Зимското време е варено време за вино ЈАдете ПОПАМАТА
Германците пијат 40 милиони литри греено вино за време на студената сезона. Главно е достапен на божиќните пазари, но исто така и како пијалок подготвен за пиење во продавници за храна, често во картон за пијалоци. Но, што може официјално да се нарече греено вино во оваа земја? Само „пијалоците со вкус што содржат вино“, кои се добиваат исклучиво од црвено или бело вино, главно се зачинети со цимет и каранфилче и на кои не им е додадена вода.
Содржината на алкохол е исто така регулирана; мора да биде помеѓу 7 и 14,5 проценти по волумен. Mulled вино доаѓа во две варијанти: црвено и бело. И двата вида се состојат од чисто црвено или бело вино и содржат само шеќер или други состојки за засладување како мед или шира од грозје како дополнителни состојки. Исто така, постојат разни зачини, иако мора да преовладуваат цимет и/или нота од каранфилче. Исто така, постојат строги барања за регионалните имиња: „варено вино од Нирнберг“, на пример, може да се произведува само во Нирнберг.
Glögg, удар и ко
Постојат пијалоци со вкус на варено вино, но мора да бидат именувани поинаку, а исто така се разликуваат во однос на рецептот. Буквалниот превод на шведски Glögg значи и греено вино, но поради додавање рум, жито или вотка може да има содржина на алкохол поголема од 14,5 проценти по волумен. Во однос на неговите барања, сепак, Винглаг одговара на германското греено вино. Состојки освен вино, шеќер (или други состојки за засладување) и зачини (главно каранфилче и цимет) не се дозволени во овој топол пијалок. Панч генерално се залага за алкохолни топли пијалоци со широк спектар на состојки, вклучувајќи вода. И, се разбира, детскиот удар не содржи алкохол. За овие производи, пакувањето во малопродажбата на храна, исто така, мора да го означи видот на пијалокот.
Увид на лице место на Божиќниот пазар
Инспекторите за пијалоци од официјалното одделение за контрола на храна, на пример, гледаат на божиќните пазари за да видат дали грееното вино е квалитетно и дали е правилно произведено. Тие не само што го контролираат составот, туку дури им е дозволено да погледнат длабоко во (малата) чаша и да ги вкусат пијалоците. Како прво, тие го зграпчуваат термометарот и ја мерат температурата на грееното вино. Се проверува и содржината на алкохол. Ако ова падне под 7 проценти по волумен поради премногу долго крчкање, производот може повеќе да не се продава како греено вино. Ако тестерите имаат за што да се жалат, тие земаат примероци и, доколку е потребно, ги испраќаат во лабораторијата за понатамошни испитувања.
SGS Institut Fresenius, исто така, спроведува широк спектар на тестови за пијалоци. Иако не вкусиме на божиќните пазари, алкохолни пијалоци од сите видови се тестираат за штетни материи во нашите лаборатории, вклучително и варено вино во тетрапак.