Зелена леќа за Рапунзел од Германија - Хоенлохе
Теренска посета на добавувачот на Рапунзел Антон Шеидел во Тауберфранкен
За леќи, тоа е совршено.
Бидејќи ниско со хранливи материи и исклучително богато - неповолно за многу култури - се добри услови за леќата. Бесплодни, суви варовнички почви се идеални за одгледување мешунки.
Стоиме на поле со леќа, на мала падина, мешунките се зелени на овој август ден, иако корените им се веќе полусушени. Растенијата дури и развиваат нови цвеќиња, вели земјоделецот Антон Шеидел. „Каква сила“, музизира тој и полека го претвора зеленото во својата рака. На усните игра насмевка.
Горд земјоделец
Антон Шејдел е тенок, висок човек со тесно лице, со неколку руси кадрици кои се виткаат околу вратот. Неговиот поглед е буден, има ситна злоба во неговите сини очи, подоцна тој ќе докаже на фотосесиите колку трпеливост има, иако работата го чека. Неколку пати неговиот темперамент трепка поинаку, покажува енергична посветеност, борбена страст за она што го прави тогаш.
Органскиот земјоделец Антон Шејдел го снабдува Рапунзел со зелена леќа. Првиот контакт со органското земјоделство го имал како студент. Денес е среќен кога може да пренесе органско земјоделство на други заинтересирани страни на неговата фарма, која се води според упатствата на ЕКОЛАНД. Во 1992 година тој ја презеде својата сопствена фарма од неговиот татко и се префрли на органско. „Од убедување“, нагласува Антон Шеидел.
Во првата година тој посееше правопис и тогаш се појавија сомнежи. Дали и тоа расте? Дали навистина ќе успее? Неговиот татко беше покрај него: „Вие сакавте да го пробате, сега оставете го да порасне и погледнете.“ И тоа растеше. Разновидноста и плодоредот се неопходни за здраво органско земјоделство. Антон Шеидел, покрај пишана, еинкорн, луцерка и други култури, одгледува и зелена леќа. Француската сорта леќа, која е многу слична на „Du Puy“, расте во неговите полиња на 15 од вкупно 50 хектари.
Убавината на леќите
Од крајот на мај мешунките цветаат бело со мала синкава нијанса. Повеќето овошја сега се подготвени за жетва во август. Антон Шејдел држи некои леќи до светлината. Тие се попрскани зелени со скоро металик сина боја.
"Колку убава сино-зелена!"
„Прекрасно“, потврдува Антон Шејдел.
„Дали остануваат така по обработката?
„Да, нежно зготвени, тие ја задржуваат својата зелена боја.
Леќата некогаш беше класика во јужна Германија. Многу знаење за одгледување мешунки сега е изгубено. Ова е двојно за жалење: не само затоа што тие се здрава храна богата со протеини и вкусна храна, туку и затоа што мешунките се одлични азотни врзива во почвата и со тоа играат важна улога во здравјето и плодноста на почвата. Една од причините зошто Рапунзел сè повеќе користи импулси од Германија и Европа.