Зошто леќата е толку здрава 6 добри причини да јадете леќа почесто

Нашата содржина се заснова на основани научни извори кои го рефлектираат моментално признатото медицинско знаење. Ние работиме тесно со медицински експерти.

Леќата е важна главна храна за многу луѓе ширум светот. Дури и оние кои сакаат да се хранат здраво во оваа земја тешко можат да ги избегнат овие и другите мешунки. Што точно е тоа што ја прави леќата толку здрава?

Содржина

Леќата обезбедува многу протеини

Сувите мешунки се најважниот извор на протеини меѓу растителната храна. Ова ги прави одлична алтернатива на месото - не само за луѓето кои јадат вегетаријанска храна. Леќата е дури и особено богата со протеини меѓу мешунките.

Протеинот е составен од аминокиселини. Постојат различни аминокиселини кои му се потребни на телото, но не можат да се произведат самостојно. Во растителната храна, една или повеќе од овие есенцијални аминокиселини во просек се содржани во помали количини отколку во храна од животинско потекло. Ова е причината зошто телото не може да користи растителни протеини, како и животински протеини.

Сепак, проблемот може да се реши со комбинирање на различни извори на растителни протеини. На пример, леќата содржи многу лизин, но само малку метионин и цистеин, додека житото е токму спротивното. Аминокиселините содржани во леќата и житарките се надополнуваат едни со други.

Комбинацијата на леќа и производи од житни култури (како што се леб, ориз или тестенини) во оброк ја зголемува вредноста на растителниот протеин.

Леќата содржи витамини, минерали и сл.

Покрај протеините, леќата може да понуди и други вредни состојки. За еден, леќата е добар извор на разни витамини. Особено за:

Од друга страна, леќата е богата со минерали. Тие се богати со:

најголемиот дел од елементите калиум, магнезиум и фосфор исто така
елементи во трагови железо, манган, никел, селен и цинк.

Леќата исто така содржи фитохемикалии за кои се вели дека имаат здравствени придобивки.

Видео: 5 правила за здрава исхрана

Вашиот прелистувач не може да го репродуцира ова видео.

Леќата прави да се чувствувате сити

Садовите со леќа доведуваат до долготрајно чувство на ситост. Бидејќи покрај високата содржина на протеини, леќата обезбедува многу употребливи јаглени хидрати и исто така многу не-употребливи влакна.

Нормално, по јадење високо-јаглени хидрати, нивото на шеќер во крвта брзо се зголемува, а потоа повторно опаѓа брзо, предизвикувајќи чувство на глад. Но, влакната во леќата гарантираат дека шеќерот во крвта се зголемува само полека после јадење.

Леќите го стабилизираат шеќерот во крвта

Фактот дека диеталните влакна во леќата само го зголемуваат шеќерот во крвта полека се рефлектира во гликемискиот индекс: Гликемискиот индекс е мерка за тоа како јаглехидратите од храната влијаат на шеќерот во крвта. Леќата има низок гликемиски индекс од 29. Затоа редовната потрошувачка на мешунки може

генерално го намалуваат ризикот од дијабетес тип 2 и
Луѓето со дијабетес тип 2 помагаат да се одржат ниските флуктуации на шеќерот во крвта, и на краток и на долг рок.

Вие сакате да јадете повеќе свесно?

Леќите се добри за фигурата

Сушената леќа содржи толку малку маснотии што се смета дека е практично без маснотии. Тие исто така имаат мала густина на енергија. Тоа значи: Во однос на нивната количина, леќата има малку калории. Оние кои претпочитаат храна со мала густина на енергија, можат полесно да ја одржат или намалат својата телесна тежина.

Фактот дека високата содржина на протеини, влакна и јаглехидрати во леќата предизвикува шеќерот во крвта да се крева бавно и да ве исполнува долго време, исто така помага во одржување или намалување на телесната тежина.

Одгледувањето леќа има еколошка смисла

Леќата не е здрава само за луѓето, туку и за почвата. Како и сите мешунки, леќата може да го поврзе азотот од воздухот со помош на јазолни бактерии на неговите корени. Ова е причината зошто на растението нормално не му треба дополнително ѓубрење со азот.

Објективот дури ослободува дел од азотот во почвата. Ова ја зголемува плодноста на почвата и го поддржува одржливото земјоделство. Покрај тоа, фабриката е збогатување за биолошката разновидност на теренот. Значи, има многу добри причини почесто да ставате леќа на менито.

Конечно, неколку совети и совети

Секој со гихт треба да забележи дека леќата и другите мешунки се многу богати со пурин. Бидејќи пурините можат да промовираат напади на гихт.
ДГЕ препорачува 400 гр (или 3 порции) зеленчук на ден, за да изберете пулсови како леќа, наут и грав. За суви мешунки, 1 дел одговара на приближно 70 гр сурови или 125 гр варени.
Излупената и нелупената леќа се достапни во продавниците. И двајцата имаат предности:
- Излупената леќа содржи повеќе хранливи материи и често има ароматичен вкус.
- Излупената леќа полесно се вари, што v. а може да биде корисно за луѓето со чувствително варење.
Колку време треба да се готви исушената леќа пред да се свари, зависи од сортата и големината: црвената леќа, на пример, трае само 10 минути. Времето за готвење на поголема и неизлупена леќа се намалува ако претходно ги натопите - по можност преку ноќ.
За да ја направите леќата повеќе сварлива, зачинете ги великодушно со билки (како што се мајчина душица, копра или солени) и/или зачини (како анасон или ким).
Без оглед дали е супа од леќа, чорба од леќа, салата од леќа или намаз - леќата е разноврсна. Многу рецепти може да се направат и со леќа наместо со месо. Неколку примери за примена:
- Леќата им дава повеќе вкус на супите од зеленчук и ги прави помазни.
- Измешани со маслинки, домати, кромид, билки и/или крем или урда, леќата прави вкусен намаз за леб.
- Наместо мелено месо болонезе, шпагетите имаат добар вкус и со болоњезе од леќа.

отече

Јадете и пијте целосна храна во согласност со 10-те правила на ДГЕ. Информации преку Интернет од Германското друштво за исхрана В.: Www.dge.de (датум на пристап: 16 јули 2020 година)

Мешунките - леќа, наут, грав и слично се здрави извори на протеини. Информации преку Интернет од ProVeg Deutschland e. В. (порано Здружение на вегетаријанци Германија е.В.): proveg.com/de/ (заклучно со 28 мај 2020 година)

Леќата како извор на протеини. Информации преку Интернет од Федералниот центар за исхрана (BZfE): www.bzfe.de (заклучно со 24 април 2019 година)

Флаер DGE "Мешунки - откријте скриена разновидност". Германско друштво за исхрана В. (Ур.), Бон 2016 година

2016 година - година на мешунките. Информации преку Интернет од Федералниот центар за исхрана (BZfE): www.bzfe.de (заклучно со 13.05.2016)

Elmadfa, I., et al.: Големата табела за хранливи калории GU. Gräfe & Unzer, Минхен 2015 година