Здравје на ДАК замена на шеќер
Премногу шеќер е штетно - па тоа е сигурно. Алтернативи како сируп од агава, мед и стевиа даваат надеж за слатка и здрава исхрана без бел шеќер. Ние внимателно ги разгледавме трите замени за шеќер и мора да сфатиме дека не можеме навистина да зборуваме за здрави.
Агавев сируп - Само возбуда?
Мексиканскиот сируп од агава наречен сируп од агава, кој се прислушува и се вари, пристигнува во Германија со години. Замената на шеќерот всушност има предности во однос на гранулираниот шеќер во форма на хранливи материи како елементи во трагови, секундарни растителни материи и минерали. Но, следново важи тука: wouldе треба да испиете неколку чаши сируп од агава за навистина да имате корист од вредните состојки - и тоа би бил нездрав вишок, дури и ако сокот има низок гликемиски индекс.
Проблем со сируп од агава за многу луѓе: релативно висока содржина на фруктоза. Премногу фруктоза не е здрава, а нетолеранцијата или нетолеранцијата на фруктоза го прават сокот неисхранлив за некои луѓе со сладок заб. Патем: 100 гр сируп од агава (приближно 300 килокалории) засладете околу 125 гр маса шеќер.
Мед - Навистина е поздрав од шеќерот?
Всушност, медот содржи до 85 различни видови шеќер, од гликоза и фруктоза до малтоза до сахароза. Природниот производ не е поздрав од шеќерот. Слична е и содржината на калории (приближно 300 kcal на 100 g). Но, вкусниот нектар на пчелите има еден адут во ракавот, покрај големата разновидност на вкусови во споредба со шеќерот: медот содржи вредни состојки како протеини, витамини, минерали и ензими. Покрај тоа, медот има благи антиинфламаторни и антибактериски својства.
Но, и тука треба да се стави во перспектива: Треба да јадете чаши мед за навистина да имате корист од овие хранливи материи, што би било нездраво. Како алтернатива на шеќерот, медот всушност се смета само за повеќето поради неговиот вкус.
Стевиа - слатка билка пријатна за дијабетичари
Замената на шеќер стевиа е одобрена само во Германија од 2011 година. Понекогаш многу посилната сладост се добива од лисјата на растението Stevia rebaudiana, е без калории и се метаболизира независно од инсулин, така што природната слатка билка е погодна за дијабетичари. Огромна предност во однос на повеќето други природни засладувачи.
Голем недостаток: Екстракцијата на гликозидите на стевиа - супстанциите што се користат за насладување на производот на крајот - бара релативно голема количина на напор, така што засладувачот од стевиа е критичен од еколошка гледна точка. Стевиа е ранлива и по вкус: производите од стевиа одобрени во ЕУ може да имаат малку горчлив, метален вкус.
Што да се земе сега како алтернатива на шеќерот?
Ако сакате да го намалите или избегнете шеќерот со калории, нискокалорични или безкалорични засладувачи, како што се производи од стевиа, може да бидат опција за вас. Ако вкусот е ваша единствена грижа, медот и сирупите може да бидат првиот избор како замени за шеќер. Сепак, навистина е поздраво само ако генерално консумирате помалку слатки производи или јадете помалку десерти. Бидејќи дури и природните алтернативи на шеќер се нездрави ако се консумираат прекумерно, дури и ако содржат малку повеќе хранливи материи од шеќерот во домаќинството.