Зошто да купите мед од пчелар Регионалниот мед е подобар за нас Радио Баерн 1
пребарување
Времето во Баварија
| 1 ° | -1 ° | 2 ° | -5 ° | 0 ° |
| 1 ° | -1 ° | 2 ° | -4 ° | -2 ° |
На многу места сончево, максимални вредности од 0 до 3 степени
сообраќај
содржина
Медот е чисто природен производ и е особено здрав ако потекнува од нашиот регион. И само со мед од пчелар знаеме дека во теглата имаме само чист мед. Но, има повеќе причини зошто да оставиме мед во супермаркет.
Купувањето регионален мед им користи на сите. Ние ги поддржуваме пчеларите и нивните пчели, бидејќи без пчелите мед нашата исхрана би била драстично помала. На своите летови, пчелите опрашуваат огромен број култури од овошни дрвја до зеленчук. Медните пчели и дивите пчели не го прават тоа сами, но тие се најефикасните инсекти: 90 проценти од цветовите на овошките се опрашуваат од пчели. За 500 грама мед, пчелите треба да направат 40 000 летови и да поминат 120 000 километри летање.
Нова мета-студија: медот работи подобро од лекови против кашлица
Истражувачите од Универзитетот во Оксфорд споредиле 14 различни студии за ефектите на медот врз горните респираторни заболувања и дошле до заклучок дека медот е поефикасна алтернатива на кашлицата отколку конвенционалните лекови. Истражувачите предводени од водачот на студијата Хибатула Абуелгасим исто така нагласуваат дека се потребни дополнителни студии. Особено оние со контролна група со платео. Важно: Децата под една година не смеат да имаат мед - медот може да содржи бактерија Клостридиум ботулинум, која формира токсини во цревата на доенчиња и може да предизвика опасен по живот ботулизам кај новороденчиња. Бактеријата не е опасна за возрасните кои веќе имаат зрела цревна флора.
Ако купите од пчелар, исто така можете да бидете сигурни дека ништо не е додадено или отстрането од медот. Пчеларите се придржуваат до германската уредба за мед. Во него се вели: „Не смее да се додаваат други супстанции освен медот на медот“. Патем, фактот дека медот со текот на времето формира кристали не значи дека е додаден трпезен шеќер, како што веруваат некои. Вистинскиот пчелен мед порано или подоцна секогаш станува цврст - и тоа е знак дека не е загреан премногу. Во водена бања со максимална температура од 40 степени, таа повторно станува течна. Водата не смее да биде потопла, во спротивно вредните ензими на медот ќе бидат уништени.
Нашето видео покажува: Овој печат ни дава сигурност со мед
Stiftung Warenest - секој четврти мед „сиромашен“
Stiftung Warenest тестираше разни медови на почетокот на 2019 година. Тестерите го испитале вкусот, декларацијата, критичните супстанции и потеклото на поленот во медот. Секој четврти мед од тестираните 36 меда бил неисправен. Тестерите често наоѓаа оштетување на топлина и премалку полен од наведената сорта, особено во мед од багрем и диво цвеќе Тестерите исто така открија полен од Кина и критични супстанции како што е глифосат убиец на плевелите. И тие докажаа дека цената на медот не кажува ништо за неговиот квалитет: Меѓу мешаните и шумските медови кои се покажаа најдобро во Штифтунг Варентест беа и некои ефтини медови со попуст. Едно нешто мора да ни биде јасно на потрошувачите: Овие добро тестирани медови се скоро без исклучок мешавини на увезени медови од различни земји - од Медитеранот, Јужна и Централна Америка и Источна Европа.
Етикетирање на мед
„Мешавина на мед од ЕУ и земјите што не се членки на ЕУ“ може да се прочита на многу тегли со мед во супермаркети и дисконти.
Само една петтина од медот изеден во Германија потекнува од локални пчеларници, соопшти Германското здружение за пчеларство. Остатокот мора да се увезе. А, кога станува збор за мед од супермаркет, ние потрошувачите честопати дури и не можеме сами да одлучиме што да купиме. Тоа е затоа што ретко е можно да се разбере од каде потекнува медот:
„Во ЕУ е дозволено само да се напише на мед:„ Мед од ЕУ и земји што не се членки на ЕУ “. Тогаш потрошувачот знае со сигурност дека медот не доаѓа од Марс, нема повеќе информации во него. дури не предвидува колку мед од ЕУ треба да има во него за да може да се напише “.
Валтер Хафекер, професионален пчелар и претседател на Европската асоцијација за пчеларство
Италија, на пример, го регулира поинаку. Во нашата соседна земја има построги услови за локален мед и на пчеларите им е дозволено да напишат „Мед од Италија“ на своите производи. Потрошувачот на тој начин има вистински избор и во супермаркетот.
