Здраво готвење Зошто свежата кујна ве одржува во форма и тенок ULoop Magazine
Ирис Ланге-Фрике
Со мојот над 40 блог, како нутриционист и страствен готвач, покажувам како функционира здрав начин на живот со внимателна и одржлива исхрана, релаксација и вежбање. Според моето мото ∗ живеј ∗ јади ∗ со задоволство ∗ се движи!
Нутритивниот извештај од 2018 година („Германија, како јаде“ објавен од Федералното Министерство за храна и земјоделство) покажа дека многу кујни сè уште уживаат во готвењето. Според истражувањето, 43 проценти од анкетираните треба да се лулаат со дрвената лажица и да готват скоро секој ден. 38 проценти подготвуваат свои оброци два до три пати неделно.
Ова е добра работа, бидејќи готвењето со свежи состојки е поздраво од ставањето готови јадења во микробранова печка или нарачката од услугата за достава.
Составив седум причини зошто здравото готвење е важно и лесно се спроведува:
Готвење здраво - многу лесно
Не е толку тешко да се готви здраво и да се донесе нешто избалансирано со многу вкус и арома на масата. Многумина мислат дека свежото готвење одзема многу време и скапо. Но, можам да ве убедам во спротивното. Секако, ако самите готвите печено, тесто за пица или џем, потребно е малку време, но исто така е и побрзо.
Бидејќи постојат состојки и видови на подготовки кои можат да се подготват без многу напор и време. На пример, ако готвите со зеленчук како што се пиперки, тиквички или печурки, тие ќе бидат подготвени за кратко време. На кратки шпорети, како што се филе од риба, јајца, гради од мисирка или претходно зготвени наут, им треба краток момент во тавата и може да се јаде брзо. Гарнитури како тестенини, киноа, сецкан компир, булгур или палента се подготвени за помалку од половина час. Постои уште една предност: Ако поминете само неколку минути во готвење, заштедувате витамини и минерали. Чорба, парење и брзо пржење се методи за готвење што го прават здравото готвење уште подобро.
Посно со здраво готвење
Вистински студија откри дека голтањето на преработените производи доведува до вишок внес на калории и зголемување на телесната тежина. Се покажа дека потрошувачката на готови јадења и преработени производи доведува до прејадување, а со тоа и до зголемување на телесната тежина. Покрај замрзната пица, супа од кесички, готов јогурт, овие производи вклучуваат и чипс, крцкави мусли и колбаси. Значи, секој што готви свежа и здрава храна и користи непреработена природна храна во кујната, прави нешто добро за себе и на тој начин може да обрне внимание на својата фигура. Особено со а сезонска и регионална кујна исто така може да ја заштити животната средина.
Знам што има во храната
Кога купувам индивидуална храна како овошје, зеленчук, јогурт, брашно или леќа во супермаркет или неделен пазар и ги користам за да подготвам целосно јадење или индивидуални компоненти и да не користам готови производи, точно знам што има во храната. На овој начин избегнувам да консумирам непотребни состојки како додатоци, ароми, шеќер и други состојки. На овој начин можам да пресметам точно колку калории јадам и сум поштеден од нездрави адитиви.
Готвењето свежо и здраво е поевтино
Кој готви свежо, заштедува пари, дури и ако готовите оброци во супермаркетот изгледаат ефтино, но одблизу, тие се значително поскапи од оброците што се готват од главна храна. Готови њоки, вегетаријански паштети, овесни пијалоци, пица или хамбургери може да скинат голема дупка во вашиот паричник.
Јас еднаш направив споредби на цени:
Гнокисот како готов оброк чинеше околу 5,58 евра за 1 кг
Домашните њокии чинат околу 1,39 евра за 1 кг
Пијалок од овес во тетрапак чини околу 2,99 евра за 1 л
Домашниот пијалок од овес чини околу 0,41 ЕУР за 1 литар
Свежата храна има подобар вкус
Секој што редовно готви здраво со свежи, регионални состојки, брзо забележува дека вкусот е поинтензивен, природен и ароматичен. Не вкуси хемиски, како додатоци и само свеж. Особено кога се користат билки и зачини, нијансите на вкусот се уште поизразени.
Подобро ситост преку здраво готвење
Со комбинирање на различни состојки и хранливи материи, јас често доживувам подобра ситост. На телото му треба малку повеќе време да се распадне и процесира состојките. Колку подолго трае ова, толку подолго сум сит и хранливите материи лесно може да се апсорбираат. Ако производите се веќе преработени, состојките како јаглехидрати, маснотии и протеини се различни во организмот и побрзо влегуваат во циркулацијата. Ова исто така има последица дека, на пример, нивото на шеќер во крвта брзо се зголемува, се ослободува повеќе инсулин и нивото брзо се намалува соодветно. Метаболизмот има помалку што да правиме и ние повторно брзо гладуваме.
Предготвување оброци за во канцеларија
Кога готвам нешто здраво за себе, обично подготвувам уште неколку порции. Јас го правам тоа дополнително затоа што сакам да го земам ручекот со мене на работа. Така, јас го јадам својот оброк од претходниот ден, точно знам што има во кутијата за ручек и заштедувам пари. Јас можам да го сторам тоа како што сакам и да не морам да одам во ресторан или закуска. Покрај тоа, заштедувам време затоа што не морам да започнам со сечкање и пржење на работа.
Здраво готвење - чиста релаксација
Кога готвам, не ја подготвувам само храната, туку и се опуштам додека сум во кујната. Само мирисот на состојките ми дава чувство на благосостојба. Кога месам тесто, исекувам билки или пукам ореви, многу внимателно ја доживувам формата, бојата и аромата на производите. Готвењето како мала вежба за внимание и секојдневната релаксација може да ми дадат поголема свесност и смиреност.