Зошто јадете месо, знаејќи дека животните страдаат за тоа
Добри 150 луѓе ми кажаа зошто јадат животни.
Времето во Германија е добро, многу добро за луѓето што прават без месо: everе најдете сè поголем избор во супермаркетите и рестораните, па дури може да се посветите и на општествено посилно морално признание. Се чини огромен е бројот на аргументи што ги имаат избегнувачите на месо.
Можете да ги најдете овде, овде, овде, овде, овде и овде само на Краутрепортер.
Реченицата „Само ми се допаѓа“ изгледа прилично слаба. Но, не слушате многу повеќе од loversубителите на месо, бидејќи тие тешко дека некогаш се изразуваат: Кога печат на скара, тие зборуваат за тоа што има во марината од стек, а не за јаглеродниот отпечаток на говедско месо (отпечаток на канџи?.
Кога убедените јадечи на месо јавно се изразуваат, тоа е поексплозивно: како уредник на списанието на британскиот ланец супермаркети Вајтроус, кој мораше да замине откако хонорарен писател предложи серијал на тема веганска храна. Уредникот и напишал дека наместо тоа може да се направи серијал за тоа како да се „заробат вегани, да се испрашуваат, да се разоткрие нивното лицемерие и да се принудат да јадат месо“.
Читател постави провокативно прашање
Кога ја раскажав оваа анегдота во групата Краутрепортер на Фејсбук и прашав што е толку провокативно за веганизмот, добив 193 коментари. Никогаш порано од мене не предизвикало толку силна реакција. Очигледно има огромна потреба да се зборува на оваа тема и нема места правилно да се зборува за тоа. Но, токму тоа стои на патот до реалните решенија. Како треба да се дискутира, на пример, дали мерка како данок на месо има смисла или е глупост, ако сите вклучени се вртат се претвораат во ќош?
Како автор кој им даде на вегетаријанците и веганите доста простор, помислив дека е време да ги оставам другите да го кажат своето. Совршената можност дојде кога неодамна нашиот читател ја праша Марија зошто толку многу луѓе јадат месо кога знаат дека животните страдаат за тоа. Тоа е прилично провокативно прашање што веднаш ги става јадечите на месо „во одбранбен став“, како што забележа нашиот читател Вернер. Десно Затоа, бев сè повеќе curубопитен за тоа што би се случило ако го предадам прашањето на заедницата Краутрепортер, што обично е многу добро да зборува многу поинаку и искрено за емоционално наполнети прашања.
149 одговори, од кои некои многу детални, беа примени многу брзо. Ги прочитав сите. И зачуден: Бидејќи немаше 149 индивидуални причини. Постојат седум одговори што се повторуваат одново и одново, во варијации. И навистина вреди да се прочитаат, особено ако, како што се жали Вернер, сте подложени на следната предрасуда: „Јадечите на месо не размислуваат. Тие се сурови и генерално не се информирани за животот и смртта на животните. “Одговорите покажуваат: Тоа не е точно.
Некои од нив дадоа неколку одговори, а за време на оценувањето се одлучив за оние што им дадоа најсилни причини. Од друга страна, воопшто не го сметав аргументот за вкус, иако често доаѓаше затоа што очигледно игра улога за секого. Ако печено свинско месо, шунка од Парма и Кофте не беа толку проклето вкусни, оваа ставка немаше да постои. Никогаш нема да напишам статија за тоа зошто е толку тешко да се избегне зелена савој.
Графиката содржи само 142 одговори, другите осум или само напишаа реченица како „Затоа што ми се допаѓа“ или испаднаа од редот (на пример „Јас не јадам месо, но за жал сè уште јадам млечни производи“, што е добра поента, но еден Чекор премногу за ова намерно посочено истражување). Меѓу седумте е и она што мислам дека е воодушевувачки одговор од Матијас: „64 години не сум јадел месо или риба затоа што кога имав четири години решив да претпочитам живи животни“.
Интересно е што скоро никој што учествуваше во моето истражување не го остави со аргументот „Затоа што ми се допаѓа“. Најблиску беше првата група:
„Мислам дека едноставно не ми е гајле“
Том ја напиша оваа реченица, и тоа е тоа. Секако, што друго има да се оправда? Ако имаше поени на оваа анкета, Том дефинитивно ќе добиеше некои за искреност.