Зошто да купите мед од пчелар - за да избегнете појадок мед од Кина
Кај нас, медот од супермаркетот или продавницата за попусти може да содржи мед од Кина, на пример, затоа што 40 проценти од медот што ЕУ го увезува доаѓа од таму. Во Кина, медот се произведува индустриски, како што пренесува пчеларот Хафекер. Како работи? Пчелите таму се користат само како чиста потрага по медлови. Сè уште незрелиот мед се зема од стапчињата и се преработува понатаму: Се суши, филтрира и се меша со вештачки ензими во таканаречените фабрики за мед. Повторно и повторно се јавува сомнеж дека увезениот мед е недопуштено развлечен со ефтини шеќери и сирупи. Во периодот од 2015 до 2017 година, тестерите на Европската мрежа за измама на храна откриле недопустливо додаден шеќер во мед во 14 проценти од примероците. Во соопштението за печатот на ЕУ на оваа тема се вели: „Медот е трет најчест фалсификуван производ во светот“.
Печат на одобрување на Германското пчеларско здружение: „Вистински германски мед“
Со нашиот домашен мед, пчелите прават сè што се случува вештачки во кинеските фабрики: медлицата се суши на мед од пчелите во кошницата. А животните додаваат ензими на медот за да го направат издржлив. И токму овие ензими го прават медот толку здрав за нас.
Колку е поевтин медот, толку е поголема веројатноста дека е измамен, вели Хафекер. Но, дури и ако цената на медот е висока, потрошувачите не можат да бидат сигурни што точно има во него, која мешавина од различни медови. Ако теглата носи печат на одобрување „Вистински германски мед“, од друга страна, тоа го прави. Пчеларското здружение има строги барања за печатот: медот може да е произведен само во Германија, да не биде термички обработен и ништо да не му се додава. Германски пчеларски мед со печат на одобрување сега може да се најде на полиците во индивидуалните супермаркети.
Пронајдете пчелари
Каде можам да најдам пчелар во моја близина што продава мед? Интернет пребарување на пчелар е достапно од Баварското здружение на пчелари. Баварското Министерство за земјоделство, исто така, има добра база на податоци за регионални производи во Баварија - regionales-bayern.de.
Мед поздрав од шеќерот?
Иако медот се состои во голема мера од висококалорична гликоза и фруктоза, тој исто така содржи ензими, минерали, киселини, полен, аминокиселини и витамини. Неговите различни видови шеќер гарантираат дека медот само полека го зголемува нивото на шеќер во крвта. Значи, тоа е засладувач што, консумирано во умерени количини, се метаболизира поздраво од човечкото тело отколку другите видови шеќер.
Токму ензимите го прават медот да има антибактериско дејство, а со тоа и ефикасен во заздравувањето на раните. Многу мозолчиња треснат со мед. Медот исто така се користи почесто и почесто во лекувањето на заразените рани на клиниките. Многу специфичен ензим е одговорен за ефектот на заздравување на раната:
"Денес знаеме и зошто медот има антисептично дејство: пчелите додаваат ензим наречен глукоза оксидаза за време на производството. Овој ензим гарантира дека мали количини на водород пероксид, ефикасен антисептик, постојано се произведуваат од шеќерот во медот".
Д-р Арне Симон и Каи Софка, Универзитетска детска болница во Бон
Сепак, за медицински мед, кој е направен асептично за употреба во клиники со посебен процес, се користат типови мед од Австралија и Нов Зеланд кои содржат особено висок процент на овој ензим.
Мед против треска од сено
Во Германија се чуваат околу 795 000 пчелни колонии.
Самиот пчелар Валтер Хафекер страдал од тешка алергија на полен. И ја лекуваше алергијата со медот од неговите пчели. Тој вели: "Во многу случаи можам да се ослободам од треска од сено ако земам мед од областа во периодот без полен во зима. Ова е затоа што пчелите со себе земаат полен кога собираат медоносец и се наоѓаат на средина од тоа правилна концентрација за да можам да ја користам за орална десензибилизација “. Ова работи со мед што пчелите го собрале во периодот во кој цветаат растенијата - на пример, бреза или алдер - на кои реагира алергично. Во случај на алергија на полен од трева, потешко е затоа што пчелите не опрашуваат трева, а само поленот од трева што е во воздухот завршува во медот.
Научно не е докажано дека медот од вашиот регион може да ја ублажи треската од сено. Експертите се прилично скептични бидејќи никогаш не можете точно да процените колку и кој полен всушност содржи медот. Во случај на десензибилизација од страна на лекар, телото се снабдува со специфични алергени како што е поленот со цел да се навикне на нив. Ова обично трае неколку години и не е секогаш успешно.
Мед против кашлање
Тоа е исто така антибактериско дејство на медот што го прави домашен лек против кашлица, што е нежен и безбеден, особено во комбинација со кромид.