Зошто ни се допаѓа она што го јадеме - студија за социјализацијата на транскриптот на диета

Студија за социјализација на исхраната

Зошто ни се допаѓа она што го јадеме? Кој што става на нивната чинија и зошто? Како се формира и трансформира вкусот во текот на животот, и каква е улогата на различните фази од животот во социјализацијата на исхраната? - Тоа се прашањата на кои Симон Рајтмаер бара одговори. Исто така, се испитува и зеитџијата за исхрана: дали доброто и одржливо уживање е морална промена во културата на исхрана, или само средства за разлика за привилегирана елита? Книгата не зборува само за академците, туку и за оние кои имаат интерес да фрлат светлина врз тематската матрица на исхраната и подобро да ја разберат.

зошто

Осврти

„Книгата е ризница на нутриционистичко-социолошки теории, политички важна и особено поучна и информативна за множители на совети за исхрана, едукација и појаснување.
Сабине Шмит, Преглед на исхраната, 10 (2013)

Јасно и лесно разбирливо “.
Готвење без коски, 14/1 (2014)

»Дисертацијата презентирана од Рајтмаер е читлива, високо информативна и широко заснована. Се препорачува на секој што првпат се занимава со темата исхрана и нејзините социјални влијанија “.
Штефен Грокопф, www.socialnet.de, 9 декември 2013 година

Слоу Фуд, 21/4 (2013)
City Points, 1 (2014)
IAKE Communications, 21 (2014), Рене он