Останатите претставници на оваа група го прават тоа многу потешко за себе. Некои, како Јенс, ги обвинуваат своите механизми на репресија: „Отсекогаш сум јадел месо. Знаењето за страдањето на животните останува апстрактно, додека желбата за шницел влијае врз мене многу специфично и директно. “Волфрам го гледа слично на тоа:„ Не забележувам ништо за страдањето на животните, исто како и за страдањето на рударите во Конго, кои ми го расипуваат колтанот за мојот нов мобилен телефон “.
Другите сметаат дека целата дискусија е лицемерна: „Не гледам разлика помеѓу собрано растение и заклано животно. За мене, обајцата се само употребливи ресурси. Од каде започнува интелигентното чувство за постоење? Која е разликата помеѓу сончогледот и кравата? “
Она што го сметам за најинтересно во оваа група е одговорот што особено добро го ставаат двајца читатели, и двајцата се нарекуваат Себастијан. Себастијан I: „Бидејќи јас сум личност што можам, сакам и сум доволно силна да го издржам етичкиот проблем.“ Себастијан Втори: „Затоа што сум подготвен да го прифатам страдањето на животните за (повремено) консумирање месо да земе."
Значи, Себастијанците и нивните духовни браќа преземаат одговорност за нивната одлука. Можете да ги најдете добри или глупави, но едно е јасно: Не гледаат настрана.
Втората, голема група на оние кои сакаат да јадат малку или без месо, но:
„Недостасуваат добри алтернативи“
Читателка што би сакала да остане анонимна, истакнува дека готвењето со месо е „лесен режим“ за неа, односно она што можете да го направите без да размислувате премногу. Секако: пилешки гради или колбас може да се подготват додека сте заспани, така што ќе има добар вкус и ќе ве засити. „Сосема е можно да се направат вегетаријански, па дури и вегански јадења многу вкусни, но генерално, за мене е потребно повеќе работа, повеќе напор“, вели таа.
Ме потсетува на една пријателка која е веганска подолго време и сака да цитира реченица што нејзината мајка на почетокот ја рече со зачуденост: „Што сè уште можеш да јадеш - песок?“ Тоа беше пред една деценија, сега тешко дека можете да направите нешто влезете во книжарница без да налетате на еден куп вегански книги за готвење. Според истражувањето на институтот за истражување на пазарот „Скопос“, 1,3 милиони луѓе во Германија сега имаат чисто растителна диета, околу 1,6 проценти од населението.
Но, дури и ако секое списание за готвење во Германија (освен можеби „Биф“) нуди рецепти за вегетаријанци, чистото готвење на растително потекло е нешто што мора да го научите. И, дали можете и сакате да го направите тоа, во никој случај не е само прашање на погодност. Како што пишува Никол: „Кога имам повеќе од 40-часовна недела, а потоа треба да чувам семејство, сакам да одржувам социјален живот и како„ нормален заработувач на плата “, исто така, треба да правам математика секој месец, како што тоа го правам и со зголемените трошоци за живот Ако можете да сторите сè најдобро, тогаш благосостојбата на животните доаѓа многу доцна на списокот во мојот ум “.
Потоа, тука е проблемот што јадењето надвор е потешко да се контролира. „Ако понудата е таму - во мензата - ќе се јаде и тоа“, пишува еден читател. Но, дури и таму, вегетаријанската понуда е сè уште прилично проширена. „Од една страна, изборот е навистина мал (не сакам спанаќ, но се чувствувам како да е на менито секој втор ден), а потоа садовите се прилично благи. "
Сосема е можно дека orорж е во право кога верува дека само техничкиот напредок навистина може да го реши овој проблем: Па. Замена за месо што навистина го заслужува името. Патем, тоа веќе постои, производите како што се Beyond Burger направени од протеин од грашок и Impossible Burger со „растителна крв“ се купуваат со ентузијазам во САД. Во Германија тие ќе пристигнат порано или подоцна - на крајот на краиштата, Beyond Burger е веќе достапен во Метро.
Сепак, мора да го поставите тоа во однос: пазарот за производи за замена на месо се очекува да вреди околу шест милијарди долари на глобално ниво во 2023 година. За месото, рибата и морските плодови, прогнозата за 2023 година е нешто помалку од седум трилиони.
