Зеленчук со низок фруктоза - нетолеранција на фруктоза

Според мислењето на некои лекари, експертите за исхрана треба да избегнуваат овошје и зеленчук ако сте нетолерантни на фруктоза. За многумина ова е проблем, бидејќи елиминира многу витамини и минерали кои всушност се потребни за здрава и избалансирана исхрана, а од друга страна, секој оброк без едно или друго прилог станува здодевен на долг рок. Но, тоа не мора да биде така, затоа што не треба да јадете зеленчук ако сте нетолерантни на фруктоза. Треба само да се смените, да купувате поинаку и можеби да се готвите малку поинаку. Ако следите неколку основни правила и совети, ништо не ви пречи да уживате во зеленчукот.

Правила и совети

1. Износот е важен. Ако јадете многу зеленчук, секако побрзо ќе наидете на проблеми отколку ако внесувате само одредени количини.
2. Секогаш лупете компири еден ден претходно и впијте се во вода преку ноќ. Следниот ден исплакнете со свежа вода и зовријте. Со натопување во вода, многу фруктоза се мие и компирот се поднесува многу подобро.
3. Заменете го кромидот со долниот фруктозен кромид.
4. Секогаш варете со свежи билки и зачини (секогаш со малку фруктоза). Без мешање на зачини, бидејќи никогаш не знаете што има внатре.
5. Готвењето и чорбата се претпочитаат од печење, печење и пржење во длабочина, бидејќи овој нежен метод на подготовка ги прави јадењата полесно да се варат.
6. Секогаш варете свежо. Одржувањето на садовите топло или подгревањето подолго време предизвикува проблеми за многу нетолерантни на фруктоза.

За полесно купување зеленчук, составив список со најчестите видови зеленчук и ги избрав соодветните вредности на фруктоза и гликоза. Секако е предност за чувствителните луѓе да јадат зеленчук со многу малку фруктоза. Скоро сите видови печурки најдобро одговара тука, но исто така и авокадо, црн салсификат и артишок од Ерусалим. После фазата на родителско отсуство, можете да пробате и други видови зеленчук. Постои и теорија која вели дека зеленчукот се толерира со нетолерантни на фруктоза ако односот на глукоза и фруктоза е поволен (вредност> 1). Колку е поголема вредноста, толку подобро треба да се толерира зеленчукот. Но, тоа смета само во теорија. Секој мора да проба сам дали тоа е точно така во пракса.

Фруктоза во г.	Гликоза во г.	G/F
Лустери	0,01	0,09	9
авокадо	0,02	0,06	3
печурка	0,03	0,07
Морел	0,03	0,06
Црна салсифицира	0,03	0,11
Артишок од Ерусалим	0,04	0,08
пиле-грашок	0,09	0,09
Зелена салата од јагнешко	0,09	0,14
Лисја од спанаќ	0,11	0,25
грашок	0,25	0,37
печурка	0,26	0,27
компир	0,3	0,4
Зелена салата од санта мраз	0,31	0,31
Сладок компир (батата)	0,36	1,08
Швајцарска блитва	0,375	0,315
караница	0,4	0,4
Зелена салата	0,53	0,60
Глуварче остава	0,55	1,27
Шитаке печурки	0,62	1,42
ротквица	0,7	1,23
Шалот	0,73	1.16
Зеле од Брисел	0,79	0,88
ротквица	0,8	1,35
Краставица	0,85	0,78
савој	0,86	0,86
брокула	0,9	1,0
тиквички	1.1	1,0
аспарагус	1.12	0,93
Моркови	1.30	1,63
Зелени пиперки	1.19	1,46
тиква	1,32	1.51
кромид	1,34	1,63
домат	1,36	1,08
пашканат	1.53	1.52
Пиперки жолта	2.17	2,65
Црвени пиперки	3,74	2.34

Може да додадам многу други видови зеленчук со нивните вредности на фруктоза на списокот. Но, не сакам да претерувам сега и да мислам дека ова е убав список за првите набавки и обиди за готвење. Но, повторно сакам да истакнам дека теоријата не е иста со практиката и апсолутно треба да ги тестирате одделните сорти на зеленчук за нивната компатибилност. Забавувајте се при готвење и јадење ...

---