Здравје - пијте течен зеленчук и овошје и пополнете витамини - практика на лекување
Зелените смути се „ин“. Целерот станува сè попопуларен како состојка. За неговиот сок се вели дека помага при слабеење и против болести. Експертите објаснуваат дали е тоа навистина точно. (Слика: Georgeорџ Долгих/fotolia.com)
Зелени смути: Вкусен додаток во кујната со сирова храна
Од професионалци се препорачува да консумираат најмалку пет до десет порции овошје и зеленчук на ден. Едната или другата порција исто така може да се конзумира во течна форма: Зелените смути направени од зелен зеленчук и билки, зрели плодови и вода се вкусен додаток во кујната со сирова храна.
Оние кои вклучуваат многу свежо овошје и зеленчук во својата исхрана, на своите тела им обезбедуваат важни витамини и минерали и на тој начин се штитат од болести. Дел од здравата храна може да се конзумира и во форма на смути. Подобро е да се избегнуваат купените производи бидејќи тие обично содржат многу шеќер и други адитиви.
Пире зелен зеленчук и билки со зрело овошје и вода
Зеленчукот е здрав, а здравјето е „во“. Ова може да биде формулата што ја објаснува популарноста на зелените смути. Како што пишува Федералниот центар за исхрана (BZfE), терминот смути е изведен од англискиот збор мазно за еластично или меко. Ја опишува конзистентноста на кремастата течност.
Зелените смути се мешани пијалоци кои се направени од зелен зеленчук и билки од пире, зрели плодови и вода во зависност од саканата конзистентност. Бројните рецепти ја препорачуваат скоро целата разновидност на зеленчук. Постојат и билки како магдонос, киселица, червила, бораж или копра, кои обезбедуваат ароматична разновидност.
Покрај секојдневните состојки, во блендерот се дозволени и состојки кои не се секојдневни: лисја од морков, лисја од ротквица, целер, цвекло, анасон и колераби. Диви билки, како што се коприва, глуварче, земја старец или портолак се исто така соодветни.
Во принцип, целиот зеленчук и билки кои инаку би можеле да бидат сурови на менито се препорачуваат како состојки. Има смисла да се следи сезонската понуда тука.
Со цел да се омекне често невообичаено горчливиот вкус на смесата, вообичаена е содржина на овошје од околу половина или малку повеќе. Сок од лимон или кора од лимон, суво овошје, мед или ѓумбир обезбедуваат свежина, сладост или пикантност - според вашиот сопствен вкус.
Не може сè да се јаде сурово
BZfE советува дека треба да бидете внимателни со невообичаени состојки или зеленчук. Особено кога станува збор за состојки кои во конвенционалните кујни воопшто не се служат или обично се готват само. Компири, грав, модри патлиџани, караница и манијака, на пример, не можат да се консумираат сурови.
Некои состојки можат да бидат штетни во поголеми количини
Понатаму, експертите објаснуваат дека состојките како што се одредени есенцијални масла од магдонос, алкалоид против напад од бораж или оксална киселина од спанаќ и швајцарска блитва можат да бидат штетни во големи количини. Оксална киселина, на пример, може да ја инхибира апсорпцијата на минерали како калциум, железо и магнезиум во цревата.
Нитратот е проблем и со зелените смути. Бидејќи супстанциите можат да произлезат од нитрати кои имаат канцероген ефект при експерименти врз животни. Сега постојат докази дека нитритите, исто така, имаат пожелни ефекти во телото со проширување на крвните садови и намалување на крвниот притисок.
Зелените лисја и лиснат зеленчук како спанаќ, зелена салата, зелена салата и ракета често содржат нитрат. За да се апсорбираат што е можно помалку нитрати, стебленцата на листот, надворешните лисја и ребрата од таков зеленчук не смеат да се наоѓаат во блендерот.
Зеленчукот има релативно ниска содржина на нитрати во текот на сезоната; зеленчук или органски зеленчук на отворено се исто така поволни тука.
Исто здраво како истото овошје и зеленчук во неизчистена форма
Зелените смути обично се богати со витамини, минерали и растителни влакна. Пијалоците се исто толку здрави како истото овошје и зеленчук во нивната неизчистена форма. Тука недостасува само позитивниот ефект на џвакање врз формирањето на плунка и здравјето на забите.
Смути - без разлика дали се со овошје или зеленчук - нудат разновидност во обезбедувањето на телото со доволно хранливи материи. Од препорачаните пет порции овошје и зеленчук на ден, смути може повремено да замени до две порции. Големината на порцијата тука е количина од 200-250 милилитри.
Но, пијалокот треба да се состои од најмалку половина мешано овошје или зеленчук и максимум половина исцеден сок или вода.
На прашањето за штетата или придобивките од зелените смути, важи следново: Како што често се случува, станува збор за количина и разновидност.
Конзумирајте брзо
За подготовка, избраните состојки мора да се исчистат, измијат и, најдобро од сè, грубо да се исецкаат со нож како и обично. Посилните делови се спуштаат, пофините делови нагоре. Потоа крем-смути се прават и во стандарден миксер.
Кога пијалоците се подготвени, тие треба да се консумираат што е можно побрзо за да се избегне распаѓање на хранливи материи чувствителни на кислород. Остатоците или смутиите измешани однапред дефинитивно треба да се чуваат во фрижидер за да се заштитат од инфекции со храна и треба да се пијат истиот ден.
Ако додадете сок од лимон, сите бактерии што можат да бидат присутни можат само да се размножуваат бавно или воопшто да не се размножуваат.
Експертите обично советуваат да не се користат зелени смути од трговците на мало. Бидејќи овие производи често содржат многу додаден шеќер, како што покажаа студиите. (реклама)