Замените со месо се корисни, но тие служат и за друга важна цел. Затоа што, зошто да се мачите да обликувате плескавица од протеини од грашок и да го зачините така што да личи на месо од конзистентност и вкус - наместо само да јаде грашок веднаш? Тука влегува во игра психолошкиот аспект, што еднаш го опишав во оваа статија: Има еден оброк што го поврзуваме со одредени спомени, со кој сме удобни и што прави да се чувствуваме добро. Ова е токму аргументот на четвртата група:
„Храната е културно богатство“
Гулаш, рифови, леб од шунка: за Тобијас, сето тоа е „душевна храна“ затоа што овие јадења се дел од кујната со која пораснал. К. исто така има впечаток дека нешто ќе недостасува во вегетаријанска или веганска диета - „не мора протеини или железо, туку топлина и зафат“. За Миријам, „еднаш и тогаш сочен плескавица во ирски паб е единствениот одговор на исцрпувачката работна недела. Вид на алкохол. Знаеш дали е штетно, но одвреме-навреме го употребуваш лекот специјално за да негодуваш или да го одвлекуваш вниманието. “Од друга страна, Моника е родена во 1957 година, паролата„ Месото е парче животна сила “од тогаш е длабоко вкоренето во неа, таа вели:„ Нема и месо Во тоа време, јадењето беше синоним за сиромаштија “.
Всушност, нашето потекло игра голема улога во навиките во исхраната. „Јас пораснав на фарма, па се подразбира дека животните се животински фарми. Нема супермаркет каде што не можете да купувате производи од животинско потекло. Значи, тоа е норма, и мислам дека тоа прави разлика во сè “, пишува Julулијане.
Повторно можам да се земам како пример: Како дете бев опседнат со месо и често стоев со ококорени очи на шалтерот на месарот во моето село се додека некој не предаде парче месо колбас. Но, две од моите сестри веќе долго време се вегетаријанци, а мајка ми мрази риба, па јас бев навикната да јадам храна без месо од рана возраст. Тогаш беше прилично лесно да се запре јадењето месо во одреден момент.
Сигурно не случајно повеќето вегетаријанци во Германија можат да се најдат во групата на помлади од 30 години: за помладите, месото е многу помалку луксуз и статусен симбол.
Освен тоа, храната е секако и социјален цемент. „Од различни причини, ручекот со моите колеги ми е многу поважен отколку целосно избегнување месо“, вели еден читател. Друг вели дека би било навистина тешко да се соберат без никакви производи од животинско потекло: „Исто така затоа што без сирење, многу„ општествено прифатливи “јадења ќе беа изоставени (пица, раклет, скара сирење, тепсии, закуски). Домаќините би биле презаситени со мене “.
Внатрешниот конфликт што го има оваа група кога јаде месо веќе не може да се почувствува во следниот, бидејќи:
„Јадењето месо е во човечката природа“
Лора мисли дека, на пример. Луѓето се сештојади, пишува таа, а јадењето месо било главен фактор во развојот на човечката интелигенција во текот на еволуцијата (оваа студија е објавена во списанието „Природа“). Кристин исто така мисли: „Ни треба месо за здрав живот. Дури и ако сите вегетаријанци и вегани сакаат да ме убедат во спротивното, факт е дека многу вегански новороденчиња добиваат анемија, т.е. анемија, во текот на првите неколку месеци ако не консумираат дополнителни производи со вештачки состојки. “( Тоа всушност може да се случи: Еве една статија).
Клаудија, која долго време беше вегетаријанец, имаше проблеми со тоа дури и како возрасна личност: таа повторно почна да јаде месо затоа што нивото на железо беше премало.
Јозеф вели: „На ова прашање можете да одговорите и на лавови, мачки, кучиња, волци, леопарди, тигри и. и. и. прашајте, и кога би можеле да одговорат, само би ги триеле очите зачудени (...) Гледам на вегетаријанството и веганизмот како мода пред вишоците на модерноста, што можам да ги избегнам. Затоа, сметам дека умерена потрошувачка на високо квалитетно месо е предност за преживување “.
Аргументот за природата е секако силен, иако мора да се каже во праведност дека луѓето прават многу работи што се невообичаени кај животните - или дека само луѓето можат да сторат воопшто.
Клучен збор „умерен“: Повеќето категорични јадачи на месо кои учествуваа во оваа анкета припаѓаа на групата „Неделно печено“ - односно, тие се залагаат за ретко јадење месо и многу добро месо од соодветен став за видовите. За да го направат ова, тие одат на фарма и на месарот на кој им веруваат, а многумина се подготвени да потрошат значително повеќе пари за тоа (што ја потврдува мојата теза во овој напис).
