируп.
Не само што содржи шеќер, туку и железо, фосфор, протеини, калиум и калциум - важни минерали од кои е корисно нашето тело. 100 грама шеќерен шеќер може на тој начин оптимално преку околу 75 гр јаворов сируп заменете се ако сакате да подготвите печива или други јадења.
душо
Медот има едвај помалку калории од шеќерот, но содржи значително повредни Состојки како калиум, железо, магнезиум, витамин Б, витамин Ц или калциум. Затоа е идеален за засладување на чај, колачи или други десерти.
Една е Страдачи од алергија, Бидете внимателни, сепак, бидејќи пчелниот полен не е исклучок во некои сорти. Дали си дијабетичар, консумирајте мед само во умерени количини бидејќи предизвикува многу брзо зголемување на нивото на шеќер во крвта - исто како што тоа го прави шеќерот.
Сируп од цвекло
Сирупот од шеќерна репка е една од најчесто користените замени за шеќер. Може да се користи за јогурт и кварк, како и за преливи, за печење или за супи.
Прво цвеклото треба да се исецка, потоа да се испари и да се исцеди. За 200 мл сируп се потребни околу 1 кг шеќерна репка. На Минералната содржина е огромна: Околу 100 гр сируп од шеќерна репка покриваат добар дел од дневните потреби на магнезиум, калиум и фосфор.
Стевиа
Стевиа се смета заради неа нискокалорична како „чудо од растение“ и е одобрено на пазарот на храна во Германија веќе неколку години. Бидејќи коренот на стевиа нема негативно влијание врз нивото на инсулин, комерцијално достапниот прав од стевиа може во принцип да се користи и за дијабетес. Сепак, дијабетичарите мора да забележат дека готовите производи засладени со стевија сепак можат да предизвикаат пораст на шеќерот во крвта поради нивните состојки.
На Сладост е околу 100 пати посилно отколку нормалниот шеќер. Значи, јогуртот, пијалоците, чоколадото или печивата може да се засладат со стевија.
Мал недостаток со стевиа е што засладувачот има еден малку горчлив вкус што, сепак, не е особено забележливо при обработка на храна, на пример при печење колачи. Понатаму, во моментов сè уште е контроверзно дали крајниот производ одобрен во Европската унија - точно дефиниран вештачки засладувач (Е 960) извлечен од растението стевија - е здрав или предизвикува несакани ефекти кај луѓето.
Шеќер од цвет од кокос
Шеќерот од цвет од кокос се добива од цвеќето на кокосовата дланка и има еден низок гликемиски индекс (покажува колку една храна го зголемува нивото на шеќер во крвта). Затоа, шеќерот од цвет од кокос може да се користи и за дијабетес тип 2 или отпорност на инсулин.
Се должи на Минерали содржани во шеќер од цвет од кокос Бор, железо, калиум, бакар, магнезиум, сулфур и цинк, засладувачот се смета за здрав. Многу е лесен за употреба, бидејќи можете да го користите 1: 1 наместо кафеав шеќер. Вкусот е споредлив со оној на карамелата.
Агавески сируп
Агавскиот сируп потекнува од Мексико и се користел таму пред илјадници години. Во тоа време сокот не се користеше само како храна, туку пред се како лек. Денес особено користете го вегански кога популарна замена за шеќер во пијалоци, џемови, мусли, јогурти или во слатки десерти.
Но, бидете внимателни: дијабетичарите треба да користат малку од нив за да не го зголемат нивото на шеќер во крвта. 100 гр сируп од агава имаат еден силна сладост, што одговара на околу 125 гр нормален шеќер.
Исто така е во сируп од агава многу фруктоза (Овошен шеќер) содржат. Фруктоза се уште се смета да биде Гоење, бидејќи не задоволува и мора да се распаѓа преку црниот дроб. Ако имате проблеми со фруктоза, треба да избегнете сируп од агава и да се одлучите за друга замена за шеќер.
Бирненмус
Пирето од круша главно се добива од мали и многу слатки сорти круша и е соодветно идеален за засладување на десерти, за печење или правење џем. Важно: џемовите и овошните желе често не се чуваат со пире од круша како со шеќер, бидејќи состојките не се зачувуваат исто како и со пире од круша (јасна предност на вистинскиот шеќер во домаќинството).
Сушено овошје
Сушено овошје, вклучително и на пример Кајсии, урми, смокви или Суво грозје се овошје кои биле дехидрирани преку интензивно сушење. Како резултат, шеќерот содржан во овошјето се кристализира и му дава на овошјето многу интензивно сладок вкус. Тие често се користат во мусли, јогурти, а исто така и при печење и затоа прават еден добра замена за шеќер претставуваат.
Ксилитол (бреза шеќер)
Алтернативниот засладувач Бреза шеќер не е ништо друго освен Ксилитол. Ксилитол или ксилитол е таканаречена замена за шеќер (Е 967), кој меѓу другото се користи и како замена за шеќер. Во однос на вкусот, ксилитолот може да се спореди со конвенционалниот шеќер (сахароза).
Бидејќи се наоѓа во растенијата природен шеќерен алкохол Ксилитол се претпочита од синтетички произведени засладувачи како аспартам, за кој се смета дека е канцероген, меѓу другото.