Зошто леќата е толку здрава

Како и сите мешунки, леќата е вистински пакет со протеини. Но, што друго можете да направите? Откријте сè што треба да знаете и рецепти на оваа тема леќи. (Фото: Adobe Stock - Zerbor)

Како и сите мешунки, леќата е вистински пакет со протеини. Со содржина на протеини од 24 проценти, тие не се само важен извор на протеини за веганите и вегетаријанците. Сепак, не сите витални градежни блокови (аминокиселини) на вашето тело се во леќата.

Затоа е идеално ако користите леќа за време на подготовката комбинирајте со житни култури. Вака го снабдувате вашето тело со особено висококвалитетен протеин. Бројни традиционални јадења покажуваат како можете да го направите тоа: Швајцарско леќа од леќа, кари од индиска леќа со ориз или чорба од германска леќа со парче леб.

Што има во леќите?

Повеќе од половина од леќата се состои од јаглехидрати, додека содржината на маснотии е занемарлива - само 1,4 проценти. Но, тоа не е сè: незабележителните семиња исто така го снабдуваат вашето тело со многу железо, калиум, магнезиум и калциум.

Тие исто така обезбедуваат витамини А, Б1, Б6 и Е. 100 грама леќа содржи околу 10 грама влакна. Една чинија чорба од леќа може да покрие четвртина од дневните потреби од 30 грама влакна. Импресивна е нивната содржина на биоактивни материи како сапонини, флавони и фенолни киселини. Тие го намалуваат ризикот од некои видови на рак и имаат еденефект на намалување на холестерол. Леќата не треба да недостасува во вашата исхрана здрава за срцето.

Колку и да е лесен и незабележителен леќата, таа игра важна улога во исхраната на луѓето илјадници години. Од сите мешунки, телото најдобро ја вари леќата. Тие имаат висока, биоактивна содржина на протеини до 25 проценти.

Пред сè во комбинација со друга храна што содржи протеини, тие се развиваат во една здрава замена за месо. Најдобро се надополнуваат со компири, зеленчук, зелена салата, житни производи, ореви и семиња, но исто така и со јајца или млечни производи.

Јадењата со леќа се прават толку лесно

Леќата се смета за тешка храна.Причината: Нивната висока содржина на несварливи јаглени хидрати може да предизвика гас. Тие се повеќе сварливи ако ги користите пред да готвите натопување. Исто така, треба да водите сорти кои не треба да се натопуваат според етикетата на пакувањето. Потоа, гответе леќа во вода 15 до 30 минути, во зависност од видот. Внимание: Многу тврда вода од чешма, сол и киселина го отежнуваат омекнувањето. Затоа, треба да додадете сол на садовите со леќа само откако ќе се сварат.

Идеално: вкус со оцет или вино пред сервирање, ова ја прави леќата повеќе сварлива. Можете исто така да готвите суви зачини како ловоров лист, ким или ким. Потоа ја пренесуваат својата зачинета арома на брашното семе. На блискиот и блискиот исток, супите од леќа често се ароматизираат со ким, кари, сок од лимон и коријандер. За еден допир Егзотични обезбеди ѓумбир и кокосово млеко.

Или подгответе паштети: Зачинете меко варена леќа со ситно исечен кромид и билки. Врзете ја масата со малку интегрално брашно. Слажете ги вкусните паштети во маслиново масло на среден оган.

Рецепт за супа од леќа

Супата од леќа е јадење што ќе ве исполнува долго време и нуди добра основа. Пропорцијата на сложени јаглехидрати е повеќе од 50 проценти. Покрај тоа, леќата има содржина на маснотии од 1,5 процент, така и вие Содржина на калории тешко е важно.

Овие мешунки се исто така еден од најдобрите снабдувачи на железо. Тие се богати со калиум за дехидрација и губење на тежината, како и калциум, магнезиум и фосфор. Ако во моментов не страдате од гихт, препорачуваме повторно да го готвите!

20 гр розова леќа
20 гр зелена леќа
20 гр леќа од плоча
20 гр леќа белуга
20 гр секоја од најмалите коцки од зеленчук (моркови, колераби, праз, целер, компири, сладок компир, виолетов компир)
2 кромид на коцки со средна големина
100 гр коцки сланина или пушено тофу (достапно во продавници за здрава храна)
Супа од зеленчук (малку сол ако е можно)
1 литар вода
2 гранчиња мајчина душица
4 чешниња лук
2 гранчиња рузмарин
1 куп коријандер; ако не можете да набавите свежа, користете 4 лажички коријандер во прав

Подготовка:

Измијте ги сите леќата одделно и згответе ги заедно во тенџере. Ако користите сланина, оставете го да остане надвор во тенџере и накратко додадете мајчина душица, рузмарин и лук да се пече. Намалете го огнот и потјте ги коцките кромид во неа додека не бидат проlирни.

Сега додадете зеленчук исечен на коцки еден по друг. Дополнете со вода и зачинете со зеленчук. Оставете да зоврие, додадете ја зготвената леќа и сварете сè низ него. Добар апетит!

Боранија: здрава и вкусна, но и отровна, зеленото грав го има сето тоа: Тие се малку калорични, но богати со вредни влакна, витамини и минерали. Откријте сè тука! > прочитај повеќе