Во 149 одговори на истражувањето, зборот „био“ се појави 47 пати. Осум читатели дури се ловат и скоро сите се многу незадоволни од системот на стопанство за индустриски животни и сакаат алтернативи. „Главната причина против јадењето месо не треба да биде страдањето на животните, туку огромното трошење енергија (...) Ако ви се здосади вашиот бифтек, околу 100 луѓе можеа да се заситат со зеленчук. Месото треба да биде луксузен производ и да има соодветна цена “, пишува еден читател.
Ули оди уште подалеку и открива дека сите живи суштества, вклучувајќи ги и растенијата, „треба да бидат заштитени од насилни методи на производство. Прашањето е повеќе: Каков вид на методи на производство се користат? Или уште повеќе: Како нежните, етички здрави методи на производство можат да станат правило ширум светот? “
Тоа ме носи во последната група. Таа исто така ги смета квантитацијата и потеклото како одлучувачки точки, но има и една заедничка посебна карактеристика: овие читатели немаат проблем со убивање животни. Затоа што:
„Што мислиш тука: страдаш?
Кристин смета дека животните чие месо го јаде не мора навистина да страдаат: „Тие живеат на мала фарма близу мене, а јас го познавам земјоделецот. Тие всушност живеат добро. ”Така Јохен го гледа тоа:„ Јас го купувам моето (свинско) месо од нашиот земјоделец во селото, каде што животните се уште имаат две години. Ниту едно животно не страда. “Еден читател пишува:„ Anивотно кое е правилно убиено не реагира, го нема веднаш “.
Роберт оди уште подалеку: „Целосно одрекување од месо им го остава пазарот на месо на оние кои не се грижат за својата храна, така што барањата за квалитет ќе опаднат, а животните да страдаат уште повеќе. Ако сакате да направите нешто за животните, мора да ги поддржите сопствениците на животни и да не ги оставате на дожд “.
Многумина од оваа група истакнуваат колку се лоши млечните крави и дека вегетаријанците кои јадат јајца прифаќаат режење пилиња и дека и растенијата доживуваат болка.
Еден читател пишува: „Страдањето на животните би можело да биде повеќекратно поголемо ако умреле од природна смрт“. Друг: „Не мислам дека животните треба да страдаат за тоа. Поддржувам внимателно одгледување и колење. Не верувам во општо право на живот на животните “.
Тобијас во принцип сака да ги брани многу искараните фармери: „Силно би советувал да не претпоставуваме дека луѓето што работат на наша храна, често и посуштински, ќе ја искористат земјата и ќе им дозволат на животните да страдаат. Лично, јас сум многу благодарен на секој земјоделец и сточар што ја завршија својата работа “.
Што можеме да научиме од тоа
Овие одговори покажуваат: Јадачите на месо, исто така, имаат разбирливи аргументи и, изненадувачки, честопати ја делат целта на вегетаријанците (заштита на климата, без индустрија). Не можеме да започнеме тука?
Додека ја пишував оваа статија, ми дојде една идеја: Јас ги собирам јадечите на месо од оваа анкета и вегетаријанците/веганите, и ние не зборуваме за тоа што прават едни со други, само за она што секој може да го направи заедно за да ги постигне заедничките цели. Дали би бил таму Потоа, испратете ми е-пошта: [email protected]
Дури кога истражував за овој напис, сфатив дека има многу возбудливи истражувачки резултати за кои животните се прилично свесни и како - и не само приматите, туку и страчките и октоподите. Досега, истражувачите немаат одговор на прашањето какви заклучоци треба да извлечеме од ова.
Ако сакате да прочитате повеќе за тоа и да уживате во читање на англиски јазик, го препорачувам овој одличен напис во Атлантик: Патување до умот на животните.
Уредник: Рико Грим; Конечно уредување: Вера Фрохлих; Уредник на фотографии: Мартин Гомел.
Ви благодариме за интересот за овој напис! Вложив многу време во ова истражување, што беше можно само затоа што многу читатели на Краутрепортер ја поддржуваат мојата работа како членови кои плаќаат. Ако изберете да го сторите тоа, вие не само што ќе можете да го прочитате овој напис до крај, туку и ќе ја споделите врската со другите, кои потоа ќе добијат бесплатен пристап благодарение на вас.