Зелка - Медицина за природата - Број 995 - Формула како - PDF документ
Документи
Препис на зелка - Медицина за природата - Број 995 - Формула како
21.07.2019 Зелка - Медицина за природата - Број 995 - Формула како
Формула AS> Година 2011> Број 995> Лек за природата
Ја гледаме на нива до доцна есен, како да е имуна на првите мразови во ноември, како се крие
сината зелена боја на нејзините лисја е тајната на неговата неверојатна виталност. Всушност, ова е одлика што
најдобро го опишува овој зеленчук: извонредна виталност што преку механизмите сè уште е премалку
познато, може да се пренесе од лисја од зелка директно до човечкото тело. Така е, ох
демонстрира милиони случаи на луѓе кои го користеле ова растение за терапевтски цели, во
незамисливо многу болести, со импресивен успех. Користено внатрешно или надворешно, зелката докажа дека
Бидете вистинска лек, која успешно се натпреварува со најсофистицираните лекови. Во следното,
имаме намера да ви соопштиме само дел од извонредните терапевтски апликации на зелката,
следејќи го тоа во идните изданија ќе го комплетираме портретот на овој лекар со лисја, вистински исцелител на природата.
Приказната за зелката започнува пред околу пет илјади години, на работ на шумите во областа
Медитеранот, каде дивата насмевка на денешната зелка расте спонтано. Со неа беше „домашна“
појавата на првите форми на земјоделство, по што се рашири низ целиот свет. Во Дачија, се чини дека
Зелката ја донеле Келтите, кои ја користеле и како храна и како лек или како состојка
Магија. Исто така, во овој троен квалитет го користеле лекари од Грција и антички Рим, каде што била зелката
се смета за еден вид универзален лек. Во средниот век, тој играше важна улога, меѓу другото, откривањето на Америка и Австралија, овозможувајќи ги долгите патувања на големите истражувачи, кои
носени на бродови во буриња, кисела. Покрај храна, се користел и како лек против
скорбут за време на долги премини на океаните. Но, и покрај својата антика како народен лек, зелката има
започнаа да ги истражуваат научниците само во последните децении, кога лабораториската опрема, сè повеќе и повеќе
софистицирана, дозволена идентификација, во нејзините лисја, на некои супстанции со антитуморни својства,
исклучителни антиоксиданти и антиинфламаторни лекови. Покрај тоа, статистички студии спроведени во раните 90-ти
тие исто така истакнаа неверојатна работа: популациите во кои зелката е традиционална храна, се консумираат
кисела или сурова во големи количини, ужива невообичаен имунитет на различни форми на
Оние кои ги истражувале терапевтските ефекти на зелката во лабораториите едногласно дошле до заклучок дека
куративната вредност на овој зеленчук е строго зависна од неговиот метод на подготовка. Беше идентификуван
три варијанти на администрација на зелка:
1. Суров (поточно, во форма на салата или свеж сок).
2. Нежно подготвено (т.е. кисела или бари на пареа).
3. Подготвено подолго време (т.е. или варено подолго од 15 минути, или печено, пржено, итн.).
Глукозинолатите, супстанциите „во голема мера одговорни“ за антиканцерогените ефекти на зелката, се
делумно уништено со кратко вриење и процес на ферментација со кое се добива мариноване, и се целосно уништени со долгата подготовка. Овие терапевтски активни супстанции во зелката најдобро се чуваат
суров, што е најефективната форма на администрација од терапевтска гледна точка. Знаејќи ги овие
za - Медицина на природата - Број 995 - Формула AS http://www.formula-as.ro/2011/995/medicina-naturii-44/varza-14441-print
21.07.2019 Зелка - Медицина за природата - Број 995 - Формула како
работи, ајде да видиме подолу, овој пат детално, методите на администрација на овој зеленчук:
Се добива многу лесно, со помош на центрифугалниот соковник. Зелката се мие, деловите се отстрануваат
скршени, а потоа се сечат на доволно мали парчиња за да влезат во влезот на соковникот, што
ќе ги меле и потоа ќе ги врти. Сок од зелка ќе се консумира веднаш по готвењето, за да не се направи тоа
имаше време да оксидира. Обично, пијте 500-1000 мл сок од зелка дневно, во лекови од 21-60
дена, со паузи од 2-4 недели.
Измиена и исчистена од расипани или остарени лисја, зелката се сече на мали парчиња со нож.
нерѓосувачки челик (за да се минимизира оксидацијата на ензимите и витамини). Веднаш по
исечете, добро измешајте со сол, малку мајчина душица (за карминативно дејство), ладно цедено масло и оцет
или лимон по вкус. Конзумирајте што е можно свежо. Минималната доза е индицирана за да има корист од
полн со терапевтски ефекти на зеленчукот е 300 g на ден. Лекот за салата од зелка може да трае сè додека
долго време, но не помалку од четири недели.
Веќе неколку години, апаратите за домаќинство се на пазарот, наречени „пароброд“ (пареа значи пареа во
Англиски), што испарува зеленчук. Тоа е многу удобен, брз и термички начин на готвење
кои, според студиите, ги задржуваат витамините и ензимите во зелката во голем дел. Обично во 10-15
минути, исечена зелка се вари со овој уред и, покрај тоа, го задржува оригиналниот вкус и може да биде
консумира без понатамошно готвење, само со комбинирање со масло, сол и друг зеленчук на пареа
(морков, магдонос, целер, тиквички, итн.). Ако поради цена не можеме да си дозволиме уред
испаруваме, тогаш можеме да ја вариме зелката во тенџере од не'рѓосувачки челик или со емајл непроменет, на висока топлина, исечен како
помал (можно е даден со ренде), за да се минимизира времето на термичка подготовка.
Го разгледав во овој контекст само за да го потенцирам фактот дека, подготвена на овој начин, зелката веќе не е
практично нема терапевтска вредност. Поради влошувањето на неговите активни принципи, позади
продолжено изложување на високи температури, го губи своето богатство со витамини, ензими, пигменти со
антиоксидантно дејство. Исто така, микроелементите и минералите што ги содржи стануваат потешки
асимилирани од телото.
Подготвена во оваа форма, зелката задржува само делумно витамини и други лековити супстанции
присутен во свежиот зеленчук, од друга страна, има содржина на минерали, непроменети и диетални влакна,
важно, има супстанции кои помагаат во подобрувањето на варењето, особено варењето на мастите и
протеини. Ова е исто така објаснување за тоа што е киселата зелка (како и киселите краставички)
не недостасува на оброците со тешка храна, бидејќи инстинктивно чувствуваме дека тоа ни помага при варење и метаболизам.
Неодамнешните статистички студии исто така покажуваат дека кај популации кои консумираат многу кисела зелка (во Полска, во
одредени региони на Германија и Холандија), стапката на одредени видови на рак е многу помала, што
сугерира дека некои од витамини и антиоксиданти во зелката се задржуваат во проценти
значително по мариноване.
Тие се многу едноставни за примена: листовите од зелка се мелат на дрвена табла и потоа се ставаат директно на нив
погодената област, каде што ќе бидат завиткани со тенка газа за да не паднат. Во принцип, надворешна апликација
za - Медицина на природата - Број 995 - Формула AS http://www.formula-as.ro/2011/995/medicina-naturii-44/varza-14441-print
21.07.2019 Зелка - Медицина за природата - Број 995 - Формула како
со зелка се прави 2-4 часа на ден, по што се дозволува третираната површина да се исуши на воздух.
Болести спречени со јадење зелка
* Рак - во последните дваесет години се спроведени не помалку од 94 студии
покажа дека зелката јаде брза, кисела или зготвена има антитуморни и антиканцерогени ефекти.
Активните состојки во листовите од зелка предизвикуваат апоптоза кај малигни клетки (програма за самоуништување
се користи од страна на телото за елиминирање на стареените клетки), го регулира дејството на стероидните хормони во телото (вклучени во развојот на многу форми на рак), го регулира ритамот на клеточната делба, предизвикува
зголемување на производството на ензими одговорни за инактивација и елиминација на малигни клетки. Три до пет
денови во неделата, кога консумираме 200 гр салата од зелка, може да ни го спаси животот, ставајќи нè
Засолниште од неверојатно мноштво карциноми, за што детално ќе разговараме во што
* Рак на мочниот меур - се дијагностицираат ширум светот, во просек, 336,000 нови случаи во
секоја година, што влијае на трипати повеќе мажи отколку жени. Според истражувањето на лекарите од
Универзитет во Тексас, кој ги проучувал случаите на 697 лица заболени од рак на мочниот меур паралелно со
случаи на 708 здрави луѓе од иста возрасна група и иста раса, потрошувачката на зелка се намалува
силна инциденца на оваа болест. Кај луѓето кои јадат сурова зелка неколку пати неделно (но и друг сроден зеленчук, како што се црвена зелка или брокула), инциденцата на рак на мочниот меур е
* Рак на простата - изгледа студија направена во САД на 1000 мажи